绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶属于全发酵茶，发酵程度达到100％，经过发酵后的红茶特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。适合体质虚弱的人饮用，冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉，此时选用味甘性温，暖胃驱寒的红茶，以温育人体的阳气，从而增强人体对冬季气候的适应能力。红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。因而百姓流传秋冬季节最适合喝红茶，早晚喝红茶这样的说法。
中医认为人的体质有实、热、虚、寒之别，而茶叶也有凉性及温性之分。实热体质的人，应喝凉性茶（如绿茶），虚寒体质者，应喝温性茶（红茶）。有抽烟喝酒习惯、平时容易上火的人，还有体形较胖的人（即实热体质者），都比较适合饮用凉性茶；肠胃虚寒的人，特别是平时吃些苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝温性茶；女性及老年人适合饮用红茶。
什么是红茶
红茶是一种全发酵茶。红茶还在传统上是西方知道的唯一的茶。西方人比较喜欢红茶。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
红茶是什么茶
红茶是六大茶叶类别之一，属于全发酵茶叶。
红茶是经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。在中国传统医学中，红茶味甘性温，具有暖胃的功效，适合于秋冬季节饮用。
红茶的加工
1、萎凋：萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻：中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵：发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙：把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿的较好)燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙：茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
咳嗽可以喝红茶吗红茶选购技巧
爱喝红茶的你相信每天都会喝上一杯，但如果不小心受了风寒咳嗽后还能喝吗？接下来小编为大家介绍咳嗽可以喝红茶吗这个问题。
【咳嗽可以喝红茶吗】
红茶的口感是很多人都喜欢的，并且红茶的口感也符合大众口味。红茶的功效非常多，加上喝起来又是那么好喝所以异常受欢迎。有着养生功效以及其他很多功效的红茶，对于爱喝茶养生的人来说应该每天都会喝上一杯甚至好几杯。
但平常的我们如果不小心受了风寒从而咳嗽后，中国十大名茶，喜欢喝红茶的你还能喝吗？接下来我们就来看看咳嗽可以喝红茶吗这个问题吧~
咳嗽可以喝红茶吗
红茶有着咖啡碱和鞣酸以及茶碱物质，那么咳嗽可以喝红茶吗？答案是不能的！因为红茶中的某些物质会使人体的血液循环增强，还会使我们的心跳加快。而我们咳嗽都是因为感冒或者受风寒，这时候如果再喝红茶就会加重咳嗽，中国十大名茶，咳嗽时最好多喝白开水或者喝止咳水。特别是发烧千万别喝红茶以及其他任何茶，会使发烧更严重。
看到这，相信你已经知道答案了。那么接下来我们再来看看红茶选购技巧~
柠檬红茶可以隔夜吗柠檬红茶什么时候喝最好
绿茶一般是不建议隔夜喝的，尤其是夏季，隔夜容易变质，而且会分解出有害物质。那么，柠檬红茶可以隔夜喝吗？柠檬红茶什么时候喝最好？
柠檬红茶可以隔夜喝吗
当然可以喝。
柠檬茶实际上就是柠檬切成片泡的水，叫茶，但里面根本不含茶叶，因此，也就不是人们常说的隔夜茶。如果柠檬茶放置得当，没见啥空气，热温后，还可以喝，效果基本没变。
柠檬红茶什么时候喝最好
柠檬红茶具有柠檬的清香滋味，建胃整肠帮助消化，适合餐后饮用。
此外还可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，柠檬红茶泡开水饮用，更具有生津、止渴、解暑的作用。易发粉刺年轻人，涂点柠檬油，可使脸部光洁，坚持使用还能消除粉刺。
柠檬红茶可以空腹喝吗
柠檬茶宜在饭后1小时后喝，如果是晚上喝的话，可以配上少许的蜂蜜，但是不宜过晚饮用。
如果是有胃病，或者是胃不舒服的话，建议早上尽量不要喝柠檬茶，因为柠檬中的酸到了胃中会刺激胃，可能引起胃酸分泌过多，进而反胃恶心。所以胃酸或者胃溃疡的患者最好不要喝，如果一定要喝的话，那么应该冲泡得淡一些。还应该注意，不宜空腹喝柠檬茶，并且每天喝柠檬水要适量，不宜超过1000毫升。
柠檬红茶的功效
1.柠檬红茶具有柠檬的清香滋味，建胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。
2.滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。
3.柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。
4.柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。
5.天气炎热时，柠檬红茶泡开水饮用，更具有生津、止渴、解暑的作用。
6.易发粉刺年轻人，涂点柠檬油，可使脸部光洁，坚持使用还能消除粉刺。
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