绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶每年春天，大家对于跑云南各大茶山的热情可是空前高涨。很多人在清明之前就已经完成茶山的考察及选料，喝到了茶农家里的毛茶，甚至有人可以现摘现炒现喝，一尝新鲜无可厚非，但是你以为喝普洱茶就是跑茶山拿到明前茶回来喝，那就大错特错了，你以为你是在吃海鲜啊？喝普洱茶不能讲求新鲜生猛啊！！
普洱茶不讲究明前茶
“明前茶，贵如金”之说一般只适用于绿茶，但是春茶之好却是适用于所有茶类。因为茶树品种的不同，再加上生长地理环境的差异，云南大叶种的发芽时间普遍比江南地区的绿茶来得晚一些。
而绿茶讲求莲心、旗枪及雀舌等细芽嫩叶等级，但普洱茶古树大树尤其是名山寨地区只采一芽二叶太浪费了，持嫩性高的茶叶甚至可以采到四五叶的芽头。这也可以解释为什么你在朋友圈看一些清明节前的茶山行，明明拍出来的照片还是一芽二叶初展，但配的茶叶加工图片却是叶阔梗长大芽头的模样，其中的缘故你想清楚了吗？
很大程度上讲，清明前上茶山的人是了看自己可以采摘的茶树发芽情况如何，大规模大树古树制茶时期当在清明后谷雨前，所以才有了零星的头春茶（一般在清明前）这样类似的概念。
市面上的生茶产品大多是经过初步陈化的
你看到的茶山行抢先试茶，都是为了后续的收购茶料作准备。确切地讲，是制茶人在审评这批茶叶的内质如何，并且根据相关知识及经验判断这批茶叶的后续陈化走向风格，最后得出这批茶叶原料的收购价格判断。
~~拣梗的茶农~~
而市面上的生茶产品，尤其是紧压茶如饼茶砖茶沱茶等，大多数并非新鲜茶原料，至少是陈了一年的茶菁，即你喝到的品牌生茶，大多数都不是新鲜茶。只是从普洱茶漫长的后发酵过程来看，出厂的生茶还是很新而已。
因为普洱茶具有越陈越香的特质，而为了让普洱茶的活性物质得以保持利于后续的陈化，鲜叶制作并非如追求高香味醇的绿茶般高温杀青等重度处理，再加上大叶种的丰富内涵物质，新鲜的普洱茶生茶真的“很生猛”，刺激性很大，一般人还真的受不了。
这就是为什么你看到的茶山行里的放出来的泡茶图片，叶底都青翠好看，汤色偏绿；而润元昌的生茶产品叶底都是黄绿，汤色不是黄中泛绿就是金黄色了，这里面除了茶料年份不一样之外，拼配的加工工艺也会带来一定的影响。
普洱茶的活性不仅仅指新茶
很多时候大家说到普洱茶的活性，都会想到看叶底。叶底是否柔软舒张，用手捏微有弹性，熟茶当然是叶底不稀烂，又不扎手，色泽较匀整且干净，说明加工操作程度是相对一致的。有活性意味着普洱茶可以继续进行自然发酵，后续陈化空间较大。
而新茶有新茶的活性，老茶有老茶的活性，很多时候我们只是喝到了新茶的活性，茶汤入口时口腔里的舒活层次变化感，以及绵长的喉韵表现，这些都能切身感受到。而经过漫长时间陈化的普洱茶老茶，茶汤已经变得醇和，其中的活性，有些人则难以领略到。
普洱茶新茶的活性就像被投放到深山小潭里的鱼儿，开始的时候很新鲜刺激，天天活蹦乱跳的，于是潭水起伏不断，大家一眼就能看穿。而老茶的活性，如这日复一日逐渐安静下来的鱼儿，新鲜感不再，不必乱动了，只是安静地游着，与潭水融为一体，故水里有涟漪而已。
所以为了活性去追求新鲜茶的朋友们，不可不必如此。生茶性寒可不是乱开玩笑，要不为什么会有“存生茶，喝熟茶/老茶”之说？身体棒棒达的朋友，喝生茶也是喝初步陈化的普洱茶产品啦，没有人天天喝刚采制的茶叶：“家家卖弄隔年陈”虽然说的是建茶，但今天放在普洱茶领域倒也有点道理。
熟茶不可能喝到新鲜料
