绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，但喝茶有讲究，不适当喝茶或盲目喝茶则会对身体健康造成坏处。
常喝白茶有什么坏处
即使白茶可以给身体带来那么多的好处，但是还是要注意正确的饮用，不能过量喝白茶，不然还是会给身体带来坏处的。喝白茶过量的话，会影响睡眠，甚至可能会伤到精血，出现面黄肌瘦、消食等状况。
1.饮茶不可过量，喝白茶更不能过量饮用。喝多了会伤到精血出现面黄肌瘦、消食等状况。
2.人在空腹的时候是不适合饮茶的，茶中的许多元素会直接的进入人体的肾经，破坏肾系统。
3.众所周知在睡觉时候喝茶会很难入眠。茶叶中的元素会使人精神兴奋严重者甚至出现失眠。所以在睡觉之前的两个小时最好都不要饮用。
喝茶太多的坏处
1、喝茶太多会引起胃病
经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝茶太多易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。
5、喝茶太多可致龋齿
浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。
6、喝茶太多会影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
喝白茶的注意事项
1、不宜在空腹时喝白茶，容易导致胃液分泌异常，影响消化，或是破坏肾脏系统，造成身体不适。
2、白茶性寒凉，胃寒者是不能在空腹时饮用白茶的，容易导致胃壁受到刺激。
3、喝白茶不能太浓，用5g的茶叶150ml水冲泡即可，水温在95度以上。
4、不能过量的饮用白茶，每天一般只能饮用5g即可，老年人更是注意不宜过量。
5、白茶要将经常饮用，不能间断，这样才能起到比较好的功效作用。
白茶的药理性针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。但喝茶需要适时适量，正确科学的饮用才有益于健康。
普洱茶和白茶哪个好？我们来看看各自的功效
普洱茶和白茶哪个好？我们来看看各自的功效。至于普洱茶和白茶哪个好各位可自行判断，不过功效不代表普洱茶和白茶的全部，所以，我们也不能因为它们的功效妄下结论。
普洱茶的功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
白茶的功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。古人早就知道，白茶有下列功效：
1、下火清热消炎症
2、发汗祛湿舒滞避暑
3、治风火牙疼
4、退高烧
5、去麻疹等杂病
6、今人又发现，白茶有三抗三降作用。
三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
三降：降血压、降血脂、降血糖。
专家还发现，白茶还有六大养生效果：养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。
以上就是对普洱茶和白茶的功效的介绍了。不过除了功效之外，人们判断某种茶叶好还是不好还会从这种茶叶的口感、汤色、制作工艺甚至是历史沿革、外观等方面来判断。
白茶的功效与作用有哪些？深度剖析
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，随着贮藏时间的延长，白茶具备了更好的保健功能。那么白茶究竟具有什么功效与作用呢？
简述白茶
白茶是中国六大茶中加工工序最为简单的。主要靠日晒或者文火干燥后制成白茶。主要产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地，其中福鼎白茶最为出名。根据茶树品种、原料采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
由于白茶加工最为简单的，因此保留了许多原始的成分，下面为大家分析这些物质。
成分与功效
白茶中存在许多有保健功能的成分：多酚、儿茶素、维生素、矿物质、生物碱、氨基酸等。从表格中我们可以了解到，氨基酸、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖在白茶中的含量多于其他茶类。
