红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂,防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
经研究人员分析说,绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后,会迅速消耗人体热量,因此可以达到减肥的目的。同样红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能,促进消化从而也达到减肥作用。总的相对来说,绿茶效果会好点。
喝花茶可以减肥吗-怎样辨别红茶的质量
品茶图片 喝花茶可以减肥吗-怎样辨别红茶的质量
怎样辨别红茶的质量怎样辨别红茶的质量?红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶之分,对于这些红茶品种质量的辨别方法,小编总结如下:
喝花茶可以减肥吗一、工夫红茶:质量鉴别有以下几方面:
①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
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②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
③香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
⑥叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣
二、小种红茶:
小种红茶只有福建生产,其条索经壮,匀整,色泽乌润,具有松烟的特殊香气,滋味醇和、汤色红明,叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优,称“星村小种”或“正山小种”,此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。
①外形:小种红茶外形要求条索紧细,匀齐的质量好。反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
③香气:松烟的特殊香气,反之香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
④汤色:汤色红明,反之,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
⑤滋味:滋味醇和的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
⑥叶底:叶底呈古铜色,匀整的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
三、红碎茶:红碎茶的品质优劣,特别着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。
红碎茶外形呈颗粒状,紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香晚上可以喝铁观音吗气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类,云南的“滇江”、广东的“英红”等,是其优秀的代表。
①外形哪里的茉莉花茶最好:红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片好红茶茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。
②滋味:品评红碎茶的滋味,特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次。
③香气:高档的红碎茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶,就具有这样的香气。
④叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。
⑤汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。
国外拼配商,习惯采用加牛乳审评的方法:每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶,加量过多不利于鉴别汤味。加奶后,汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红的较好,暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的反应。茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激性,是茶汤强度的反应,如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则此茶品质差。
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武夷山红茶,到底贵不贵?
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自家的茶园,到我这里,制茶已经有三代了,不过我的制茶水平还是不太纯熟,因为纯手工的传统工艺制茶,需要更多的时间磨炼,我的年龄在很大程度上限制了我的水平。
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我是学化工的,大学毕业后就直接参加工作了,也并非从事的化工专业工作,与自己家的茶更无关,就像人们常说的那样“毕业以后晃荡几年就稳定了”,到了三十岁,也不知道哪根筋抽着了,奋不顾身的回到老家,正经的从事茶事业!
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我们家世代制茶,但并非什么大师,不过我们坚持纯手工制茶,都是传统工艺,因为这样炒制出来的茶,口感更醇厚。一方面,自家茶园的鲜叶会被茶商收走;一方面,会自己保留一些鲜叶,用纯手工的方式来制茶,预留给老茶友和真正懂茶的人!
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冬天喝红茶有什么好处喝红茶有抗癌和消炎杀菌的作用红茶的5大功效
冬天喝红茶有什么好处?
1.冬天喝红茶有消除疲劳和提神的作用
红茶含有咖啡因,可以刺激神经中枢,有助于提神和促进思维的敏锐反应。红茶对血管系统和心脏也有兴奋作用,能加速新陈代谢和血液循环,还能有效促进利尿和排汗,从而达到消除人体疲劳的效果。
2.冬天喝红茶有消炎杀菌的作用
红茶含有多酚,具有抗炎作用。实验结果表明,红茶中含有的物质可以沉淀和固化蛋白质,并能抑制和消除致病菌。因此,如果是食物中毒,喝红茶是有效的,红茶也可以直接用于治疗香港脚。
3.冬天喝红茶有养胃护胃的功效
喝绿茶更容易饿,因为绿茶会使胃不舒服,而且茶中含有的茶多酚有涩味,对胃有刺激作用。然而,红茶是不同的。如上所述,红茶经过发酵,在氧化反应后形成茶多酚。因此,茶多酚的含量相对较小,对胃的刺激相对较小。如果喝红茶时加适量的牛奶或糖,可以起到消炎和保护胃粘膜的作用。
4、冬天喝红茶对心脏有好处,可以放松血管
美国的一项研究曾表明,心脏病患者坚持每天喝红茶,红茶有很好的血管舒张作用,而且有很好的血管舒张作用。红茶可以增加心脏病患者约6%的血管舒张。如果健康人受到刺激,血管舒张可以增加到13%。
5.红茶具有抗癌作用
相信世界上很多地方都有一句谚语说茶有抗癌作用。人们普遍认为绿茶有抗癌作用,但是新的研究表明红茶和绿茶有同样的抗癌作用。