【书剑说普洱】普洱茶名山如潮，为何非要选择这里？-茶礼仪网

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一年不算长，一万年又太久。在最好的年纪遇见你，堪称完美。可最好的年纪能有几年？即便没有在最好的年纪遇到你，我依然渴望与你相遇，如此便不再遗憾！

纵使时光留不住，奔跑的脚步也从未停歇。只为在遇见你时，是最好的自己。一年苦、一年甜，穿越人海找到你，曾经的用心，曾经的付出，你懂，便是最大的意义。

一号一个故事。计划用一生做好这一甲子。每一年都在书剑号里存下自己的故事，每一年都在不断的总结经验，每一年都在变化的醇香中寻找最初的自己。用心做好每一款茶，无论明天刮风下雨、乌云密布，还是晴空万里，做好此时此刻的书剑号是我们永不变的追求。

普洱茶名山如潮，每个地区古树茶都有各自的特点和滋味，千差万别，怎样让它们优势互补，尽显调配之美；让每一个你都能喝到最适合的那一杯，是我们每年书剑号都在做的事。

茶中滋味，有苦有甜，甚至还有说不出的那一味。其美妙之处，尽在一品一饮之间。书剑古茶2016年书剑号（第四年制），一杯入喉，清甜在口。最喜欢这淡淡的甜慢慢浸透肌肤滑落心间，我想，这就是幸福的感觉！

回答者：爱性回答时间：2020-01-11

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曼糯古树普洱茶有何特点？价格如何？

曼糯为新八大茶山之一，有人说，曼糯茶近似老班章的香气；也有人说，曼糯茶香气接近那卡茶；甚至还有人说，曼糯茶是勐海县香气最高、最厚重的茶。本文就和茶友们聊聊曼糯茶。

1、曼糯的地理位置
曼糯普洱茶山对很多人来说，也许比较陌生的，但是这却是一个让人想探究其过往的地方。曼糯普洱茶山，位于勐海县最北端，属勐往乡勐往村，这里已经同普洱市的澜沧县、思茅区交界。

2、“遗世独立”的曼糯
曼糯山不连南糯山，不靠布朗山，也不接巴达山，它独坐勐海县最北端，距勐海县城100多公里，从县城看它不容易，顺着澜沧江找它就容易的多。澜沧江流出思茅便进入西双版纳，进入西双版纳后滋润的第一块土地便是勐海县勐往乡，曼糯便在这里。

3、曼糯古茶园现状
古茶园给人的直观印象是苍凉。曼糯古茶山在五六十年代经过较大破坏，很多古树被砍掉种粮食，但目前仍保留了2000亩左右。茶山环境历经破坏，植被比较单一，极少其它林木，绝大多数古茶树稀疏的生长在山坡草地上。

4、曼糯普洱茶的特点
外观：条索紧结较黑亮。
汤色：汤色金黄明亮。
气味：香气浓郁，杯底留香。
滋味：山野气韵较强，苦涩明显汤中有甜，回甘虽慢却回味悠长。

5、曼糯的寨子
曼糯现有三个寨子：曼糯大寨、曼糯上寨、曼糯中寨。

6.曼糯春茶价格
2018年曼糯古树茶头春茶价格为1000-1800元/公斤，此价格仅供参考。

什么普洱茶好

天津茶叶品牌什么普洱茶好刮风寨白沙河普洱茶

刮风寨白沙河普洱茶

在刮风寨普洱茶区，除了茶王树普洱茶和茶坪地普洱茶外，还有白沙河、三家村、冷水河等地片区的古树茶，同样受大众茶友的追捧。今天我们来了解下刮有哪些红茶风寨白沙河普洱茶。

刮风寨白沙河普洱茶简介

谈到刮风寨白沙河普洱茶，其产地同茶王树普洱茶一样，与茶王树同山而不同地，同样的分布在树高林密之中，生态环境均极佳。

白沙河离刮风寨约15公里左右路程，早年挖矿的小公路直通茶地上头，非常方便。白沙河与茶王树茶地中间隔有三家村茶地，靠近河边的古树根部很大，与茶王树茶地一样早年受山火焚烧过，海拔落差也大。

刮风寨各茶地显著特点为白沙河的特点是高香飘逸，弱势是涩玫瑰花茶那种好感偏重。而刮风寨茶坪地普洱茶，以香著称，刮风寨茶王树普洱茶以油性著称，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主。

近几年以来，随着茶山当地交通改善，刮风寨白沙河普洱茶也逐渐走向消费市场，其知名度渐渐在茶圈受到关注，这将是刮风寨普洱茶系必不可少的一颗刮风寨“明珠”。

刮风寨白沙河生态环境

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，基于这些客观的条件因素，这里的茶叶品质陈皮绿茶是非常的好，口感厚实承重，具有强烈的山野气息，苦涩味却较低，回甘迅速，绵柔的后劲更是将'易武为后'这一说词表现的淋漓尽致。

刮风寨白沙河古树茶口感鉴别：

刮风寨各茶地显著特点为茶坪的香气更特别，茶王树的油性更佳，白沙河的涩度更强，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主。白沙河的特点是高香飘逸，弱势是涩感偏重。如果把刮风寨的这三块茶园的综合品质做一个评定的话，茶王树第一，茶坪第二，白沙河排名第三。