| 六类茶的主要生化成分含量（杨伟丽等，2001） | |||||
| 茶类 | 氨基酸（%） | 茶多酚（%） | 黄酮类（mg/g） | 咖啡碱（%） | 可溶性糖（%） |
| 鲜叶 | 1.592 | 23.59 | 1.28 | 3.44 | 11.78 |
| 白茶 | 3.155 | 13.78 | 2.05 | 3.86 | 12.50 |
| 绿茶 | 1.475 | 22.49 | 1.19 | 3.38 | 9.97 |
| 乌龙茶 | 1.425 | 12.78 | 1.32 | 3.09 | 9.06 |
| 红茶 | 0.970 | 7.93 | 1.55 | 2.99 | 8.06 |
| 黑茶 | 1.375 | 15.51 | 1.03 | 3.01 | 0.45 |
| 黄茶 | 1.361 | 16.71 | 1.15 | 3.09 | 10.57 |
1、茶氨酸：调节免疫功能
白茶中的氨基酸含量是最高的。茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺能调动“伽马-德尔塔T形细胞”的人体血液免疫细胞，抵御外界的侵害，形成人体“化学防线”。
相关基因：SOD2
英国安德鲁·蒙戈尔等科学家报告指明，人类第6号染色体包含与免疫反应相关的基因，每个人的抵抗力、免疫能力，很大程度都是由基因这个内在因素决定的。若抵抗力，免疫力较弱，不妨试饮白茶，加强锻炼，说不定有惊喜，能提高身体免疫力。
2、黄酮类化合物：抗氧化
在六大茶类中的黄酮类化合物含量，白茶最高。黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力，有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等功效。
相关基因：GPX1、NFE2L2、NQO1
在人的基因中，GPX1、SOD2与NQO1基因在抗氧化方面发挥着重要作用。若你的GPX1、SOD2与NQO1基因表现较弱，饮用白茶提高抗氧化能力，是个好选择。白茶提取物对太阳辐射导致的细胞DNA损伤有一定的修复作用，能提高血浆和某些器官的抗氧化能力。
3、咖啡碱：抗疲劳
咖啡碱和黄烷醇类可促进肾上腺素分泌，是强有力的中枢神经兴奋剂，消除机体疲劳，使人头脑清醒，有显著的利尿作用，白茶中的咖啡碱含量较高，抗疲劳功效强。
相关基因：CYP1A2
每个人对咖啡因的敏感性有很大差异（又是基因决定的），在人体第15号染色体中的CYP1A2基因，类型为AA的人群，咖啡因代谢速度快；而类型为CC的人群，提神效果更明显，要避免晚上喝茶，以免影响睡眠。
4、活性酶：降血糖活性
白茶的工艺，较好地保留了人体所需的活性酶。长期饮用可显著提高脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，促进血糖分解。
相关基因：TCF7L2、KCNJ11、IGF2BP2
亚洲人对碳水化合物（大米及面食）的长期摄入提高了糖尿病的患病几率，若个体携带让β细胞功能受损的TCF7L2基因，更容易出现血糖紊乱的情况。建议糖尿病患者适当饮用白茶，促进血糖分解。
小编寄语：现代科技日新月异，只用花几百块钱几滴唾液，就能做一个较为全面的基因检测，每个人的基因都有差异，了解自己的基因，主动掌控自己的健康。
食用方法与禁忌
1、日常饮用
① 温水烫玻璃杯，以一克茶50ML水的比例，将3-5克白茶投至杯中，借着杯子的余温，摇动干茶，体会白茶的毫香、清香、药香、荷香等。
② 注入85-100度的水（白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右），盖着干茶的量即可，轻微晃动玻璃杯，使茶叶浸润，快速倒出水并沥干。
③ 注水，杯子七分满即可。稍等一二分钟即可品饮。
2、治麻疹
① 准备10g陈年老白茶，冰糖或蜂蜜
②往清水中投入陈年老白茶，煮3分钟，至浓汁滤出。等凉至70度时，添加大块冰糖或蜂蜜饮用。
③ 也可治疗嗓子发炎、牙疼、发烧、水土不服等。
3、竹篓白茶虾
① 明虾250g、白茶10g、鸡精少许、盐少许、生姜少许、炸粉少许
② 将虾洗净,把虾的须须去掉,在虾背上划一道。把准备好的虾放入已放有姜片烧开的水中焯一下，水中放少许盐，等虾颜色变红即可。
