绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2003年，广东的一家房地产公司准备投资兴建芳村茶城，希望做一个“镇城之宝”，他们跑遍了云南各大厂家，因为技术、运输的难度和风险因素，都没人承接这一项目。当他们在2004年初第四次找到我，经过认真的思考和对前所未有挑战的渴望，我大胆接受了这一项目。经过认真的研究，反复试验，花费了大量的人力物力财力，仅模具一项，就花去了将近一年的时间，终于在2004年11月24日世界普洱茶研讨会开幕之际，用传统工艺创造了普洱茶制作史上的这个奇迹。
这个奇迹直径3.28米，重量3.6吨，厚达37.6厘米，位于广州芳村，2004年获得上海基尼斯世界纪录，被称为世界最大普洱茶饼。
如今，这个世界最大普洱茶饼，已经陈化了16年。
据了解，这个世界最大普洱茶饼选用西双版纳百年以上易武大叶种茶为原料，当年由于现有的设备不能实现一次性蒸煮重达3600公斤的茶饼。六大茶山公司专门研发在模具的四周开设众多的蒸气孔，并将3600公斤重的茶叶分成四次，每次用半小时进行蒸软然后用压力达300吨的千斤顶进行2小时的挤压，使茶饼定型。所有工序完成后，将大茶饼置于通风处，进行4个月的干燥。然后花了5天从云南运送至广州。为了将茶饼王放上二楼，还动用了16吨的吊车，拆除了二楼的8米长的栏杆，花了整整一天的时间。
我真的很想知道这个大饼会是什么味道，据说在3.6吨大饼旁，还有一个用样拼配比例的小饼是可以喝的。于是我采访了六大茶山掌门人阮殿蓉女士。阮殿蓉女士的回复让我感受到一个母亲对孩子的那份关爱，她做的每一款茶就像她的孩子。
那么她到底是什么味道？你是否也期待能品尝到她的味道？
巧妙运用普洱茶渣？
很多人喝完普洱茶都会把普洱茶渣倒掉，其实普洱茶渣中富的膳食纤维、无机物质和不溶于水的蛋白质，具有吸收、化解异味的作用，很多家庭都将泡饮以后的茶叶渣用来再为房间服务一次。
人们一般把茶叶渣趁湿用一个小碟子盛放，然后放进冰箱，这样可以消除冰箱常有的长久放置食物的腥味。原本湿漉漉的茶叶渣，在放进冰箱几个小时后就干了，而冰箱里的异味也随之消失。
日本人素来爱干净，并且相当节俭，讲究废物利用，据日本人介绍，将放有茶叶渣的小盘子搁在碗柜里，也有神奇的去味作用。茶叶渣是天然的去味剂，会去除碗柜里那种厨房特有的味道。
此外，将茶叶渣放在烟灰缸里，可以消除烟头散发的异味。还可以将茶叶渣晒干后放进洗干净的烟灰缸，用打火机点燃，茶叶渣慢慢燃烧时，便可去除房间里的异味。
总之，应用方法可以随机应变，只需要记住茶叶渣的去味功用，扔掉以前还可以再利用一次。
用咖啡壶煮过的咖啡渣也与茶叶渣有同样的功效。并且，由于咖啡渣的渣滓细腻，可以直接放在烟灰缸里，充作沙石，烟头往上面轻轻一摁，就熄灭了，干净而美观。
普洱茶的产地-怎样存放普洱茶才能让它更好地转化？
茶叶的茶叶茶叶 普洱茶的产地-怎样存放普洱茶才能让它更好地转化？
怎样存放普洱茶才能让它更好地转化？存茶作为普洱茶中一大不可避免的问题，一直以来都困扰着许许多多的茶友。无普洱茶的产地论你是刚入门的新茶友还是已经存茶多年的老茶鬼，说到如何存放普洱茶，你一定都有这样那样的疑惑和问题。
普洱茶根据茶性可分为生茶和熟茶，根据形态又分为饼茶、砖茶、沱茶、散茶。那么，不同形态的普洱茶存放时都有些什么不同呢？我们应该怎样来存放普洱茶才能让它更好地转化呢？存放普洱茶又有些什么方法呢？
1、简便易行的纸箱存放
用纸箱来存茶是最简单的方法，省钱省力，简便易行，纸箱随处可得，甚至可以用普洱茶原来的包装纸箱来直接存放。茶叶适宜在干燥、通风、无异杂味牛起来牛蒡茶一盒多少钱的环境中长期存放。我们可以先用塑料袋将茶叶装好，然后将茶叶放置在纸箱当中。但需要切记不能将纸箱放在靠墙的地方或者地上，而且要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。
特别是对于广东等一些沿海地区，本身湿度就较大，所以，用纸箱装好茶叶以后要将茶叶放在阴凉、干燥、通风地方，比如书柜、木制架子上。还要定期检查茶叶，看看是否受潮。存储普洱茶的地方也要避免被阳光照射，因为长期被阳光照射会导致茶叶变质。
