绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们都知道普洱茶熟茶属于全发酵茶，那是不是全发酵就是完全按照10成熟的程度来发酵呢。其实在普洱茶熟茶进行发酵的时候大致有三种程度的发酵，分别为轻度发酵、适度发酵以及重度发酵。
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那不同发酵程度的普洱茶熟茶又具备哪些特点，他们的优点和缺点有和不同？
一、轻度发酵：
如果将普洱茶的发酵按照10成来算的话，那7成发酵就属于轻度发酵（当然在过去的师傅看来7成发酵的普洱茶还不能算作是熟茶，但是7成发酵可以说是轻度发酵的一个起点），7成发酵的轻度发酵熟茶在颜色上面稍微显浅，叶底呈现出褐色，在叶底颜色上和存放了10年左右的生茶有些相似，因为其发酵较轻，在口感上，轻度发酵的熟茶堆味较少，苦涩味相比较高发酵程度的熟茶较为明显。同样也由于其轻度发酵，少几分熟茶应有的醇厚和顺滑。但是在后期存放转化的过程中，会产生更具个性化的滋味和香气。
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二、适度发酵：
适度发酵可以说是大部分茶人认为最可取的一种发酵程度，其发酵程度在八成左右，相比轻度发酵和重度发酵，适度发酵同时兼具了两种发酵程度的特点和口感，它不但有重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，还兼具轻度发酵中叶底活性及回甘，同时还具有纯正的陈香，亦可避开重度发酵与轻度发酵的缺点。其适度发酵的普洱熟茶在后期存放时价值更大，转化更好，更具有收藏空间，所以也建议喜欢藏茶的茶友在收藏普洱熟茶时候，选择发酵适度的茶产品，不要去选择重度发酵的茶品，重度发酵的熟茶后期转化的空间不大。因此适度发酵就成为了茶人们比较推崇和可取的发酵程度。它需要具有多年发酵的经验师傅才可完成，如果是发酵技术不够精湛，经验不够丰富，是很难做到适度发酵的，并且要么就是发酵过度或者是发酵过轻。
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三、重度发酵：
同理，如果是将普洱熟茶的全发酵看成是10成发酵，那正常来说在9成以上的发酵那就属于重度发酵了，重度发酵的熟茶叶底通常呈黑褐色或者更深，碳化较为明显，基本已经熟透，失去了活性，并且会带有炭火味，茶汤舒适感和顺滑感欠佳，已经不具备后期转化所需要的条件和物质。但是重度发酵的熟茶它也是有自己的有点，那就是重度发酵提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感。所以重度发酵是普洱熟茶发酵中最为不可取的，但是也有不少企业和茶厂为了追求产品能尽快上线销售，而采用重度发酵的方式，所以此种发酵程度的熟茶更具现喝和即时品饮的特点，但是不具备后期存放转化的价值。
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熟普洱茶什么味道熟普洱茶的味道怎么样
如今旅游成为了人们在闲暇之余散心的一种方式，而云南也成为了一个旅游大区。每每去云南，人们必定会去尝一尝地道的云南普洱茶，或者带点普洱茶回来当做伴手礼赠送亲人朋友。普洱茶是云南特有的一种茶叶，其种类分很多，最主要是生茶与熟茶之分。那么，你知道熟普洱茶什么味道吗?每种东西都有其独特的味道让人一品就永不忘，下面就来介绍一下熟普洱茶的味道。
好的熟普洱茶色泽红亮，随年份不同而变化多端，或如陈放多年的红酒、或如流动的玛瑙。陈香味也是每一饼茶都不同，有的似桂圆香，红枣香，槟榔香，有的恍若樟香、参香或板栗香。
熟普洱茶什么味道?与生茶截然不同，熟茶经过存放，味道口感也在不断变化，熟茶要去掉堆味，经过长期存放，退去发酵所致的堆味，达到化，滑，润等口感。当你饮用熟普洱茶的时候，会口腔会感觉到柔软、浓稠，韵味缠绕。熟普洱茶新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在熟普洱老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。
