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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在参与一些茶会时，经常会看到资深老茶客在你面前谈论茶叶的专业知识，比如：茶汤颜色、香气（花蜜香、兰花香等）甚至还对各种滋味的专业描述，而你却只能简单的分辨出茶叶间的区别。
对于一个刚入行的小白，也许会讲，茶叶嘛明明只有一种味道，最多也就是浓点或者淡点的区别而已。
对茶最初的印象，是一杯解渴的开水，扔一把茶叶在杯中，随着时间的推移，茶叶在水中慢慢开始舒展，汤色变深、滋味随之发生变化，这是很多人最初对茶的认识。
慢慢的，在日常的工作中，有了更多的机会，开始接触到普洱茶，最先了解的是正皓茶企，正皓是一家集研发、生产、销售、服务为一体，力求打造高品质、高品味普洱茶的专业企业。
后来也认识了越来越多爱茶的人，会听到各种各样关于对茶的描述和评价。这时，才开始懂得分辨茶叶外形、香气、滋味...知道普洱茶还有山头和品种之分。
经常喝普洱茶可以锻炼一个人味觉、嗅觉，喝得越深，体会就越明显，对于普洱茶专业术语也会有了一定的认识，比如茶由苦变甜叫回甘，比如喝完茶身体轻微发热，这叫茶气....
日常品茶过程中，你会经常听到以下这些对于普洱茶的描述：
1、回甘：苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口清甜微苦涩，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味的一种感觉。
2、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
3、苦/涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
4、爽朗：经岁月的陈化仓储，优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
5、药香：陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。
6、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
7、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
8、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
9、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
10、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
11、饱满：指茶汤物质丰富，会给人一种浓稠，顺滑、柔和的感觉。
12、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
13、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
普洱茶养胃吗？有许多影响
普洱茶养胃吗？
有这种疑虑的人通常是刚刚接触普洱茶的人。事实上，普洱茶分为生茶和熟茶，工艺完全不同，所以茶的品质也不同。生茶因为冷而伤胃，熟茶因为发酵而变暖，所以它滋养胃。
普洱茶非常有名。许多人喝普洱茶不仅因为它味道鲜美，而且因为喝普洱茶有许多好处。一些女孩经常买普洱茶不是为了喝茶，而是因为她们听说喝茶可以减肥。
普洱茶的工艺和特点:普洱茶工艺:鲜叶& rarr杀青& rarr摩擦。成千上万干的(干的)。
普洱熟茶的工艺及特点:普洱熟茶:生茶、堆发酵、翻堆干燥。
有人说喝普洱茶会伤胃，但也有人说普洱茶能滋养胃。谁是对的？有这种疑虑的人通常是刚开始接触普洱茶的人。事实上，普洱茶分为生茶和熟茶。过程完全不同，所以茶的质量也不同。生茶因为冷而伤胃，熟茶因为发酵而变暖，所以它滋养胃。
因此，普及一些茶叶的基础知识是非常重要的。了解了茶叶的基本知识后，可以根据这些知识和自己的特点选择合适的普洱茶。
《本草纲目》有一句“普洱茶尝起来苦又苦”。它能解除油腻牛羊的毒素，擦伤肠道和排泄。此外，中医还认为普洱茶具有清热解暑、解毒消积、去油腻、利尿通便、化痰祛风解表、止咳生津、益气延年等功效。这些说法是不正确的。毕竟，用茶作为药物还需要一些加工。
对普洱茶在现代医学中功效的研究得出的结论更加夸大，即普洱茶具有暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟毒、降低重金属毒性、抗辐射、防龋、明目、助消化、解毒、预防便秘、解酒等20多种功效。
其中，暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌和降血糖的作用尤为突出。不同的茶叶有不同的功效，如芒果紫娟电红，它有很好的抗高血压作用。
普洱茶的韵你知道多少？
茶，中国的古文化的体现，它的流传可谓我国饮品中的最早的祖先。那么普洱茶你知道吗?您知道它的韵吗?您又体会它的韵多少?
韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象地说明的主观感受：
1、按照他的选美标准就是姿态第一，“选貌选姿，总不如选态第一重要”。但是说了半天，“媚态”到底是什么，他也只能打个比方说：“媚态之在人身，犹火之有焰，灯之有光，珠贝金银之有宝色”。
2、普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是“生津”，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点。饮茶生津，有如听音乐的“余音绕梁”，看好风景的“山色有无”，与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感。当然，生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉。
3、茶之韵与新茶之韵不同，新茶之韵较直接，老茶则显含蓄——当然，有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵，其实是把缺点当成了特点甚至优点了。
古人说：“如鱼饮水，冷暖自知”，毛主席说“要知道梨子的滋味，就得亲自尝一尝”，品饮普洱茶并不神秘，并不需要先天有什么神授鬼教，只要不断的实践、比较，尤其是跟茶友多交流，慢慢就自然而然领略普洱茶的好处。
4、重要的是，刚开始的时候，不要选择错了茶，把质次品低的茶品先入为主，作为以后品鉴的标准，好比戴了有色眼镜，要体会普洱茶的大千世界、丰富多彩就绕弯路了。这也是现在一些茶友，把湿仓老茶作为存储良好的将来老茶的标准，是自折好茶身价的。
5、要让普洱茶能喝了健康，以慢喝最为适宜。如太急促或匆匆忙忙的喝，紧张的心绪，无法使茶气安然的在体内发挥功效。正如气功功法中最讲究的是“以意行气”匆忙之行为，必然心神不稳定，思想不能集中，无法以意行气。
6、即使茶气在经络中起作用，但意识涣散，也无法将茶气纳入经络之中而运行。如要品出普洱茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜。普洱茶所以能将茶气冲泡出来，其茶品必须经过长期陈化及发酵，一般以三四十年以上的陈老普洱茶品，才能冲泡出较强烈茶气来。同时，茶品的质地也是非常重要的，最好是来自云南省内高海拔大茶山中的大叶种老茶树。
普洱茶品鉴有没有标准，通过品鉴能判断茶叶品质吗？
在当下，我们如何正确品鉴一泡茶，如何通过品鉴判断茶的优劣呢！
那么普洱茶品鉴有没有标准？
我想每个人都有自己的标准，但最终是殊途同归，差不太多，下面我把自己的品鉴标准和大家交流一下。
喝一泡茶，我们不要在三泡前发表太多意见，因为正常精彩度都在四五六泡，喝完四五六泡后茶叶的情况大致就出来了。
首先是汤水层面的，茶汤是厚还是薄，厚代表茶浸出物更多更丰富，更耐泡，它是由树龄地土和季节所决定的，然后是汤水细腻度，越细的茶越油润，细也是由地土树龄所决定的，又厚又油润喝起来就不怎么烫喉咙。
以上这两方面考核是汤水层面的重要指标，一般初级普洱消费者会忽略，但它也很重要，除了油润口感舒服外，它还决定耐泡度，有人认为耐泡度很像和喝没啥关系，但业内普遍有这样的看法，普洱茶若不耐泡就够不成好茶，所以它也是评定一款茶好否的重要指标。
第二是口腔层面的，它包括了生津回甘，饱满度，滋味，喉部反映，生津回甘根据部位不同会可分为两颊，齿缝，舌底等生津，饱满度是刺激口腔部位的区域，树龄高的一般在后段，喉头，越深代表树龄越高，只集中在前边的一般都是台地茶，饱满度高的通常是指刺激口腔区域比较广泛。滋味主要就是苦涩度，甜度等，还有就是香气，新茶花香，熟茶木香，枣香，参香，粗叶出枣香，放仓熟茶出参香，干仓一般出果香，也叫樟香。
最后是化度，这个化度我们理解为滋味的快速融化，它和香气都是判断陈化年份的重要指标，但这也是建立在头脑中形成的记忆性标杆茶的体系内，比如一款茶的化度在五年的标杆茶上，十年的标杆茶下，那就据此判断它年份在6到9年之间。
最后就是身体反应，喝完会不会全身轻松，肌肉骨骼感觉放松轻盈，我认为这是品普洱茶的最高享受层面。
通常我们是用茶气来形容，什么是茶气，它的直观表述就是打嗝放屁出汗，其中以出汗为更盛。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。——唐卢仝《七碗茶诗》
可见古人已经在喝茶中早已经发现茶气，而且把茶气放在喝茶感受最高的境界上，当然茶气也不止体现在普洱茶，很多生态度高的其他种类茶都有，很多老茶客喝红印宋聘大汗凌厉可谓爽，但其实很多新茶都能喝到茶气彪悍的现象，就我目前认识，我认为茶气是与生俱来，未必一定随陈化而产生的。
综上所述，一泡茶的品鉴，我们是从：1、水路，厚薄，汤水细腻度衡量；2、口腔层面的，它分生津回甘，饱满度，喉韵，滋味，化度等几个考核指标；3、就是身体反应，茶气，打嗝放屁，发汗等。
通过这三个大方面我们喝的是愉悦度，得出的是年份，树龄，产区，陈化效果等结论，最终形成价格判断依据。
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