中国黑茶的代表之作有哪些？-茶礼仪网

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中国黑茶的代表之作有哪些？黑茶的主要代表茶类有如下几种，一起来看看专家简要分析。

中国黑茶的代表之作——六堡茶

六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。

黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。

六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。

中国黑茶的代表之作——云南普洱茶

云南普洱茶，产于云南省境内，西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。

普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。

普洱茶中以春尖和谷花品质最佳，以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。

其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶，散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香着称，适于烹用泡饮。

普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

中国黑茶的代表之作——湖南黑茶

湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成，一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。

一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，二级条索尚紧，色泽黑褐尚润，三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色，四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。

湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。

以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。

中国黑茶的代表之作有哪些？综合以上的内容，我们可以知道中国黑茶的代表之作有六堡茶、云南普洱茶和湖南黑茶。

回答者：爱性回答时间：2019-12-01

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关于黑茶储藏的时间越长越香是真的吗

黑茶的特色就是越陈越香，这也是其区别与其他地区茶叶的关键因素。陈年的黑茶，被岁月时光所沉淀。只需品尝一壶，边可以感受其中的岁月沉香。因此，在这个繁忙的世界之上，品一杯茶，小憩半晌，可谓怡然自得。而为什么黑茶越陈越香，甚至出现了如此令人向往的品茶时光呢?

为什么黑茶越陈越香?这就要提及黑茶的存放条件了。黑茶在适宜的条件之下存放，发酵过程中，因为益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，令黑茶的物质发生了一系列的变化，由茶多糖变为茶单糖，而且大分子的物质也会变成对人体有益的小分子物质，苦涩味的物质会逐渐减少，甜的物质则会越来越多，而越加陈年的黑茶，其汤色也就越红亮，而且口感越细滑，与此同时，黑茶的品质以及保健功效也会有相应的提高。

正因为如此，一些早已经被遗忘的黑茶，就成为了如今收藏家的藏品。有黑茶专家表示，好的陈年黑茶，闻着有陈香，紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗散茶条索匀齐、油润，茯砖茶“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛。陈年黑茶汤色红亮琥珀，品滋味润滑、回甘。

和普通的茶叶不一样，黑茶正是因为储藏的珍贵时光令其变得格外地珍贵。而在冲泡黑茶的时候，一定要精心地准备泡茶的茶器。比如说，粗犷且大气的厚壁紫砂壶、陶壶、如意杯，这些都是不错的选择。而公道杯、品茗杯，这两种就要选择透明的玻璃器皿最好，以便于能够观赏汤色。

喝黑茶能吃药吗-大滇说茶（106）：读普洱老茶三

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大滇说茶（106）：读普洱老茶三

大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历史是那么的狗血，今晚，我们谈古论今，古今对照，，看看，我们现在的普洱茶环境到了怎样恶劣的地步。普洱茶界内部的纷争又是如何的精彩。

在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。所谓号级茶，基本上指从清朝开始到1949年新中国成立的大致时期；而印级茶时代大致从50年代到70年代初；七子饼时代则从1970年代初到2007年截至；之后，以行业间并不权威的说法，2008年至今，是乔木茶时代。

关于乔木的概念，之前群里还有茶友争论过，大滇说茶里乔木的含义，有自相矛盾之处。其实，在最早的大滇说茶里，我已经定义过这个概念：

第一，云南所有的普洱茶都是乔木种的茶种制作；

第二，从形态上，有乔木和灌木之分。

台地茶之所以呈现出灌木状态，只是因为人工修喝黑茶能吃药吗建和密植的缘故，而如果不密植，人工不修剪，依然可以长成乔木大树，这就是乔木种的原因。所以，希望大家理解种类的概念，种和形态是不同的，都是乔木种，但是因为人工修剪和干涉的缘故，呈现出两种外形，一种是乔木，一种是灌木。讲清楚了这个概念，我们才能说普洱茶的这个时代。

