白茶中的白露茶是什么-茶礼仪网

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“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”在广东梅州，“白露茶”备受青睐。自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期，天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。那么白茶中的白露茶是什么呢？

什么是白露茶

白露茶是白露时节采摘的茶叶，茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。

一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

白茶中的白露茶是什么

白露茶特征：芽叶连枝，茶梗粗壮。经过了一个夏天炎热的蒸腾作用，白茶内的物质渐渐积累沉淀，加上秋天天气凉爽，白茶的内涵物质更为丰富，故而在口感上更为醇厚、顺滑，甘甜。

适量饮用白露茶不仅可以补充水分，有效稀释细菌，通过代谢减少细菌的含量。而且茶叶中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。

白茶中的茶多酚可以增强血管壁的韧性、防止内出血。对于有心血管病的群体来说，是一个不错的选择。

白茶中还含有丰富的维生素C，可以刺激免疫系统防止和治疗感染，白茶中的维生素B2可以治角膜炎、口角炎、唇损伤等。这就难怪在福鼎的老人，有口腔问题，基本是用白茶解决的。另外，秋季气候转凉，人们容易患流感，常喝白茶可以有效的预防感冒和缓解感冒症状。

白露茶香气浓郁，茶汤中芳香族化合物较多，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。因此，在干燥的秋天“贴秋膘”，饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨饮茶一杯，帮助体内油脂的溶解。

在福鼎民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，这是最接地气的说法了，福鼎人的经验积累，白露茶是秋茶中最好的茶。

高山白茶，叶芽经历了云雾的滋润，口感上带有一种空灵与纯净，口感更加纯正、甘甜。

真正的手工白茶，传统工艺自然萎凋的，散茶存放自然陈化，白露茶是寿眉，陈化快，虽然只有4年但是药香味已经很明显了。（药香就是中药的味道）。

口感好，口感醇厚、顺滑，甘甜，耐冲泡，而且口感富有变化，药香明显。

药用价值高，白露时节白茶茶叶有一个短暂的生长期，所以茶叶中富含有大量的营养成分，因此经过转化后，它的药用价值也非常高，能够降三高，尤其是对心脑血管疾病的人非常有利，属性温和，利于养胃助消化，镇静安神改善睡眠，而且能够帮助预防感冒，消炎退热，清新口气。

回答者：清心回答时间：2019-12-08

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怎么喝白茶更养生？

你知道吗

福鼎白茶加点料

会更加养生

一起来看看

有哪些做法吧

萝卜白茶

材料

白萝卜100g、白毫银针5g、食盐少量。

做法

1、白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精）；

2、将白毫银针用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内，即可服用。

喝法

每天2次，不拘时限。怎么喝白茶更养生？

姜苏白茶

材料

生姜3g、苏叶3g、老白茶3g。

做法

1、将生姜切成细丝，苏叶洗净，投入老白茶；

2、用开水冲泡10分钟，代茶饮用。

做法

每日2次，上下午各温服1次。

银耳白茶

材料

银耳20g、老白茶5g、冰糖20g。

做法

1、将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；

2、将老白茶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。

喝法

随意。怎么喝白茶更养生？

桔红白茶

材料

桔红3-6g、白茶5g。

做法

1、用开水冲泡；

2、放锅内隔水蒸20分钟后即可服用。

喝法

每日1次，随时饮用。

红糖白茶

材料

老白茶3g、红糖10g。

做法

用开水冲泡5分钟。

喝法

饭后饮。

蜂蜜白茶

材料

白毫银针5g、蜂蜜5ml。

做法

1、冲泡白毫银针5分钟；

2、茶汤微温时冲蜂蜜。

喝法

饭后饮。

奶茶

材料

老白茶、牛奶、白糖。

做法

1、在煮沸的牛奶中加入少许白糖；

2、泡茶；

3、按1勺牛奶、2勺老白茶茶汤比例饮用。

喝法

随意。

白茶采摘标准是什么？

白牡丹采摘标准

白牡丹以一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶为原料制成,以春茶品质最佳。制作白牡丹的原料内含物质丰富,成茶口感醇厚甜爽,尤其是以一芽一叶初展为原料制成的“牡丹王”品质卓然超群,色、香、味、形兼具,具有很高的品饮价值与保健效果,是笔者的最爱。

贡眉采摘标准

贡眉一般由一芽二三叶制成,这种等级的采摘标准兼顾了茶叶品质和茶叶产量如果茶青过于细嫩,品质虽有提高,但产量则相对降低;如果原料太粗老,虽然产量高,但芽叶综合品质下降。

一芽二三叶的原料内含物质丰富, 香气、滋味及耐泡度达到了最佳的结合点(乌龙茶的采摘标准一般为一芽二三叶,顶端“驻芽”形成时采摘),兼具白牡丹的甜爽醇厚和寿眉丰富的香气物质,在保健功效上消炎杀菌和“三降”的功效并重,在日后的存放过程中可转化成多种香气,常常给存放者带来意外的惊喜