熟普洱茶什么味道?普洱茶特别通人性，在四季分明的江南，熟普洱茶的苦味一直有微妙的变化，冬季喝时，苦味退了，回甘变暖，好似有蜂蜜香;到第二年夏天，苦味又会变深。仿佛它知道生活在火炉的人夏天火盛，所以显寒凉之性给人降火来了。这种微妙的变化成就了熟普洱茶的神秘魅力。
熟普洱茶可谓是大自然送予人们的礼物，其味道化滑，并且功效显著。胃不好的朋友非常适合饮用具有养胃、暖胃的熟茶。现在普洱茶在茶市可是热销产品，大家一定要懂得如何鉴别普洱的好坏、真假。
专题报道：大益为什么让普洱茶一路暴跌
讯：《CCTV2经济信息联播》报道关注普洱茶价格暴跌之后，广东各大新闻茶媒体、各大公众茶微信都离不开“普洱茶价格暴跌”这一话题，使得不少投资者、茶商茶企人心惶恐纷纷扬扬。接二连三地撞击着茶叶市场，舆论谣传不断，疯传茶叶重蹈2007年覆辙，让普洱价格开始应声下跌，而且可能越跌越快。
所谓谣言止于智者。在所有人关注普洱茶价格走向、以及痛苦在可能自己因为投资茶叶而血本无归的时候，我却显得十分冷静沉着。我将《CCTV2经济信息联播》报道普洱茶那几十分钟黄金时刻看了一遍又一遍。同时大益做出的频繁动作，不断对茶叶市场进行冲击，欲以杀敌一千自损八百的气势横扫普洱茶市。对此，我发表一些个人看法，如有不当之处请指正。
“两头热中间冷”的市场价格规律
是的，2014年已经进了入夏，一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。所以夏天出产普洱茶少之又少，使得普洱茶进入了一个“两头热而中间冷的局面”，何谓“两头热”，即一年之中年初和年末，这个时候适合普洱茶产出并且制成销售，所以年初与年末这段时间就是普洱茶遇热之时，不少投资者或者爱茶藏茶之人士都会在这个时候寻觅只属于自己感觉的好普洱茶。
而今恰是普洱茶淡季，“中间冷”便是此时，所以普洱茶现在只作于流通销售与品茗收藏之用。价格下跌是应该的，当今是市场经济时代，一切商品都遵循着物价规律，人们在年初已经把新茶收购作为这年的杯中物，年中旬普洱茶价格滑落也是正常，也符合规律。
噩梦烙印，茶业不再是以前的茶业
2010年凤凰财经网曾报道过一篇名为“普洱茶泡沫破灭：600万每公斤茶王身价只值10多万元”的文章，文章指出在2007年的时候，投资者大量资金进入普洱茶炒作，厂家商家甚至消费者都在囤积普洱，形成了像似无底深渊的巨大泡沫，不少无知跟风的投资者认为有利可图大笔收入结果纷纷入陷。普洱茶在疯狂上涨后遭遇了剧烈的下跌，许多行业人士至今记忆犹新。疯狂的上涨泡沫吸引了不同行业不同人群扎堆涌入普洱茶行业，然后随之而来的巨大的下跌也令到许多人伤心地离开了这个行业。
对于任何一个市场，炒作并不是不是一件好事。随着市场自我慢慢调节，近年来不少普洱茶的企业商家们起起落落，新兴品牌如同雨后春笋，成就一批又一批茶叶新力军，人们对于健康要求越来越高，使得普洱茶走势开始了稳步健升至今。那么，如今的普洱茶市场是否仍存在泡沫？历史把2007年普洱茶泡沫一事化成了烙印，深深刻印在曾经历那次沧桑风雨的投资者之中。但是，时代在进步，所谓前人错事后人借鉴，“泡沫一事”是人们的一大噩梦，所以现在人们购买普洱茶都遵循着买卖市场价格规律，即使有泡沫，但是泡沫不会太大。
而今年，普洱茶行业的“龙头”大益在渠道服务商会议上，首次提出了“寻找真正的消费者”年度营销主题，呼唤普洱茶回归理性消费。一直以来，普洱茶被当作投资品，不是真正地被消耗掉。近些年的大益这系列动作布局和策略调整，包括渠道改革、推行体验馆、创立茶道院、研发快销产品、举办嘉年华活动等，无一不是努力培养和寻找真正的喝茶群体，让大益茶真正消化在消费者手中而不是沉睡在投资藏家的仓库里。大益这一系列的策略调整和布局，我们可以将其看做厂家主动挤破泡沫，以图长远发展的举动。
普洱茶理性消费口号一出，深得各个茶业支持，今年各大茶业施展浑身解数，“做健康茶，做放心茶”、“做中国最好的品牌”等各种口号亮出，连同积累八年基础一朝厚积薄发的高端奢侈品牌柏联普洱制定了限制价格区间、限制产品出入数量的政策，避免出现茶叶价格暴涨的情况。这些茶企茶业的努力，不仅控制了茶叶价格趋势，更推动了茶叶市场的健康发展。
大局已定，此市场非彼市场