刮风寨白沙河普洱茶品白茶标准质特点

白沙河的特点是高香飘逸，新茶汤色通透，呈黄绿色，一年之后汤色转为油润浓厚有质感，香气纯粹直接，极为浑厚，桂杯香持久，从第二泡开始，山野韵味就一直持续到尾水，蜜香和蜜甜结合的深沉喉韵，叫人入口难忘，叶底精致细长，肉质肥嫩，叶片油亮感明显.滋味较有野性，鲜明浓烈，入口就极为顺滑，甜韵一直持续，厚滑具有穿透力，香气是扑面而来，先是花草香，后是蜜香，香气层次感明显，条索肥厚清晰，枝梗粗壮有力，喝了会让人记忆深刻的好茶。

普洱茶的老茶头能喝吗？

普洱熟茶诞生于1975年，由“普洱茶终身成就大师”吴启英先生（女）研制发明，自诞生以来被广泛在普洱茶企中应用并推广开来，得到市场与用户的高度认同。
普洱熟茶是通过对普洱茶前置人工渥堆发酵，加速普洱茶内含物转化，达到适宜饮用的茶品。
在普洱熟茶的发酵过程中，除了原料有大量的损耗外，还会有些块状结晶产生，类似石头一样坚硬的东西，也就是俗称的"老茶头"，那么老茶头能喝吗？
今天小编来普及一下：
一、老茶头的由来
在2013年以前，大多数企业的普洱熟茶发酵都是采用“大堆发酵”工艺，一般情况下，最少也要下堆大约5吨原料，大些的堆子也有20吨的。
将这些原料放酵池里45天到90天不等，期间经过潮水起温、匀堆翻堆系列重复的动作，保持着茶堆“发熟“而不”烧堆”。
“老茶头”就是在这些无数次人工翻堆时产生的，或是遗落在酵池四周的结合部位，或者是由于翻堆不均匀，将结在一起没有打散的茶。
这些没有被及时解散或者没有被翻到的茶，又再次进入下次潮水和起温中，这些没有被照顾到的结晶体在后面过程很大可能被碳化，或者是发酵不透。
在计划经济年代时期，昆明茶厂将这些结晶体通过后期精制，分拣出来放在一边，不会做成商品在市场上销售，有的甚至直接丢弃了的，而且参与熟茶发酵师傅们，也不认为这个是可以直接饮用的。
但在2013年以后，云南受普洱熟茶发酵技术的革新，出现了“小堆发酵”工艺，“小堆发酵”工艺指的是用木箱或者竹筐来做发酵的容器，可以少量发酵，最少100公斤左右就能发酵。
但是在这种发酵工艺的推广中，我们发现有些商家特意做起了“老茶头”的概念，还另有“碎银子”这种衍生品。
特意在翻堆过程中放任那些结块不打开，让其形成老茶头，这样势必有点投机取巧了？
利用这个概念大肆做宣传推广，把本来是发酵不完全或是说不被利用的残次品，当做“独家手艺在掠夺用户的"智商"……
二、老茶头到底能喝吗？
小编作为一名普洱茶资深爱好者，早在2005年就背着双肩包、拿着笔记本，四处寻觅普洱茶的"宗师"。
在深圳的一次茶会上，一位台湾大师在茶会没有开始之前告知，晚上的茶会上会喝一款普洱茶世间的"遗孀"，当年还是“小白”的小编很是期待和激动。
在各种气氛渲染过后，大师在一个小紫砂罐取出一块结晶体，当时小编就傻眼了，这不就是普洱熟茶老茶头吗？
关于老茶头，2004年在昆明，小编已经向参与熟茶发酵的师傅们求证过，他们给出的答复是“普洱熟茶的残次品”，怎么到这里就成了大师口中的"遗孀"呢？
原来这些老茶头放在仓库的角落，日久落灰成垢、白黄相间，有了大师加以文字修饰的老茶头，于是在市场上传播并被大量的使用……
就算在当今普洱熟茶的工艺得到进步，有些商家还在模仿这样的做法，小编的确是无法理解这样的商家，良心何在？
普洱熟茶，如果是受翻堆不均匀，或者是角落里结块的，形成所谓“老茶头”，其实就是发酵不完全或者是被碳化的产物，普洱茶的物质基本上都损失了，在饮用上来说不健康，更不用谈口感的舒适度了。
如果是新工艺技术发酵的熟茶，还特意做出老茶头的，小编认为大可不必，因为现在小堆发酵基本是用古树原料来做的。
为什么不能将优秀的原料做出优质的熟茶，让用户喝起来健康呢？为什么人为造出残次品？难道是为了输出概念导入你"残次"的高大尚吗？
不要忘记普洱熟茶的诞生就是为了缩短普洱茶的转化时间，能快速饮用。
退一万步来说，普洱熟茶的老茶头在饮用时候方便吗？容易冲泡吗？
无论是历史的"遗孀"也好，还是现代新工艺人为的也好，至少不能给用户带来在使用上的麻烦。