西湖龙井机器炒制和手工炒制有什么不同-茶礼仪网

已采纳机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。

现在是西湖龙井大量上市的季节，有读者想买一些手工炒制的西湖龙井，但是听说市场上很多机器炒制的西湖龙井冒充手工炒制的，该如何鉴别机器和手工炒制的西湖龙井呢？

记者请教了中国茶叶博物馆王建荣馆长，王馆长说，手工和机器炒制的西湖龙井茶产量差别很大，用机器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一个人一天只能炒两斤左右。所以，手工炒制的西湖龙井比机器炒制的贵30%以上。

鉴别两者可以从以下三个方面来看。

一看外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。

二看冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。

三看香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-12-05

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买了上好的西湖龙井你却只能喝一次吗

【一道茶网茶学院】买了好的西湖龙井，最重要的是知道如何储存。如果存放不当，茶叶立刻变质，那么你花大钱买了一罐的好茶却最终只喝了一次好茶，残酷如斯。

如果你准备一次性把一罐西湖龙井全喝完……就当小编啥都没说。否则，下面这些茶叶储存方法还是要好好记住的。

最经典：石灰储藏法

炒制好的西湖龙井最怕受潮，这时应选择体积合适且密封性能好的铁罐、玻璃瓶、陶瓷罐等作为容器，将块状石灰装进布袋放在底部，再把干燥的茶叶用干净的薄纸包好放入，加盖密封收藏。

类似地可以用木炭代替生石灰作为干燥剂，即炭储藏法。但木炭吸潮后，要先将木炭烧红，冷却后才能再次装入布袋，大约需一两个月更换一次木炭。

按这个方法，如果储藏得法，存放一年后的西湖龙井仍然香气清香馥郁，滋味鲜醇爽口，保持着高品质。

最常用：金属罐储藏法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，先放少许茶进罐内，盖上盖子，上下左右摇晃，使茶轻擦罐壁，然后将茶倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，祛除异味。清洁过后将西湖龙井装进去，盖紧存放在阴凉通风处即可。

最简便：铝箔袋储藏法

选择有封口且为装食品用的铝箔袋，材料应厚实、密度高，没有杂味。将西湖龙井装入后要把袋子中的空气尽量挤出再密封，厚实无味的塑料袋也可以这样使用。但相比前两种储藏方法，袋装还是简单了些，难以存放长久。

说了完这三个方法，你准备选择哪一种？然而小编只想说，这些都没有什么的卵用，因为，现在是夏天！三十几度的夏天！一下雨就下一星期大雨的夏天！整个人都没好过，何况娇嫩柔弱的西湖龙井呢。

这种变态的天气里，最简单实用的的方法其实就一种：铝箔袋加金属罐进行密封，放冰箱。这才是王道！

最好呢，是用干净的小铝箔袋或塑料袋，把西湖龙井分成一小袋一小袋地密封起来，再放进金属罐内，存于冰箱里。每次需要冲泡就拿出一小袋。这样茶叶不会因为反复冷冻、解冻而质量变差，也不容易吸到冰箱里其它杂物的异味。不过，茶叶放冰箱里最好还是放在单独的冷藏库里面，并且冰箱内不要同时存放气味重的物品。

茶友们，如果你爱西湖龙井，请坚持给它干净干燥的呵护，和5-10度的温柔，让它得以回馈你清香若兰的一生。

西湖龙井很贵吗？

你可以买八分之一真品龙井，这个品牌的产地是在梅家坞核心产区龙井，一群年轻人创立的，是一款很好的茶叶，色泽明亮，大小均匀，茶香浓郁，给人以心旷神怡的感觉。

西湖龙井功能与禁忌有几种？喝西湖龙井的禁忌与作用

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西湖龙井是闻名中外的“绿茶叶王后”，遭受各代王侯将相、文人雅士的钟爱，是杭州茶都的基本和生命，是國家制订的“国宾礼品茶”。维护承传好西湖龙井茶文化艺术，是杭州市文化名城基本建设的关键支撑点，是杭州市现代化战略定位的独特闪光点，针对茗茶、旅游业发展等有关产业链推动效用十分明显。可是，随之在我国社会经济转型升级，“西湖龙井”知名品牌的维护遭遇不容乐观的挑戰，发展趋势也迈入了新的机会。

西湖龙井的几种坏处与忌讳：

1、忌空肚喝茶:空肚喝茶会淡化胃液，还会抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，乃至会造成心慌气短、头疼、肠胃不适、头晕眼花、闹心等"茶醉"状况，并危害对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎。若产生"茶醉"，能够口含糖块或喝一些红豆糖水能够减轻。

2、不必冲调频次过多:西湖龙井茶一般冲调3到4次就就行了，并且这一那时候都没有一种味道。假如双肩包频次过多得话，就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于荼叶中的微量分析有害原素就会在最终泡出去。

西湖龙井的功效作用：

1、肌肤生疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿抑菌作用。口腔科炎症、破溃、咽喉疼痛，用西湖龙井茶叶来医治，也是一定功效。

2、美白及防晒;谁都了解皮肤要氧化、防晒，即使是年青女士也是如此。权威专家们在临床实验中发觉，西湖龙井茶中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。想美白皮肤和预防流感还要多喝西湖龙井茶。

本文标题：西湖龙井机器炒制和手工炒制有什么不同

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