家里存放普洱茶的4个小诀窍？来自老茶客的私人经验分享-茶礼仪网

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普洱茶存放一直都是茶友津津乐道的话题。最近，很多地方都在下雨，原本夏季就是多雨多湿的季节，在碰上雨季连绵，这简直就让不少茶友很紧张，担心普洱茶太过潮湿，导致受潮发霉等等情况。

今天，国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就为茶友讲讲“家庭存普洱茶的一些知识”。

鲁文锋先生在武汉普洱茶界颇有名气，自1998年进入普洱茶领域，鲁先生历年珍藏了百年宋聘号、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶，如今还携手师父“普洱教父”白水清先生，辟有《普洱老茶》栏目，整理发表在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

▲“普洱藏家”鲁文锋先生

一、如何拯救受潮的普洱茶

如果茶友买到未完全处理好的入仓普洱茶，或不幸普洱茶饼在家中存放的日子受潮了，出现了一股霉味（味道与忘记把洗衣机内的衣物晾干所产生的一股味道相似），那就需要赶快拯救，否则霉菌就会在含水量偏高的茶饼里，侵蚀普洱茶饼。

要准备的工具是，牙刷一枝和面罩一个。请把面罩戴上，因在刷茶的过程中，会令霉菌飞扬。用牙刷打圈的方法，把白色地方的霉菌刷去。之后就进行除湿。

▲清理前VS清理后

二、除湿机+独立的藏茶室

这个组合就比较简单，把藏茶室的窗户关上，再开动除湿机，把房间的相对湿度降到30%--40%，制造一个干燥的环境。

如果是普洱茶原筒除湿，则需要更长的时间，但效果亦可能仍是不显著，因为被困在茶中心和外包纸的水份，被外包装阻挡，会很难走掉。

所以，有可能需要把竹壳或纸筒打开，然后把普洱茶饼连外包纸一并平放起来除湿。

最理想的方法，当然就是把外包纸也一并脱下，然后把普洱茶饼一饼饼的平放在竹篓盘上，其目的是增加表面面积，使水份更易于挥发。

▲茶饼摊开

当普洱茶饼在没有任何外包纸阻挡的情况下，普洱茶表面都可以接触到空气，水份离开普洱茶饼的速度是最快的。用这个方法，不用两三天，普洱茶饼就可以如饼干般的爽脆了。

但也还要注意另外两点：就是要小心可能只是外面干燥，茶中心水份含量可能仍是偏高的，因此，茶友们就需要一点耐性。

茶友陈淦邦曾谈过，他的经验及做法一般都是，让除湿机启动直至除湿机的水桶载满为止。

这时候，房间的湿度一般都会跌到相对湿度约35%。

茶友须谨记，这个湿度，是指房间的湿度，并不代表普洱茶饼的湿度，因此，虽然房间已达到相对湿度35%，但普洱茶饼的湿度肯是不会立即随房间同步的，所以当除湿机停止运作后，也可以让普洱茶饼在这种环境下放上一天。

▲存放普洱茶

期间，不用把除湿机开动，因这只会浪费电力。只要茶房是暂时不通风的话，即使除湿机因水满而自动关掉，藏茶室还是保持着低湿度。

这段时间就可以在不开启除湿机的情况下（省电），让茶饼中心的水份挥发离开。

当然，如果茶友不需省电的话，也可以把除湿机连续开启三天三夜，但这个做法也要留意就是如果连续开启的话，会把茶房的温度推高至摄氏20多度（冬天）；如果是夏天的话，更有机会推高至30多度，这就对普洱茶不太好了。

不过若只属短时闻，影响应该不太大的，也不用太过担心，但当然最好就是可免则免，所以才建议不要连续启动除湿机。

▲普洱藏家珍藏87年8582

另一个要注意的地方是，如果长时间启动除湿机，或有机会因机械故障而会有火灾之虞，结果是更得不偿失的。因此，最好在睡觉时间不要把除湿机启动。

这个除湿过程，一般三天都可以了，最重要是视其普洱茶饼摸下去会否像饼干一样松脆，当然太干燥也不好，不够水份作慢陈化。

但我习惯把普洱茶封存，一般都要把普洱茶放在这种环境下最少七天。

另外，就是外包纸也要放到这个环境下除湿。还得注意的是当除湿完成后，请在这个低湿的环境中把外包纸包回去。

▲80年代雪印

三、只有除湿机

如果没有独立的藏茶室，那唯有借睡房（或任何一个房间）一用，总之是临时制造一个类似干燥厢的储存环境。

最好是利用面积较小的房间，因为越少的面积，越快可以达到低湿的环境，这也省电。

可是，借用房间的缺点就是会把霉菌也带到房间去，不太合乎卫生。另一不便之处，就是不可能连续几天都可以把普洱茶饼保持在低湿的环境下除湿。

▲79景谷文革砖

四、没有除湿机

如果没有除湿机，又如何把湿度高的普洱茶饼除湿呢？首先，如果发现普洱茶饼受了潮，软软的，千万不要把它封存着。

待天气好转，没有那么潮湿（天朗气清的日子），把普洱茶饼放在窗边吹，希望自然风可以把水份带走，但千万不可以给太阳光直接照射。

▲普洱茶仓

让太阳暴晒过的普洱茶，除了红变外，茶质也会受到破坏。但这个方法需要时间较多，而且很视乎天气，较难掌握。

当把买回来的普洱茶饼处理好，就可以选择一个理想的位置把它安放好，静静陈化。

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-06

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普洱茶能减肥吗瘦的人可以喝普洱茶吗

　　普洱茶的减肥功效是出了名的，但是减肥是针对胖的人而言，对于瘦的人来说，他们已经不用减肥了，那是不是也意味着瘦的人不能喝普洱茶呢?瘦的人可以喝普洱茶吗?