寿眉的采摘标准

寿眉一般是以一芽三四叶为原料,或者利用叶片制成的白茶,采摘原料嫩度较为宽泛,一般在生产完白毫银针、白牡丹、贡眉后才进行采摘。

新工艺白茶的采摘标准

新工艺白茶的原料嫩度较为宽泛,一般根据茶厂的制作习惯和客户的需要标准来采摘

荒野茶的采摘标准

荒野茶由于长久没有人管理,一般树株高大,有的高度可达四五米,采摘难度较大,费时费工,常常要把树干扳倒压低采摘,茶区的人给荒野茶的采摘起了个形象的名字叫“扳倒采”,有的干脆把树枝砍断拿回家采摘.由于荒野茶没有经过管理,茶树生长粗放,所以相对田园茶来讲,采摘规格不是很严格,采摘效率也较田园茶低很多

白牡丹茶的鉴别方法

白牡丹茶的鉴别方法，我们都知道白牡丹茶是属于白茶类的，并且白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。那么大家清楚应该怎么分辨白牡丹茶品质的好坏吗?下面就和小编一起来详细的了解一下吧。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。

白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白牡丹茶的鉴别方法，从“色、香、形、味”四个方面来鉴别白茶的真伪、优劣。

一、观形

首先是观叶的“嫩度”：若叶的毫芽多且肥硕壮实，叶片肥大又嫩白，则表示“嫩度”高，为上品;若叶的毫芽稀少且瘦小纤细，则表示“嫩度”一般，品质次之;若叶片老嫩不均匀，或者嫩叶中间杂老叶的，则表示“嫩度”最差，品质也最差。

其次是细观叶的形态：若叶片平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘且不断裂破碎的，品质最佳;反之，若叶片不是自然的平伏舒展，而是一种明显人为的摊开、折叠、弯曲的形态，则品质一般。

然后是看叶的净度：茶叶中只有嫩叶，不含其它杂质，则品质好。反之，若含有枳、老梗、老叶及蜡叶及其他杂质，则品质差。

最后是看叶的底部：细观叶底，若叶底匀整、肥软、毫芽多且壮实、叶色鲜亮的，表明质量上品;反之，若叶底硬挺、毫芽破碎、颜色暗杂、焦叶红边的，质量较差。

二、辨色

首先是看芽叶的色泽：若毫芽的色泽银白有光泽，叶面灰绿或墨绿、翠绿的，则质量为上品;若页面为铁板色的，品质次之;若页面为草绿黄、黑色、红色，或者毫芽呈现蜡质光泽的，则品质最差。

其次是看汤色：若泡汤后汤色呈现杏黄、杏绿且清澈明亮的，则为上品;反之，若汤色泛红、暗浑的为差。

三、闻香

若细闻毫芽，香味浓烈显著，清鲜纯正的，则为上品;若香气淡薄，或有青草臭味、或有陈腐发酵之感的为次品。

四、品味

细品茶茗，若茶味鲜爽、醇厚、清甜的，则为上品;若茶味粗涩、淡薄的，则为下品。

白牡丹茶的鉴别方法，相信看完以上小编的介绍，大家对于白牡丹茶的品质如何分辨应该有了自己的认识了吧。白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

白茶之白牡丹别样惊鸿茶美人

明明是茶，为什么称为白牡丹呢?主要是因为白牡丹的绿叶夹着银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹盛产于福建省福鼎县一带，属于白茶，为中国十大名茶之一。现在太姥山还有一株已有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。

白牡丹干茶由两片叶子夹以银白毫心组成，叶子肥嫩，中间隆起，呈波纹状，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。

冲泡后的白牡丹，茶汤杏黄或橙黄清澈，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白牡丹的采摘是很有讲究的。它以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，但由于夏秋茶芽较瘦，所以白牡丹选在春季采摘。春茶第一轮在白牡丹茶树嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。白牡丹的加工不需要经过炒揉，只有萎凋及焙干这两道工序，但是不容易掌握。

白牡丹是典型的女人茶，黄酮含量极高，具有极强的抗氧化效果，因此有抗衰老、美白养颜的功效，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。

除了美容养颜，白牡丹还有药用价值，在我国华北及福建产地，白牡丹被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”

如何煮白茶饼？煮白茶口感更好！

所谓白茶茶饼，简单来说就是把白茶通过蒸、压、烘干等工序制成的茶饼，白茶茶饼是白茶中的一种，与所有的白茶一样存放时间越长，其药用价值越高，拿白茶应该怎么煮呢？下面我们就来了解一下吧！

白茶怎么煮

把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾（若冷水煮茶，会让茶汤的滋味变得很浓烈，口感不佳），依壶身的大小投茶三到五克。文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。第一煮，茶汤沸腾1-2分钟就可以关火，会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色。第二煮可以适当的延长时间，煮5分钟左右，茶汤颜色变得澄亮即可出汤，也可根据自己的喜好适当调整时间。

煮白茶注意事项

1、煮茶壶的选择

煮茶相当于文火煲汤，待壶内茶水沸腾后，需转到最小火，慢慢地煮。

陶壶的保温性能好，因此，在煮茶时，我们更建议选用陶壶。

2、投茶量

投茶量可根据陶壶大小酌情而取，一般在5~8克为宜，将茶叶装入纱布袋内待用。

3、煮茶

冷水、开水煮茶均可。

冷水煮茶时，先将茶包投入后，再注入冷水，将电陶炉调制大火，带茶汤沸腾后转为最小火，继续慢慢地煮。煮茶时需要耐心守候，注意水温，避免茶汤溅出。

4、试茶

煮茶过程中，可倒出适量茶汤品尝，根据个人口味把握煮茶时间。

待茶汤煮到适合自己品饮的程度后，将大部分茶汤倒入公道杯中，或者另一个壶里，方可进行品饮。