回到号级茶的历史，我们已经讲过了福元昌号，而号级茶的四大天王，包括了福元昌号、车顺号、同庆号、宋聘号。今天，我们要讲的就是车顺号了。

说到车顺号，自然要跟1839年这个年份以及那个“瑞贡天朝”的匾连在一起。易武车顺号始创于清朝道光年间，当时，车里府这么边远山区的一个孩子，车顺来到北京考试，考取了一个贡生的学位，这是个什么东东我没有搞明白，只能猜测是，秀才、举人、进士后，又进了中央党校这类机构吧。乡下孩子，没什么贵重礼物，为表忠心（或者是为了表示清廉），就孝敬点土特产，普洱茶饼给皇帝。估计皇帝一看，哦，车里府，美丽的西双版纳，对这种奇怪的东西有了好奇心，先让小太监喝了几泡，发现确实无毒无害，老皇帝自己就喝了两口，觉得也还行，（就算不行，也得给少数民族地区做个姿态吧，给点面子），于是称赞：“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”。

这样一句话，说过了也就说过了，但为了表示天恩浩荡，得永远记录这件事。于黄茶的品种是：钦命头品顶戴赴云南呈宣，由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成长七尺三寸二分、宽一尺八寸、厚一寸五分的“瑞贡天朝”四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”，允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上，并赐封车顺来为“例贡进士”、赐官衣、官帽。命车顺来每年进贡朝廷其独家工艺精制的普洱茶。历史上，这个好像是现在大家都无法否认的。

车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议，在2000年后开始几年，如果去易武车顺号老宅，许多人都记得，要跟这个牌匾照相，价格从5元到100元不等，得跟车家后人车智新商量。其后，因为车顺号家族内部的一些事情，瑞贡天朝这个牌子被拿康师傅绿茶广告歌走了。车顺号作为号级茶的四大天王之二，因为产量和保存的缘故，目前仅仅存世4片老茶。这些就不是价格问题了。

车智新、车智洁这些车家内部的故事，非常复杂。我们简单来说，车智新在易武老街做茶；而车智洁2005年在昆明成立车顺号茶庄，据说之前是做贸易，钢铁、木材生意，2005年出资10万赞助了所谓的马帮进京活动，后面推出了100万一饼的车顺号普洱茶，全国有不少加盟商，据称是得到了车氏家族内部授权许可，代为维护管理车顺号。

我们作为局外人，并不清楚，家族内部好像有点小麻烦，但最大的麻烦应该是在家族外面。普洱茶行业内斗熟知，瑞贡天朝被别人注册了，而且，据车家称，唯一的一个瑞贡天朝的匾，居然在云南搞出了有3-4个的说法，然后，车智洁代表车家跟易武安乐号进行了6年不屈不挠地斗争。因为，易武安乐号也号称有一块一模一样的匾。2011年5月，在北京，关于瑞贡天朝的商标争议案开庭。好像车家也没占到什么便宜，而普洱茶的历史，又被重新写了几遍。

一说，是道光皇帝赐了车家一个匾；二说，3个；三说，4个；四说，十个；从易武，到景谷，到……到处都有这个匾留下的痕迹。

我想起了我的朋友，同昌号后人，自己家的商标被人注册了，只能选择重新注册一个新商标，努力做茶。一个瑞贡天朝的牌子，值得这么黑茶的去争吗？以大滇飞扬小人加近似的想法，似乎，祖宗的东西再好，也还是要靠现在做的品质去赢得客户的认可，现在并非皇权时代，一个过气的匾额真的就那么重要吗？如果仅仅是从市场价值来说，争的意义并不大。但如果从把历史理清的角度，我还是会关注到底谁在说谎？

我最想不通的就是，既然皇帝赐给了无数个人，同样的匾额，那为什么牌匾左端落款竖写着正楷小字：“例贡进土车顺来立”，而不是什么开基……然后，我们回顾往事，似乎，无论是现在的车顺号或者安乐号，也是从2005年左右，普洱茶兴起后才开始做茶，而在这之前，并无做茶的历史。也许，我们还是要沉下心来，努力普及推广普洱茶，为云南这个流传千年的土特产做阿旺茶饮更多的工作。如果咱没有那么出名的祖宗，推倒从来，从零开始，不是更有成就感吗？over!明晚，继续讲述号级茶！
文/大滇飞扬