太平猴魁和铁观音哪个好喝？-茶礼仪网

已采纳太平猴魁和铁观音哪个好喝？这是个非常常见的问题，网友问这些问题主要是想问它们的口感，或者是要怎么选购。所以我们来看一下它们的口感和选购技巧。

一、太平猴魁和铁观音的口感

太平猴魁：

太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

太平猴魁的品鉴要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。

铁观音:

用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

二、太平猴魁和铁观音的选购技巧

太平猴魁：

①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。

冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

铁观音:

观形：首先我们需要对铁观音的外形有一定的了解。优质铁观音成品茶叶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重如铁，红芽歪尾桃匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，显砂绿，红点鲜明，叶表带白霜。

毛蟹：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。

本山：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结、肥壮，取少量铁观音放入盖碗之中，可闻“当当”之声响，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：察色方面需要观察叶底和汤底。正品铁观音茶叶叶面肥厚、叶面软嫩，明亮而有光泽，有绿叶红镶边之美。而毛蟹茶叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。

本山茶叶色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。精品铁观音茶叶汤色金黄，浓艳清澈。茶汤冲泡展开后叶底肥厚明亮。其叶背外曲，具有绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶叶茶汤香味鲜溢，有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。用盖碗浸泡后启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，馥郁持久。

有研究表明，铁观音茶叶中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，有“七泡有余香”之美誉。

挑选铁观音之时，先嗅品种香是否突出，再区分香气高低、长短、强弱、纯浊，凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。

综上，太平猴魁和铁观音的口感都很好，可以根据自己的喜好来选择购买。

回答者：爱性回答时间：2019-11-26

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好喝的铁观音茶叶有什么标准哪些铁观音茶叶好喝

哪些的铁观音茶叶好喝，好喝的铁观音茶叶有什么标准？好喝的铁观音茶叶要具有:色、香、味应有尽有，可是一些在选购铁观音茶叶的顾客，通常被一些茶叶公司销售人员潜移默化一些不正确的定义，在其中销售人员多以浓香型蒙蔽顾客，让顾客认为香气高的就是说好铁观音茶叶。

好喝的铁观音有哪些标准

实际上那就是错的，安溪铁观音茶不但要注重香，可是并不是越香就越好。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般可以制作出优质茶香的茶叶，价钱也会比较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。现在市面上比较流行的品种是安溪铁观音，但是安溪的铁观音也不是全部都是好的。安溪铁观音从新旧茶树来分为正枞铁观音、铁观音。从香型来分可以分为五种香型的铁观音即：清香、鲜香、浓香、炭焙、韵香等。

铁观音茶叶是乌龙茶的绝品，其质量特点是:茶条打卷，肥硕结实，厚重匀整，颜色砂绿，总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别有“音韵”。铁观音茶叶香高而长久，可以说“七泡有余香”。

内质：香味浓厚长久，音韵显著，含有兰花香或是生花生米味、奶香等各种香味儿；汤色金黄色、橙黄色，味道醇正甘鲜，略带蜜味，鲜香回甜。

好喝的铁观音有哪些标准

铁观音茶叶最好是用盖碗泡，水尽可能用山泉水或者矿泉水来泡，温度九十度上下为宜，第一道洗茶晴和暖杯，第二道水十五秒为香，之后每道延长十五秒，最好是不超出七道茶叶茶，倘若春茶基本是五道，无显著茶韵后属茶渣，虽有滋味实无健康保健之效，铁观音茶叶并非越长越好喝，茶韵回味无穷为好茶叶特征，因此饮茶以新式茶为宜，且极好的铁观音茶叶有酸味，若长期存储则酸味渐丧失。在泡行茶全过程中，人体保持稳定的姿势，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在煮茶全过程时要沉肩、垂肘、提腕，得用手腕子的波动带动手的姿势，切勿手肘高高的伸出。冲泡全过程中左手和右手要尽可能更替，不能老用一只手去进行全部动作，而且左手和右手最好不要有交叉式姿势。

好喝的铁观音有哪些标准

内质：香味浓厚长久，音韵显著，含有兰花香或是生花生米味、奶香等各种香味儿；汤色金黄色、橙黄色，味道醇正甘鲜，略带蜜味，鲜香回甜。

好喝的铁观音有哪些标准

经常喝铁观音茶有什么好处？适宜哪些人喝

铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。不仅口感滋味佳，茶叶中还含有氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养因素，常喝对人体康健有着颇多的益处。那么，经常喝铁观音茶有什么好处？适宜哪些人喝？下面一起来了解看看。

