喝红茶绿茶分别应该注意什么-茶礼仪网

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茶具有凉肝胆、除热消痰的作用，不过饮用茶品也要适量，根据肝病防治学术基金会提供资料指出，“绿茶没有经过发酵，不伤肝、但伤胃；红茶则是全发酵，伤肝、不伤胃。”

美研究指出，喝酒过量的人，若喝咖啡或喝茶，有助于减少酒精对肝脏的伤害，对于血液中铁含量过高的人也有帮助。研究显示，喝酒过量的人，一天如果喝超过两杯咖啡、或者一杯茶，发生慢性肝病的机率，比每天喝咖啡或茶少于这个量的人低一半。

肝病防治学术基金会表示，饭后喝一杯，可以适度抑制铁质的吸收，“过多的铁质会造成肝脏负担；不过饭前建议不要喝太多茶，因为会冲淡胃液，妨碍消化。”

肝病防治学术基金会提醒，绿茶没有经过发酵，不伤肝、但伤胃；而红茶则是全发酵，伤肝、不伤胃；另外茶可促进脂肪分解，但作用不大，因此喝茶无法减肥。饮茶应该依个人身体状况，不宜过量。

观音属于什么茶很多人都知道花茶、红茶、绿茶，却很少人知道铁观音属于什么茶。铁观音是我国著名乌龙茶之一,绝非绿茶，乌龙茶也称青茶,它始于清朝，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。现在就铁观音属于什么茶这一问题，小编来为大家详细的介绍下铁观音。

铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好,七泡有余香的美誉。

《中国茶文化大辞典》中也对铁观音属于什么茶这一问题作了记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

回答者：呵呵回答时间：2019-12-07

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红茶和绿茶哪个降火？绿茶更降火！

红茶和绿茶都是六大茶类中的优秀茶类，两种茶各具特色，那么红茶和绿茶哪个更降火呢？

绿茶清火

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

清火解毒喝绿茶。绿茶最大的保留了鲜叶内的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒最好的。

相传，神农尝百草“日遇七十二毒，得茶而解之”，这有强大解毒功效的茶就是绿茶。

绿茶的功效

1、抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

2、美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

3、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

4、利尿解乏

有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

5、缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

红茶消食

红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

红茶具有多种功效，但性温，不适合降火。

红茶的功效

1、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

2、养胃护胃

红茶是经过发酵烘制而成的。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

3、提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

4、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

有人适合喝绿茶，有人适合喝红茶，就看你的心情，你的口味和你的体质。记住茶是好东西。选择自己喜欢的、适合自己的茶是最重要的。

一般红茶泡几次？泡多久合适？

泡茶一杯，不仅花香香气扑鼻，品上一品，香雨顺风调甘；并且还可让人轻轻松松舒适，精神实质增长。茶种类多种多样，而红茶则能够变成唤起人们的第一杯茶，由于红茶为全发酵茶，对胃有保养作用，且能提升精气神，为人们打开满血复活的一天。那麼红茶一般冲泡几呢？泡多长时间最好呢？今日网编就来和大伙儿详细介绍一下泡红茶层面的专业知识吧。

一杯红茶冲泡3次为宜

一杯红茶的冲泡频次，由红茶的特点和食用方法而定。茶叶的耐泡水平，与茶叶的嫩度和生产加工后茶叶的一致性息息相关。生产加工越碎碎的的，越非常容易使茶汁冲泡出去；越粗老详细的茶叶，茶汁冲泡出去的速率变慢。

食用红碎茶，特别是在是袋泡茶，因茶粒度分布细，冲泡时茶汁便于浸取，一般适合一次性冲泡。而茶叶片的红茶应当可泡3次上下。就红茶汤的色香味道来讲，许多饮茶者有以下感受：一泡茶香气醇正，二泡茶虽浓涩但不鲜，三泡已欠缺，四泡无味道，五泡、六泡相当于饮温开水。因而，不管从哪家角度观察，每杯茶冲泡频次不适合过多，以3次上下为宜。早晨泡的一杯茶，不断冲泡，一直喝下去夜里，那就是不适合的。

从营养成分角度观察，茶叶中的维他命C、碳水化合物和多种多样无机化合物等，第1次冲泡就会有80％被浸取，第2次冲泡有95％左右被总混；从茶氨酸、咖啡因等药力成份总混看，第1次冲泡浸取率较大，经3次冲泡后基础做到全量浸取。

红茶泡多长时间适合？

泡红茶時间应当依据红茶的尺寸目的性差别，例如颗粒物的红茶末，就用少点時间来泡，由于颗粒物红茶营养物质更非常容易融解入水里，而茶叶片类红茶時间应当稍长，那样才可以让汤色中的有益身体健康微量元素大量的被人们饮茶者消化吸收。

科学研究发觉，一般红茶冲泡時间在5-10分鐘中间最好，关键由于红茶中的有益身体健康的黄酮类化合物在沸水中泡時间越长反有益于在其中黄酮类化合物充足融解，而泡5-10分鐘能大量融解到茶叶茶中，有利于人体的营养物质消化吸收。这就是说规定饮茶者对红茶的温度和冲泡時间需掌握好。

一般说来泡红茶前，先要提前准备好茶器，如熬水的壶，盛茶的杯或盏等；融合必须，每杯只放进3-5克的红茶，或1-2手袋泡茶。若用壶煮，则再行按茶和水的占比量茶入壶；红茶经冲泡后，一般经3分鐘后，就可以先闻其香，再观查红茶的茶汤颜色。

红茶历经发醇的制做程序流程，能用高温度来冲泡，长期侵泡涩味加剧，这就是说黄酮类化合物融解过多的原因，难通道点但营养成分更丰富多彩，因而对于不一样口感的人，应当寻找合适自身口味的泡红茶時间。

除此之外，以便使茶叶的色、香、味充足地冲泡出去，使茶叶的营养元素尽可能的被饮茶者运用，在其中应留意茶、水的占比。一般红茶，对嗜茶者，茶与水的占比能为1：50-1：80，即茶叶若放3克，开水可冲150-240ml；针对一般饮茶的人，茶与水的占比能为1：80-1：100。而红茶用量，则与顾客的平均年龄和饮茶历史时间相关。中、老人通常茶期限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年青人入门饮茶的多，广泛钟爱偏淡的茶，故用量宜少。