铁观音的品质受哪些因素影响？-茶礼仪网

已采纳铁观音是我们生活中经常饮用的茶饮品，属于半发酵茶叶。铁观音中富含氨基酸、茶多酚等营养元素，是一种对人体非常好的茶叶。铁观音既是茶名也是茶树的品种名，铁观音的制作工艺复杂繁琐，茶叶成品质量也都参差不齐，那么影响铁观音品质的好坏因素有哪些呢？下面我们一起去看一看。

一、茶树品种：铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势。

二、种植环境：铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产。以上这些，都为安溪产好茶提供了良好自然条件。

三、天气要求：茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气，晚上温度骤然降温，将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量，可以保证茶树的茁壮生长。

四、土壤要求：茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。

五、茶树管理：茶树如果生长过快，那么茶叶的营养就会少，生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩，这样的铁观音难以有好品质，而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长。

六、茶树翻新：铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富，铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年，三年产量少，但茶叶品质高；5年产量适中，茶叶的品质也好，是铁观音的最佳状态。8年虽然茶叶产量高，但由于茶树的营养在减少，所以茶叶品质也在下降，所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树。

七、茶叶采摘：铁观音采摘春茶和秋茶，当采摘季节来临，天气显得极为重要，只有连续晴天铁观音才可以采摘，如果遇到下雨天，铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态，此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶，最上芽也需要开到七成状。

八、茶叶加工：铁观音初加工基本在农户实现，采摘回来的茶青需要晒青，如果没有太阳，此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合，如果天气不配合，茶农会累的半死，甚至还要用空调来伺候。

九、茶叶精选：铁观音茶叶经粗加工后，开始进行精选环节，去除茶叶沫，去除茶叶梗，去除茶叶中老叶、死叶、粗叶。然后再进行茶叶筛选，红外线消毒、轻焙火烘干再包装。

十、茶叶品质：铁观音具有天然的兰花香和观音韵，这是其它茶叶无法比拟的，而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受，特别是减肥，更是其它茶叶望尘莫及。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-12-09

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铁观音什么时候喝最好

铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音一年分五季采制,分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。铁观音成茶品质以秋茶质量最好，春茶喝起来最爽口。秋茶的香气特别高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次就是冬茶、夏茶和暑茶。

之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。茶叶在一年的生长周期中，由于受到不同季节气候变化的影响，加上茶树的自身营养的消长情况不一，使茶树的鲜叶从茶树采摘下来时就必然产生了差异。在这样的基础上加工而成的茶叶，它品质必然不同。

好茶要在好的时候喝才能发挥它的最佳作用，那么铁观音什么时间喝最好呢?什么时候喝铁观音对人体最有益呢?

茶叶网认为早上一杯铁观音茶可以帮助醒脑提神;工作间饮茶可消除疲劳，增强活力，提高思维判断能力;一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害;看电视时喝点茶，可以帮助恢复视力，并可解除微弱辐射的危害。

如何购买到性价比高的铁观音茶叶？

大家好，我们是专业铁观音网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

我们这里是专业的铁观音网站。自家茶园，产地安溪县，多年来种茶、制茶经验，所以对于铁观音的知识都是非常了解的，我们也热衷于把最专业的铁观音知识分享给大家；如果让大家以最少的钱，购买到最好的铁观音，也是我们老茶农的幸福。下面有我们的V信，欢迎大家前来一起探讨、咨询、研究各种有关于铁观音的专业知识。

【怎么样购买到性价比高的铁观音？】

我们做了多年的铁观音，对于铁观音茶叶价格还是非常了解的。因为我们的采摘季节不同、原料等级不同，所以铁观音茶叶的价格是有高有低的，一般来说，最差品质铁观音，只需要花50元左右就可以买到一斤了；如果是最好的铁观音价格，那么都是在500-600元一斤左右。其实铁观音的茶叶价格，没有大家想象的要贵到几千元一斤；其中茶叶的优劣质，那么大家一定要试过才知道，如果是你购买的铁观音，口感回甘、不卡喉咙、汤色比较深、叶底纯净无杂质，完整无缺的话，那么这样的铁观音就可以堪称为是上等品质了。

【影响铁观音价格的那些因素】

1、香型不同、价格不同

铁观音品质不一样，等级不同，价格自然也是不一样的；同一香型铁观音，不同等级，不同等级，质量不一样，价格自然有高有低；一般来说，我们的铁观音有清香型、浓香型、陈香型；而浓香型铁观音价格高于清香型，但陈香型又高于浓香型，主要原因是因为它们的加工成本是不一样的。

2、采摘季节因素

在我们福建省安溪县，铁观音是一年四季都要采摘的，分为春夏秋冬茶，。采摘季节不一样，茶叶品质不一样，所以质量方面也是有所差异性，价格自然不一样；一般来说，铁观音秋茶品质是最好的，价格方面要略高于春茶，而春茶的价格比暑茶高，暑茶的价格要比夏茶高。至于铁观音冬茶，个别地方有生产，俗话说“物以稀为贵”，所以铁观音冬茶的价格也是不低的。

3、购买渠道

在这里我们建议大家购买渠道首选为原产地购买，茶农手里直接购买的话，这样可以省去很多中间差价，这样的话大家可以以最低的价格，购买到最好品质的铁观音。

4、产地因素

不要以为所以铁观音都叫做铁观音。现如今铁观音产地有很多，其中分为内安溪、外安溪，一般来说，内安溪铁观音价格要比外安溪的要高；也就是说，大家以正宗铁观音产地购买的话，这样的才堪称是正宗铁观音哦。

最后在这里要提醒大家的是，无论如何，铁观音的价格永远和品质是成正比的，具体的要如何选择，那么还是要看消费者自己的想法去决定了。

下面是我们的茶园实拍图，还有我们的茶叶加工的过程，都是纯手工加工的，有想要了解到更多关于铁观音的相关价格、购买铁观音的话，都可以咨询我们，我们会一一向大家解答。

如何购买到性价比高的铁观音茶叶？