泡信阳毛尖的水温-茶礼仪网

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泡信阳毛尖的水温应用控制在75℃~85℃(水要沸点后，再冷却至所要的温度)，绝不能用100℃的沸水冲泡。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。

泡信阳毛尖的水温

信阳毛尖不能用100℃的沸水冲泡的原因：

在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

水温之高低和信阳毛尖用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是以适合饮用者之口味个人感受为主。

信阳毛尖泡还要说开汤既洗茶，俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其它异味，茶差之。

信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

泡信阳毛尖注意事项：

1、投茶量：

好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应根据个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水比例为1:4左右，但不是绝对比例，应该灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，喝着苦少放些干茶来微调，找到适合自己的比例。

2、水温控制：

信阳毛尖对水温有严格要求，按不同的等级来说，芽头越嫩越纯的水温需要低一些，比如明前特级的毛尖茶，冲泡水温应该在75度—80度，这样不容易烫坏嫩芽，同时可以增加冲泡次数，味道最好;一级信阳毛尖水温在80度左右，而三级的应该在85度左右，三级信阳毛尖叶多芽少，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过90度又因为温度太高影响了茶本身的营养元素，因此春茶用80度左右水温冲泡是符合大部分情况的。

3、泡多久：

正常情况下茶水泡好后，在5-15分钟内喝一泡再续水，一杯茶可冲泡4-5道左右，也就是投放一次干茶来泡可以喝一个小时左右，不宜让泡好的茶放时间过长或过短，容易影响口感和冲泡次数。

4、续水比例：

沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水，不要把茶水喝干再加水，那样口感不均，失去了该有的茶味和耐泡次数，同时信阳毛尖对水质比较挑剔，请用纯净水冲泡更好。

5、大山茶和小山及稻田茶：

泡法稍不同，大山茶耐泡，小山中稻田茶最次，耐泡茶价贵但喝着实际便宜。

6、禁忌：

品茶前不要吃刺激性味道的东西，比如蒜、辣椒、咖啡、可乐、果汁等，同时不要喝酒或吸烟，这样会影响信阳毛尖的香醇及回甘，失去品茶的享受过程，当然茶具要清洗干净，不可有异味。

回答者：爱性回答时间：2019-04-30

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毛尖功效:信阳毛尖喝了之后可以减肥吗

【 茶学院】信阳毛尖是很多人们的最爱，因为信阳毛尖是有很好的味道的，而且口感也是比较好的。大家都知道，经常的喝茶叶是具有清肠道的功效的，所以喝信阳毛尖也是可以起到一定的减肥瘦身效果的。

信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。我国十大名茶之一，河南省闻名特产。特色：信阳毛尖的色、香、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，不含杂质，香气典雅、新鲜，滋味鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显着。

信阳毛尖的功效另外还有收敛、抗茵、消炎等效果，能防止肠道流行症。信阳本地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的病人看病，能起到立竿见影的作有。信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等效果。所以对清洁小伤口、止血、止痛等效果显着。

关于信阳毛尖减肥的减肥作用，上述已经做了分析，经常的喝信阳毛尖同样是具有很好的保健效果的，而且口感也是很好的。经常的喝信阳毛尖是可以起到促消化、抗疲劳的效果和作用的，对于人们的自身健康也是有很不错的效果和功效的。

信阳毛尖品牌有哪些哪些厂家的性价比高

信阳毛尖是许多爱茶人士都钟爱的一种绿茶，信阳毛尖是咱们国家特别出名的一种茶叶，其滋味和口感都是很不错的。关于信阳毛尖的冲泡是特别讲究的，并且冲泡以后滋味和香气都是很幽香浓郁的，下面咱们来了解下信阳毛尖品牌有哪些?

信阳毛尖品牌有哪些?信阳较为有名的信阳毛尖品牌有五云的龙潭牌、文新茶叶的文新信阳毛尖、霖露茶业的狮之韵牌、蓝天茶叶的蓝天茶等。这些品牌的信阳毛尖都是怎样做出来的呢，咱们以五云龙潭茶叶为例，五云集团的龙潭信阳毛尖有一部分的毛尖产自他们自个的茶厂，还有一部分是从五云二潭产地的茶农处收买回来加工而成的。

信阳毛尖品牌有哪些?假如你想买到名副其实、物美价廉的信阳毛尖除了一些品牌的挑选外，信阳当地的门户网也会是你的绝佳选择。这儿出售的都是信阳毛尖历史悠久产地--董家河所产的信阳毛尖大山茶。能先尝后买保证质量，尽管不是啥闻名的信阳毛尖品牌，但口感纯正性价比高。

如今我们对信阳毛尖品牌有了简略的了解，不一样品种的信阳毛尖其口感是有区别的，信阳毛尖颜色是较为的淡绿的。关于信阳毛尖的鉴别，我们也能多了解一些相关的常识，这么在选购茶叶的时候能够避免自己上当受骗。