　　瘦的人可以喝普洱茶吗?对于瘦的人来说，他们往往是虚火的体质，吃东西更容易上火、便秘、长痘，比较适合喝普洱生茶，轻度发酵的普洱茶也可以，若是不习惯生茶的苦味想要喝熟茶，那要记得喝熟茶的时候，加点白菊花和蜂蜜，荷叶也行。普洱的生茶跟绿茶一样，性寒凉，不适合胃寒、肠胃不好的人喝。

　　普洱茶能减肥吗?瘦的人可以喝普洱茶吗?普洱茶确实能够减肥，但是普洱茶减肥有没有效果还是要看人。看待普洱茶减肥功效要理性，要知道普洱茶并不等于减肥药，卖普洱茶的也绝对不敢保证你喝了会瘦几斤。普洱茶的减肥功效也不会让人瘦成病态，它只会帮助大家去除身上多余的脂肪，而不是所有的。

　　瘦的人可以喝普洱茶吗?普洱茶减肥就要是通过靠调理肠胃来产生作用，普洱茶通过养胃，来增强对人体的脂肪进行消化、吸收、消耗，也就是刮油。这对于壮的人来说效果一般，但对于腹部虚胖的人效果不错。所以，瘦的人是可以喝普洱茶的，瘦的人甚至会因为消化吸收好，身体变得更加强壮。

普洱茶什么茶普洱茶为什么被称为可饮用的古董普洱茶的加工

勐海茶气浓郁，味浓，苦中带甜，味道浓郁。口感强烈而霸气，微甜，浓稠，醇厚，清爽，苦涩，回味悠长。因为有大量的勐海茶区名山，它被称为“第一县普洱茶在中国”。

好茶需要好手艺。

普洱茶被称为“可饮用的古董”。放得越久，它就越香，越有收藏价值。好的勐海普洱茶到底是怎么做的？总之:原材料是基础，技术是关键，储存是升华。

1.采摘

采摘鲜叶对普洱茶品质的影响与采摘后的生产条件直接相关。每年春天，制茶者将根据当年的气候、温度、降雨量和鲜叶的生长情况来决定采茶的时间和程度，以确保原料的质量。普洱茶属于大叶茶树，不同于人工种植的台地茶。茶树很高，对一个芽、两三片叶有严格的要求。它只能手工收割，需要大量的人力和物力。这也是古代普洱茶价格高于台地茶的原因。

2.萎凋

刚刚采摘的新鲜茶叶含有过多的水分，这些水分会因萎凋而蒸发，为后续的泡茶过程打下良好的基础。萎凋对茶叶的质量也有很大的影响。萎凋不充分时，茶叶中的水分含量相对较高，在揉捻过程中很容易断裂，导致茶叶干条和更多的碎片。然而，当萎凋过度时，叶片中的水分含量低，并且在轧制过程中难以形成条。如此制成的干燥茶条松散，色泽灰暗干燥，没有任何迹象。

3.杀青

杀青是普洱茶生产中必不可少的重要环节。通过在高温下破坏和灭活新鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制新鲜茶叶中茶多酚等的酶促氧化，蒸发新鲜茶叶中的部分水分，软化茶叶，便于揉捏和成型，同时散发绿色气味，促进良好的香气形成，提供了一种泡茶步骤。

坚持传统的制茶工艺和手工杀青主要是因为每个山顶的茶叶和不同时期采摘的新鲜茶叶有一定的差异。要充分发挥每一个山顶上的古树茶的特点，需要根据自己的经验来判断，这是机器所不能做到的。

4.揉捻

揉捻的作用是粉碎茶叶的细胞壁，使茶叶中的茶多酚、儿茶素等有效成分聚合，使茶叶在未来有机会进行后发酵。如果茶叶揉捏不当，由于细胞壁的完整性，茶叶中的有效成分无法释放，茶叶不容易与空气中的氧气和有益菌群接触，不利于后续转化。

5、晒青

晒青是指将揉捻的晒青毛茶直接放在打谷场上晒干，以降低茶叶的含水量。失水和阳光被用来杀死微生物，防止茶叶发酵和发霉。因为是自然光，干燥温度必须低于60度。因此，晒干的绿茶在茶叶中保留了大量的活性酶。经过晒青的茶叶，由于这些酶和其他物质的存在，有后续转化的空间。

以上列表仅显示制作普洱茶和晒青毛茶，然后筛选和压饼的过程。此外，普洱熟茶的加工过程也不同于生茶。堆积发酵过程和其他过程被添加到成熟的茶中，这更加复杂

好茶需要好手艺。

1.采摘

2.萎凋

3.杀青