以上都是从生茶的角度来展开的。而熟茶，本就性温，而且经过渥堆发酵工艺的处理，不会有人对于茶叶鲜叶的早迟投入过多的关注。再者，熟茶的发酵过程比较漫长，即使是当年的春茶原料发酵压饼，再计算上散堆味退火的时间，到达你手里估计距离春茶上市至少过去了大半年……
这还是比较罕见的情况，实际上很多茶企的熟茶都是用堆陈放了几年的茶料来生产制作的。如润元昌的精品老茶头，原料就是采用2014年和2015年的发酵料跨堆拼配，然后在2016年压制成饼，2017年再推出。
春天是一个美好的季节，追求春茶也是一件美好之事。但是大家都要保持理智，不要贪喝新鲜生猛的普洱茶，也不要赶着明前的普洱茶，山中之茶，自然会有山茶生长的规律，我们要做的是，等待。好的普洱茶，是值得等待的，不管是新茶还是老茶。
普洱茶收藏：为什么干旱是一把金钥匙
七月的云南恰逢雨季，古茶树们也又一次受到了大自然的“洗礼”。夏茶往往叶大而薄，梗长而细，条索粗松轻飘，叶底肉不饱满而缺少弹性。可谁能想到，这与大自然的天降恩物竟有着千丝万缕的联系。
在普洱茶“专家”辈出的今天，五花八门的评审标准也令人哭笑不得。不少茶友认为，普洱生茶条索蜿蜒颜色鲜绿便为好茶，却往往忽略了这一说法所包含的前提条件。
那么真相究竟为何?茶马源主人笑道，“真正同一产区的普洱茶，不同年份不同季节不同制法，所出茶品都会天差地别。以茶马源所存普洱为例，同为莽枝地区的春茶，2006年的口感相较于2007年而言，就无其那般醇和馥郁、内质丰厚;但就干茶外形的粗壮度来讲，2006年的匀整条索远远优于2007年的锋苗显毫。究其根本，只是因为2007年那一年是云南的大旱之年。”
“对于古茶树而言，云南每年只分为两个季节：5月份到10月份为雨季，10月份到次年5月份为旱季。雨季茶叶的生长速度快，雨水充足，茶叶内水分较大，所以夏茶品质较差;旱季茶叶生长速度缓慢，完全靠根部在冬季所吸收储备的养分而发芽，因此茶叶内积攒的干物质，营养成分充足，所以春茶最优，茶汤经久耐泡，品质醇厚。”
茶马源主人感慨道，“疾风知劲草，择珠凭慧眼。对于普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，乱世存金’的说法。我可以用六大价值来形容普洱茶收藏，分别是时间价值、文化价值、历史价值、交流价值、文物价值和经济价值。茶马源所选用的普洱茶原料厚重而充满韵味，张力十足。对于自身品质较高的普洱茶来说，干旱无异于一把金钥匙，是开启其后期潜力的关键之一。如果茶友们考虑存茶，不妨借鉴大自然给予我们的这一启示。以同一产区的普洱茶来讲，大旱之年的品质同样优于平顺之年，比如茶马源2007、2010、2012等年份的普洱茶品质就优于其他年份的。”
冲泡普洱茶的八个步骤你知道吗这样冲泡的普洱茶味道真不错
许多朋友对普洱茶感兴趣，但他们不知道如何冲泡。冲泡普洱茶不同于冲泡绿茶。它有自己冲泡方法。以下描述了普洱茶冲泡的一般步骤和方法。
一、撬茶
将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入，用力向上撬开茶饼。
第二，取茶
取大约8克的茶叶，放入茶叶盒中备用。
三、温器
沸水用于均匀地加热茶叶，包括盖碗、公平的杯子和品尝杯，以提高茶具的温度。
将撬开的茶叶放入盖碗中，准备注入水。
四、注水
用开水冲泡，定点注水，释放完美的茶香。
五、出汤
将茶汤从有盖的碗中倒入公平的杯子。
观察汤的颜色。清茶是好茶。
六、分汤
将金色半透明的茶汤从公平的杯子倒入茶杯，通常是满7分，剩下3分。
七、奉茶
