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其他茶普洱茶生茶好还是熟茶好呢？一些刚入门的茶友，经常闹出“生茶放久了就会变成熟茶”的笑话。其实，普洱茶生茶和熟茶，在定义、口感、茶性和功效等方面存在着不同。
对于“普洱茶生茶好还是熟茶好”这个问题，刚入门时，我也有点迷糊。直到有一次，我被朋友拉去武汉交通职业技术学院，听了国家高级评茶师鲁文锋老师的讲座，才对普洱茶生茶和熟茶的区别有了进一步的认识。
▲鲁文锋老师在讲座现场
鲁文锋老师1999年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了清末宋聘、1920年同昌号、1952年极品红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今还成为淘宝店“普洱藏家”掌柜。
那么，普洱茶生茶好还是熟茶好呢？鲁文锋老师建议我们，先从定义着手去了解。
一、普洱生茶好还是熟茶好？先搞懂定义
普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。
▲普洱生茶的茶饼，茶面墨绿油润
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。
二、普洱茶生茶好还是熟茶好？二者有区别
1.茶性
新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝；经5年转化后的生茶，茶性由微寒转为温补，口感也不再那么刺激。
对于刚刚接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样性格猛烈。熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，老少皆宜。
▲普洱茶生茶和熟茶的区别表
2.口感
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑。
▲普洱熟茶的茶汤，红浓透亮，甘醇顺滑
3.功效
生茶的茶多酚、儿茶素含量很高，有清理肠道等功效；
熟茶经过发酵，产生大量对人体有益的益生菌，有暖胃、安神的功效，也可以作为润肠排便的辅助物，最适合女性饮用。
三、普洱茶生茶和熟茶的适宜人群
普洱茶生茶好还是熟茶好呢？其实，二者茶性、口感不同，功效也不一样，鲁文锋老师建议大家根据自己的体质进行选择哦。
1.上班族、学生群体：可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。
▲普洱生茶的茶汤
2.中老年人：熟茶或10-15年的生茶都不错。熟茶可以暖胃健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。10-15年的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮。
3.肠胃不适群体：普洱熟茶茶性温和，可以保护胃部，是肠胃患者的最佳选择。
最后，鲁文锋老师给在座的茶友推荐了自己主创的公众号：普洱藏家，建议大家多看、多学、多喝，才能进一步提高识茶品茶水平。他还强调，普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。
普洱茶生茶好还是熟茶好，你看懂了吗？以上就是我参加讲座的一些笔记和心得，希望能给你启发！
普洱茶有保质期吗
茶叶和其他食品一样，具有保质期。保质期的长短根据温度，保存方法，湿度等因素影响。
具体到普洱茶，一般以五到七年最佳品尝时间，熟普洱茶，因为经过了发酵，保质期延长，可以保存最多达到十五至二十年。我们看新闻看到的一百五十年的普洱茶，只能作为观赏和研究用，不能饮用。
云南普洱茶具有暖胃、暖胃、降脂、养气、益寿延年的功效，具有长寿茶的美誉，我们常说的茶越陈越香只是在一定的保质期内越陈越香，相反，过了保质期，饮用只能有害身体，切勿饮用。
最常见的普洱茶误区,你中招了吗
初喝普洱茶，常常会进入误区，不管是被广告误导，还是被谣言蛊惑，以下喝普洱茶的误区，你都中了几招?
古树篇
古树就一定很大?
NO：经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。
有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?
NO：有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?
NO：在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。
叶片毫多就一定是古树?
NO：但毫越多，越能防虫咬。
冲泡篇
饮水机的水适合泡普洱茶?
NO：普洱茶一般需要沸水才能泡，最低也要90多度，很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制，水沸了就能泡，不像龙井要85度,碧螺春要75度。
泡茶时间长点好?
NO：普洱茶很耐泡，前面几泡，时间太长，茶水就会有苦涩，影响口感。出汤要快，在后面几泡可以延长浸泡时间。
生普需要煮着喝?
NO：烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。
储存篇
普洱茶藏到床底下?
NO：存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。
普洱茶要拿出去晒晒?
NO：普洱茶暴晒会被快速氧化变酸，直接就废了。
新茶一定要放几年才能喝?
NO：原料好的生普刚做好就能喝，浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要放几个月后喝，去渥堆味。
普洱生茶存放久了会变熟茶?
NO：普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。不过陈年生普的汤色和熟普相近了。
功效篇
喝普洱茶一定能减肥?
NO：普洱茶对减肥有帮助，但不是绝对的，和冲泡方法、个人体质、生活习惯有关。
晚上喝普洱茶会失眠?
普洱茶有助睡眠的作用，注意冲泡方法，要冲泡不是浸泡。
只有茶叶才有茶碱?
NO：大多数植物都含茶碱，含量高低各有不同。
收藏篇
普洱茶是不是越陈越值钱?
NO：还要有一定的品质，品质太差的茶时间再长也没人会要。另外，超过100年就可以当柴烧了。
叶底好看就是好茶?
NO：最关键的是要后期转化之美。叶底做得漂亮，外形做得够大，这往往是一些机器的杀青结果，不代表就一定是好茶。
温度和普洱茶有关系的吗？
从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来，云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。好了，言归正传。
云南茶树的生长跟其他土壤生植物一样，是在一定的温度下才能生存和生长。
晴天，从茶叶从茶树上采摘下来萎凋前的这段时间，如果没有及时的萎凋，那么堆拢的茶鲜叶中间温度过高会影响茶的品质。进入制作晒青毛茶的阶段，温度也一直影响着茶叶的品质。从萎凋、杀青、揉捻、渥黄、干燥等环节。目前从茶区的制作人员水平及设备来看，每个环节基本靠的是“经验”。当然也有小部分的是靠技术和设备而不是经验。目前形成共识的是干燥时候的温度在60℃以下。其他的很多都没有固定的温度。
雨水天或阴天，由于茶叶含水量加大，如果是用相同的温度，那么加工的时间就会延长。如果用提高温度，茶叶的品质相对就会下降。
渥堆发酵熟茶中，对于温度的掌握更是重中之重。温度高了会发酵过度烧心，温度低了发酵不够。目前来说，发酵程度在科学上没有界定的。
制作成晒青干毛茶后制成紧压茶前，保存的期间或者精加工的期间，温度同样也会有一定的影响，如果温度过高，毛茶重量会减少;毛茶会变脆，加工的时候碎条的情况会增多。
制作紧压茶中，有的熟茶会洗一遍，然后过蒸气(一般都100℃以上)，然后就是进烘房干燥或者自然干燥，干燥的温度也很重要。
茶叶来到泡茶人的面前，泡茶也得掌握好温度，如果一个泡手能把水温掌握好，那么什么茶到了他(她)手上都会是一款好茶。
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