普洱茶树龄分类，怎样区分普洱茶的树龄？-茶礼仪网

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为什么要对普洱中期茶的树龄进行分类呢？因为，树龄小的茶树，会生成许多和氮有关的物质，茶汤给人很鲜活、爽口的感觉，味道有点偏苦涩。不过，在甜度方面，不会很甜。树龄大的茶树，能产生各种糖，例如单糖、多糖等等。茶汤变得更甜，更香醇。

不过，树龄大的古树不常见。就算在云南，古树也不会密集地生长在同一个地方。同为云南的古树，不是每一棵都一样。在老班章生长的古树，和在勐海其他地方生长的古树不一样，老班章的名气比较大，茶叶的味道比较好。另外，不是树龄大就一定口感好。有一些茶树，它的品种滋味一般，茶汤的质量不太好，或者，茶树的树干曾经受到破坏，茶树的品质可能会发生改变。

茶树的划分，以30年左右为一个阶段。第一阶段，是树龄小于35年的茶树。这种茶树属于低龄茶树，能够生产大量的茶叶，茶树长得比较快。一些加了肥料的茶树，树与树之间的间隔比较小，它们每年都可以产出许多鲜叶。低龄的茶树，味道偏苦。

第二阶段，树龄超过35年，但是，低于60年的茶树。这种树又叫做“小茶树”。小茶树比较茁壮，冲出来的茶汤拥有比较高的协调度。小茶树的品质，属于中等，没有古树那么甘醇。

第三阶段，茶树已经种了60年，不过，还没到100年。这种老茶树有大量的果胶质，味道偏甜。茶汤喝下去，感觉和古树茶有一些相似。苦涩方面，茶汤的苦涩味不算很强。

第四阶段，茶树的树龄在100到200之间。这种属于生态古茶树。生态古茶树的苦涩微弱，比较不明显。果胶质使得茶汤的甜润程度提升了。

第五阶段，拥有300年以上，500年以下树龄的原生态古茶树。这种茶树虽然拥有较高的树龄，不过，茶树的生长情况还是不错的，不会显得太苍老。茶汤的滋味比较甜，苦涩能够快速转化。

第六阶段，树龄超过500年，还没达到1000年。这种大茶树，算是茶树中年龄较大的茶树。从大茶树上面摘取嫩芽，制成大树茶。大树茶的口感温和滋润，茶叶中树脂含量、果胶含量比较高，汤质较柔和。

树龄会影响果糖的含量。如果要判断哪一种茶叶的树龄比较大，可以测试茶汤的甜度。果糖会受到温度的影响。超过40摄氏度的高温会降低果糖的甜度。两种茶汤放在一起，比较甜的那一种，树龄大一些。不过，前提是两种茶叶都是产自相同的地区，茶叶的种类也一样。采摘的季节也一致。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-07

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你知道普洱茶什么高端品牌吗

虽然普洱茶的历史很悠久，但是普洱茶品牌的历史却很短，尤其是它的高端品牌短之又短。可以说从2007年开始品牌化后，2008年则是普洱茶高端品牌杨帆起航年。截至目前市场上的普洱茶品牌也才刚刚起步而已。

其高端品牌发展历程可分三部分:不复存在商号和日渐式微的中茶、目前的第一品牌大益和一些具有传统的老品牌。

不复存在商号和日渐式微的中茶：由于普洱茶以陈为贵的品质特点，目前市面上现存最贵的、业界名声如雷贯耳的普洱茶产品如号级茶，品牌就是当时的商号名如同兴号宋聘号等，都在都已经没落或不复存在;同样非常出名的印级茶，虽然统一都使用中茶商标的印级茶，后来随着普洱茶产业化演进，中茶以不同的茶厂为基础四分五裂成多个品牌，现在的中茶品牌属于中粮旗下，由于产品同时涉及多种茶类以及主打大众消耗市场的品牌定位等原因，品牌影响力在普洱茶领域日渐式微。

目前的第一品牌大益：大益是从中茶分出来、对原国企勐海茶厂进行体制改革以后集团化运作的的品牌，是目前普洱茶市场的第一品牌，拥有最高的品牌知名度、最多知名单品、最多的历史库存、最大的产量、以及分布在全国数量最多的渠道，其产品线市场定位从低到高都有，加上由于规模产能巨大因而以品质较低的台地茶为主要原料，所以品牌更倾向于大众化而非高端。

一些具有传统的老品牌：以下关、老同志、七彩云南、八角亭、澜沧古茶、兴海、勐库戎氏等品牌为代表，这些品牌的共同特点是有一定的历史，市面上有一定的老茶库存，在不同的阶段都曾经辉煌，各自都有代表性的经典产品，目前在普洱茶市场上也有相当广泛的粉丝和受众群体，各自都有自己的发展模市、市场策略，部分品牌也曾推出高端产品线或者子品牌，但基本上还是归于面向大众阶层的消费品牌更为准确

普洱茶的泡法：泡好一壶茶，放多少茶叶合适？

1.普洱茶的泡法之一：茶水比例基础

要泡好一壶茶，茶叶的投放量是一个重要因素。冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

一般3-5人，投茶约9克，8人品茶则需要投茶14克，可按具体人数斟情增减；若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在7g茶：100ml水左右。

普洱茶的泡法之茶水比例

2.普洱茶的泡法之二：鉴茶标准

世界各地茶叶的买卖，比赛茶的评鉴，

“普洱茶”为什么不在“十大名茶”之列？

这和“十大名茶”这个说法出现的时间与普洱茶品饮兴起的时间存在冲突有关系，我们先来看一下“十大名茶”的说法提出的时间节点：
中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：
1.1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
2.1959年中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
3.1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
4.2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
5.2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
从这5个时间节点来看，“十大名茶”说法的提出都是在2002年以及以前提出的，这也就是说为什么普洱茶不在“十大名茶”之列的原因。
而普洱茶在2004年以前品饮者可谓是凤毛麟角，从2004年开始到2008年，经过许多普洱茶商的推广，很多消费者也都开始尝试品饮普洱茶以及收藏普洱茶。
因此，“十大名茶”这个说法提出的时间节点基本都在普洱茶品饮盛行之前，也因此所谓的“十大名茶”中就没有普洱茶。

本文标题：普洱茶树龄分类，怎样区分普洱茶的树龄？

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