安吉白茶龙井和白茶毛峰的区别是什么？-茶礼仪网

已采纳安吉白茶属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。

安吉白茶龙井和白茶毛峰都是安吉白茶，前者是有龙井茶炒制方法制成，所以称安吉白茶龙井，非龙井。后者是安吉白茶中的风型白茶，常说的白茶毛峰。

白茶龙井

白茶毛峰

白茶龙井：并非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井。目前市场上的白茶龙井本质上还是安吉白茶，并非龙井茶。

白茶毛峰：是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶分凤型和龙形，凤型白茶就是市场上常说的白茶毛峰。

“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。

“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。

两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。

回答者：性爱人生回答时间：2019-12-08

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安吉白茶有保质期吗？安吉白茶的保质期是多久？

在我们的身边，说到安吉白茶，大家首先想到的可能就是，安吉白茶属于白茶，没有保质期，是可以长期保存的。但是事实上不是这样的，安吉白茶属于绿茶，有保质期，且保质期不是很长，具体如下！

安吉白茶的保质期

据相关的资料显示，茶叶的发酵程度越高，越容易保质，其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右。

关于安吉白茶保质期有多久，一般根据国家规定的标准来限定。对于散装的安吉白茶，专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当，也可以适当延长到6个月内喝完。

如果是纸袋或罐装的安吉白茶，保质期限一般都有12个月。同样，如果保存得好，也可以适当放置18个月左右。

安吉白茶的保存方式

1、未拆封的茶叶

一般茶叶在装袋包装的时候都会加入干燥剂，启到吸湿，除氧的作用，所以这个时候可以防止冰箱中就行了，一般这样保存的安吉白茶可以放1~2年都不是问题。如果量特别大，建议密封放入冷库中就行。

2、已拆封的茶叶

茶叶密封性已经被破坏，建议尽快喝完。在拆封以后建议用封口夹做简单密封处理，将茶叶防止避光干燥的环境，这样可以保持更久一些。

安吉白茶的保存注意事项

1、避湿气

安吉白茶是一个多孔的蔬松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加，（正常安吉白茶干茶含水分控制在6%以内）当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

2、避氧气

安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香。

3、避异味保

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避高温

夏季的高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

5、避光线

夏季的光线要比其他季节强。安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

综上所述，不管是什么东西，其实都是有保质期的，更不要说是像安吉白茶一样吸附性特别强的茶叶了，所以建议大家在保存安吉白茶的时候一定要注意方法，且最好是在保质期以内喝完！

安吉白茶是白茶吗？

听到安吉白茶这个名字，很多人都会觉得安吉白茶一定是白茶来的。然而安吉白茶到底是不是白茶呢？下面就请跟随茶博士一起来了解一下吧。

安吉白茶

安吉白茶到底是不是白茶？
安吉白茶到底是不是白茶呢？茶博士给各位网友们的答案是：当然不是白茶咯。
安吉白茶，为浙江名茶的后起名茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类。
所以，茶博士在此温馨提醒广大茶友们不要再搞错了哟，安吉白茶不是白茶，而是绿茶哦。
接着，我们再来深入了解一下安吉白茶的相关知识。

安吉白茶茶树
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。到了夏季，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶。

安吉白茶外形特征
制成后的成品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；色泽翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
安吉白茶功效
安吉白茶的保健功效和绿茶无异，都是未经发酵制成的茶叶，富含茶多酚、茶氨酸等成分，常喝降脂、提神、清热、排毒、减肥等养生功效，是不可多得的天然健康茶饮。

对于安吉白茶到底是不是白茶这个问题，答案是安吉白茶不是白茶，而是绿茶。现在大家清楚了吗？