③ 将焯好的虾放入白茶水中浸泡，半个小时以上。将茶水滤干，放入炸粉，放入少许鸡精，把虾、茶叶、炸粉搅拌均匀，放入油锅炸至金黄色即可。
食用禁忌
1、 白茶性寒，最好在饭后饮用且不宜过量，一般每人每天5克即可。
2、 白茶含咖啡碱，有清心提神功效，睡前不要饮用，以免影响睡眠。
3、 白茶不宜与肉类同食：肉类含有丰富的蛋白质，与茶叶中的鞣酸结合，使肠道蠕动减弱，容易发生便秘。
4、 白茶不宜与酒同饮。酒精转换乙醛会因茶碱的利尿而进入肾脏，对肾脏功能造成损害。
四、总结
白茶的许多物质对人体大有裨益，希望此文能让大家了解白茶的功效与作用。如果喜欢此文，请点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。
白茶用什么水温冲泡合适？
很多人问我，白茶白毫满披，我需要用多少度的水温冲泡它比较合适呢？温度太高的水会破坏掉它的营养吗？而水温太低的情况下，又会不会导致里面的物质成分无法被释放出来，从而影响了口感呢？就着白茶冲泡水温的这个问题，我们下面来了解下，关于白茶的冲泡水温选择吧。
首先来了解下，影响白茶口感的三个因素
因素1：白茶本身品质
即使是一款真正的白茶，但同时它又分为有高山茶和平地茶，这两者之间是存在一定的差异性的。高山茶鲜爽、香气高杨、口感甜润；而平地茶的话，各方面指标都不如高山茶好，稍微逊色一些。
还有就是白茶保存到不到位，如果不到位的话也是会影响口感的；存放得当的情况下，白茶经过陈化后，香气和口感都是出类拔萃的；而一款没有存好的白茶，往往表现的是一股霉味，异味。
因素2：白茶的制作工艺
虽然说白茶的制作工艺相对来说是比较简单的，只有萎凋和干燥两个步骤，可以说是最简单的；但往往简单的工艺也是有一定的技术讲究的；工艺好的白茶，往往可以给白茶加分，冲泡以后饮用，方可以爽口、清鲜、顺滑；而工艺不好，往往会拉低整个白茶的冲泡口感、滋味体验。
因素3：白茶冲泡手法
影响白茶口感的，还有最为关键的就是冲泡了。如果给你一手好白茶，不会冲泡的话，往往也是白搭哦；
白茶又分为有新茶、老茶，冲泡温度的高低，你可以根据茶叶的嫩度去判断；如果是新茶的话，那想要很好的释放出它的香味和韵味的话，那么可以用85-95度的温度去泡饮；而老茶饼的话，往往是建议用沸水去冲泡的，这样才可以释放出更多的香气。
多少度的水温冲泡白茶最合适呢？
有的人说，看完以上的温度，我还是不确定用多少度的水温去冲泡白茶？
其实，这个问题是比较模糊的，甚至回答范围也是比较范一些的。
可以这么说，冲泡白茶，并不仅仅只可以用85度的水温来冲泡。
好茶，是不怕沸水冲泡的，这也就是为什么很多人都喜欢用白茶煮着喝的道理吧。
所谓的好处，需要三个标准，一个是原料好，一个是工艺好，三是保存得好，符合这样的白茶才可以称得上是好白茶
并且符合好茶的标准，这款茶也是可以耐得住高温考验的，即使高温冲泡情况下，表现得也不苦味、耐冲泡。
所以，高温可以做为检验白茶好坏的一个重要手段之一。
如果是一款白茶，在高温冲泡下，泡了短短的3-4次以后，茶汤苦涩的话，这样的茶算不上是好茶。
用85℃水温冲泡白茶，是否合适呢？
这个问题，还是没有一定标准的。
如果是平地茶，用85℃的水温冲泡，是比较合适的。
但如果你喝的是高山茶的话，选择85℃的水温冲泡白茶的话，无疑是浪费。
尤其是在冲泡新白茶的时候，水温的选择一定要更加的注意。
平地茶。生长条件略逊色一筹，没有高山茶那么的有优越的生长条件；并且平地土壤多为黏图，透气性茶，生长出的茶叶整体品质是一般的，冲泡后容易苦涩，所以用85℃的水温冲泡的话，可以减少里面的物质释放程度，可以减少苦涩感。
低温冲泡白茶的话，虽然可以改善平地差的苦涩口感问题，但同时也会让茶汤没有芳香；因为白茶中所含的芳香物质，只有用高温的沸水冲泡，才可以让香气尽情的释放，这也就是为什么我们平时饮用的白茶茶汤香味那么浓郁的原因，主要是因为用高温冲泡后所致的。
总结：事实上，可以让白茶毛孔打开的最正确水温，是100度的沸水。用100度沸水冲泡白茶，可以给内在物质成分提供一个宽敞的通道，内在物质尽情释放出来以后，那么这样的一口白茶汤，味道才会更加的浓郁、醇厚、清甜、莹润哦。
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