2、强烈推荐罐子存茶法
存茶罐是一个非常好用的东西。因为罐子存储茶叶能有明前碧螺春多少钱一斤效的防止茶叶受潮，还能避免与空气接触，产生氧化反应，另外，罐子存茶还有醒茶的效果，可以说是一举两得。
罐子存储普洱茶分两种情况：一方种是用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶；另一种是用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐君山银针的功效子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置到大罐子中。
普洱茶是讲山头的，每一个山头、每一个地方的普洱茶，香气、滋味、茶性都不相同。为了防止串味，不能让不同茶叶相互接触。生茶和熟茶也要分开存放，不能放置在一起。茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。
3、散茶的存放
尽管普洱茶大多都是以紧压茶的形式存在的，但也不排除有相当数量的散茶存在。散茶没有被压制过，极易散味。单独存放一到两年，香味、口感都已大不普洱茶膏如从前，所以散茶不建议长期存放。就短期来说的话，散茶便于品饮，少了撬茶的烦恼，可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐中。
普洱茶是可以喝的古董。想要让它越陈越香、越陈越有价值，存放过程中的每一个细节都非常重要。
普洱茶的茶梗是品质好的表现吗？
在我们熟知的六大茶类中，绿茶、黄茶、红茶，通常采摘较细嫩的原料，因而在成品中较少见到茶梗的存在。而乌龙茶、黑茶以及普洱茶对原料的成熟度有一定的要求，因而成品中常见到茶梗的存在。今天，我们来聊一聊，茶叶的含梗量对普洱茶后期陈化的相关影响。
普洱茶含梗量的历史由来
对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶感官审评的标准中，二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增。为什么会有这样的差别呢？
历史上，主要销往东南亚、西藏以及新疆等地区的普洱茶，在原料的采摘标准方面要求较低，通常以一芽三四叶为主，含有一定量的茶梗和粗老叶。但恰恰因为这些茶梗的存在，使得普洱茶在后期存放的过程中，形成了明显的变化。
茶梗所具备的物质基础
茶梗对于普洱茶后期陈化的影响，主要和它的内含物质紧密关联。根据相关研究发现，茶梗中含有大量的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质，极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分。
此外，茶梗中含有一定量的芳香类物质，这些物质对于普洱茶的后期存放有着积极的影响。尽管茶梗由于木质化程度较高的缘故，容易给人利用价值不高的印象，但显然，事实并非如此。
茶梗对普洱茶后期陈化的积极影响
在普洱茶的后期陈化中，茶叶中的多酚类物质、多糖类物质以及茶氨酸发生了较大的变化。主要是多酚类物质逐渐氧化降解，使得茶性更加温和，茶氨酸等鲜爽口感的物质会逐渐减少。茶梗在普洱茶后期陈化的过程中，所含的茶多糖和茶氨酸会被逐渐消耗，和氧化降解之后的多酚类物质重新构成普洱茶的风味特点。茶梗的存在，让普洱茶在后期陈化过程中，变化更为丰富、特点更加明显。
除去历史因素，茶梗对于普洱茶的积极作用体现在，茶梗中所含有的内含物质为普洱茶的后期陈化提供了充足的消耗物质。今天我们所知的老茶，如百年宋聘号、易武老字号福元昌圆茶等都含有一定的茶梗。这些老茶充分说明了，茶梗的存在对于普洱茶的后期陈化来说，是一个积极的影响。
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