如今，越来越多人喜茶爱茶。随着茶文化茶氛围的渲染与熏陶，作为“藏茶之都”茶叶枢纽的东莞正以迅雷不及掩耳之势将普洱茶弥漫全国各地，无论中国北方、中国台湾、中国香港以及发达一线城市的普洱茶，都伴有东莞的影子。虽然说普洱茶具有“越陈越香、越来越贵”的收藏价值属性，但是普洱茶毕竟脱离不了茶的范畴，它最终还是要回归到品饮属性这个本质的。在经历过2007年“普洱茶泡沫”的人们现在已经显得格外的谨慎，也没有被丰厚的盈利冲昏头脑，学会了选择性的投资与收藏。大家都知道，只有高品质、高性价比的普洱茶才值得收藏，而那些虚高品牌和部分产品，会随着时间验证在后继显得相当乏力，相应的局部泡沫也就不攻自破了。
七年以前的东莞，没有很好的前车之鉴，没有很好的规划和完善普洱茶市场体系，人们只会盲目跟风和盲目投资，酿成了那次被称之为“噩梦的泡沫”。七年以后的东莞，已经有了稳定的茶叶市场秩序，人们反思过往所犯下的错误，形成一个有炒作限度的共识，渐渐地人们不会再盲目性地投资茶叶，更多的是随着新兴茶业崛起，走健康平民路线的普洱茶企业居多，他们不再是为了自私利益而去透支未来的金钱，他们已经沉重冷静，已经为了更好地普洱茶市场不断改进自己增值自己，他们不再像以前的他们。或许说2014年的普洱茶市场虽有泡沫，但并非全面泡沫，而只是局部泡沫。2014年可以被看做普洱茶的自我回调年，只要普洱茶市场挤破局部泡沫，抑制投机炒作的风潮，会走上一条更加健康平稳的发展路线。
所谓问题所在直达命脉，如今我们并不是担惊受怕，而是需要冷静思考解决问题。《CCTV2经济信息联播》报道“普洱茶暴跌”或许只是一个先兆，当我们发现了问题，其实泡沫并不可怕，可怕的是投资者再一次盲目跟风，茶业企业大控市场妨碍了茶叶市场的健康发展。
普洱茶晚上可以喝吗-普洱秋茶好喝吗？
存茶叶冰箱 普洱茶晚上可以喝吗-普洱秋茶好喝吗？
普洱秋茶好喝吗？普洱秋茶好喝吗？很多刚接触普洱茶的小伙伴们都比较关心这个问题，普洱秋茶是说在秋季采摘制作的茶叶，一般来说，，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。从字面意思不难理解，普洱秋茶属于秋白露，秋白露就是白露之后秋分之前采摘的茶叶。茶树经普洱茶晚上可以喝吗过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。
秋茶，历史记载并不多，07年普洱茶大概因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故！只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”寥寥无几的叙述里，虽无法窥见秋茶之全貌，但也见，从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯！
秋茶真正的普及，大约还是从宋朝起，陆游曾在诗里提到：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”及“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。”深谙养生之道的陆游，一生爱茶、痴茶，想必对秋茶亦是甚为喜爱的，不然，也不会“初到荣州”，就急忙“地炉堆兽炽石炭，玫瑰花茶怎么保存好瓦鼎号蚓煎秋茶”了！
普洱秋茶好吗？
由于气候因素，普洱秋茶内的芳香物质也保留的比春茶更好。秋季气温下降，降水少，茶树生长活力下降，从而使物质积累增加，促使含氮化合物、芳香物质的形成。
秋天气候较为温和，天高气爽，日照长。在冷干的温度下，茶叶的采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶内质完好，茶叶内含水分少，更显香气。
古树秋茶，同时期内含物质会较其他茶更为丰富。茶品上口感独特，滋味协调、香气持久、味厚回甘好茶韵悠长，且后转化价值更高。
普洱秋茶好喝吗？
秋季气候条件介黑茶图片大全于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
显然，在普洱茶茶界，秋茶汤水的江湖地位并不高，甚至被划分到“水薄”的一类。但普洱茶的秋茶，却拥有另一个杀手锏——香甜。相对较少的茶多酚与咖啡碱，减少了汤水里的苦味与涩味，让甜味更加突出。香气上的差别，仍旧是由当时的天气因素决定。
秋茶，于普洱而言，后期存放香气上的留存和转化要更胜春茶，后期的蜜韵再存储得当的条件下，被完美的转化出来，很多茶友喜爱普洱茶里多变的香气。
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