给客人普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。
八、观底
叶基地是普洱茶的“老基地”(你的普洱茶好坏可以从叶基地看出来)。叶影清晰，浸湿的叶基看起来像丝绸。用手拉伸是有弹性和弹性的。这是一种好茶。
这是冲泡普洱茶的八个步骤，你学会了吗？
许多朋友对普洱茶感兴趣，但他们不知道如何冲泡。冲泡普洱茶不同于冲泡绿茶。它有自己冲泡方法。以下描述了普洱茶冲泡的一般步骤和方法。
一、撬茶
将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入，用力向上撬开茶饼。
第二，取茶
取大约8克的茶叶，放入茶叶盒中备用。
三、温器
沸水用于均匀地加热茶叶，包括盖碗、公平的杯子和品尝杯，以提高茶具的温度。
将撬开的茶叶放入盖碗中，准备注入水。
四、注水
用开水冲泡，定点注水，释放完美的茶香。
五、出汤
将茶汤从有盖的碗中倒入公平的杯子。
观察汤的颜色。清茶是好茶。
六、分汤
将金色半透明的茶汤从公平的杯子倒入茶杯，通常是满7分，剩下3分。
七、奉茶
给客人普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。
八、观底
叶基地是普洱茶的“老基地”(你的普洱茶好坏可以从叶基地看出来)。叶影清晰，浸湿的叶基看起来像丝绸。用手拉伸是有弹性和弹性的。这是一种好茶。
这是冲泡普洱茶的八个步骤，你学会了吗？
普洱茶属于哪种茶喝普洱茶的最佳时间是什么时候
普洱茶是世界上著名的茶。这是我们生活中常见的茶。普洱茶和红茶非常相似。在我们的生活中，甚至很多人都认为普洱茶是红茶。事实上，不是。普洱茶是两种茶。普洱茶是一种具有很多功效的茶。
1.普洱茶的起源
茶是世界三大饮料之一。普洱茶在我国的云南省随处可见。在云南，有巍峨的山脉和众多的大河。多云的茶园位于这些自然条件下。云南茶园不同于野生和人工栽培。它们是普洱茶的重要原料来源，对普洱茶文化有很大影响。云南的茶叶种植历史悠久，少数民族对茶叶有着独特的感情。普洱茶在云南的生活中随处可见。此外，在各种活动中，红白喜事都离不开普洱茶。普洱茶的饮用方法也很有特色，有很多特色的饮茶方法。喜欢雷茶，烤茶，等。
普洱茶产地现在指的是云南的大叶晒青绿茶为原料。经过发酵加工后，散茶和紧压茶的外观为棕红色，汤色红、浓、亮，香气独特而古老，普洱茶又分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵的，而熟茶是人工催熟的。
2.喝普洱茶的最佳时间是什么时候
普洱茶适合全年饮用，但最好在冬天饮用。普洱茶属于黑茶，冬天喝黑茶。黑茶和红茶有非常相似的效果。冬天，气温相对较低，寒冷也相对较重。我们的身体机能不断衰退，精神也不断衰弱，因此对能量和营养的需求相对较高。
普洱茶属于哪种茶
普洱茶，又称古茶树茶，是一种特殊的黑茶。因为这种茶分布在普洱市，所以被称为普洱茶。普洱茶的外观比较紧实、挺括、饱满、明亮。冲泡后汤色红、浓、橙、黄，香味持久，陈的香味十分明显。自甘醇，清新凉爽。普洱茶很耐泡，泡五六次后还会有香味。
看了上面的介绍，我相信大家都很了解普洱茶的相关内容。在我们的日常生活中，喝一些茶有助于清热解毒，促进消化。普洱茶在冲泡时也需要注意一些技巧。否则它的味道或口感会很有营养，所以我们应该注意它。
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