经常喝铁观音茶的好处

1、抗衰老

铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

2、清热降火

铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。

3、提神益思

铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。

4、减肥

研究表明，铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。

5、抑制心血管疾病

铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质，能够抑制斑状增生，降低血凝黏度增强纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病。

铁观音适宜哪些人喝？

铁观音是温性的，不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，只要身体不是非常的偏凉或偏燥，基本上都是可以喝铁观音的。

铁观音什么人不能喝？

由于铁观音性温，最好不要凉喝。假设喝茶后，有人感到不舒适，比如胃痛或许难以入睡，还是要减量或中止。另外铁观音茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。

1、处在生理期的女性最好少喝铁观音茶。

2、严重贫血者先把贫血治好了再喝。

3、由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。

4、肠胃不适者最好不喝，因为铁观音茶有对肠胃有刺激作用。

5、身体瘦弱者不适合喝，因为铁观音茶有减肥降脂的功效。

6、铁观音茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。

7、孕妇不适宜喝，因为茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。

喝铁观音茶的注意事项

1、不能空腹饮用乌龙茶，因为空腹饮乌龙茶，会导致茶性入肺腑，会冷脾胃，这样对于人体的健康是比较不利的。

2、不能喝冷掉的乌龙茶，温热的乌龙茶能让人感觉到神思爽畅，耳聪目明;而冷掉的乌龙茶，则会让人体出现滞寒，聚痰的副作用。

3、不能过长时间的冲泡乌龙茶，乌龙茶的冲泡时间是很有讲究的，若是长时间的冲泡乌龙茶，则会导致茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值;茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。

铁观音茶是健康的茶饮，茶叶内含营养物质丰富，只要合理饮用对身体是有好处的。因此，喝铁观音茶的时候要注意相关禁忌事项，不适宜自己饮用的情况下就最好不要喝了。

如何正确饮用春茶铁观音？

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随着冬天的远去，春茶逐渐慢慢上市，而春茶铁观音也是备受茶友们关注的焦点了，它是铁观音爱好者的喜爱用茶，有“春水秋香”的说法，春茶汤水浓稠，口感醇滑，备受茶友们喜爱。那么，如何正确饮用铁观音春茶呢？下面一起来看看相关介绍。

春茶铁观音的正确饮用方法

冲泡铁观音，在这里建议大家使用盖碗去冲泡，尽量选择用纯净水，水温在100度适宜，出汤时间的话，一般建议是10-20秒之间，接下来的每一泡，都可以延长个10秒左右时间处汤即可。根据个人的口感，出汤后，不需要经过公道杯，之间倒入茶杯内饮用口感会更加的好一些。

1、如何正确冲泡？

春茶铁观音的鲜叶茶青厚度比较薄，嫩度较嫩，茶水更加浓一些，因此更加耐泡以些，所以在冲泡时间，也就是出汤时间方面要掌握好。

（1）第一道水洗茶、暖杯、去泡沫；

（2）第二道茶水开始，以12秒为宜，接下来每泡都延长10秒；

（3）最佳冲泡道数为7道，之后口感就偏淡，那么就会影响口感。

一般来说，春茶铁观音的冲泡基本就是在5道左右的；铁观音并非是喝越久就越好，其实以茶香回味的才是好茶，所以大家品尝铁观音，最好是品尝新茶，也就是制作好后半个月的茶；并且好品质的铁观音有酸度，如果存放得时间比较长，酸度也会慢慢的消失；优质的铁观音，则有“七泡有余香”的说法。

2、饮用注意事项

（1）喝铁观音，虽然建议喝新茶，但并非越新越好，不正确饮用方法会导致出现损伤肠胃，尤其是对于肠胃功能比较茶的人群来说，更加不建议喝新鲜制作好的铁观音；因为铁观音除采摘回来时间比较短，存放时间也短，内含有较多还没有经过氧化的多酚类、醛类等物质，这些物质对于肠胃比较差的人群来说，是非常容易刺激肠胃粘膜，所以很容易引起胃病发生。因此，建议刚刚制作好的铁观音新茶，最好是存放半个月时间再喝为好。

（2）铁观音内含有较多的咖啡碱、活性生物碱、多种芳香物质，这类物质会导致人体中枢神经兴奋，对于有神经衰弱、心脑血管疾病的患者人群来说，是不适合大量饮用，并且不要空腹饮用，也更加不要喝浓茶；可以适当饮用以些铁观音淡茶。

（3）对于那些有心脏疾病、肾脏不好、孕妇、产妇、哺乳期妈妈、月经期间的女性等，都需要注意饮用铁观音的相关禁忌，否则是非常容易出现不良现象发生的哦。

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