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普洱茶冲泡六法,不同冲泡方法其特点是什么?

提问者:andna提问时间:2020-01-15
已采纳很多人都喜欢喝普洱茶,但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢,不同的冲泡方法,就会产生不同的味道。

1、功夫茶干泡法
每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。

2、盖碗冲泡法
泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

3、留根泡法
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

4、修正法
稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

5、煮泡法

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

6、特殊冲泡法
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

冲泡普洱茶需要注意的事项:

1、茶叶和茶水一定要分开,不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡,那样的话泡好的茶汤不能及时喝完,就会泡得很浓,颜色和口感都会变差。
2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的,因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但要注意掌握节奏,杜绝多次洗茶或高温长时间洗,以免茶味流失。
3、冲泡茶饼要用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水。
4、冲泡茶饼的头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好
回答者:学茶艺回答时间:2020-01-15
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网购普洱茶应该注意什么如何网购普洱茶

如今就是一个网购时代,网购普洱茶也已渐渐兴起。网购普洱茶需求留意的事项许多,咱们要买到好茶叶就得找到好卖家,先看后闻再品味,知道茶叶质量,才敢采购。网购普洱茶需求留意啥?

第一点:先选平台

1.通过合法的购物平台采购,有第三方担保的平台,还要有买卖保障条件,是不是参加了消费者保障服务,如某宝的消保,详细的退货政策等,或是别的售后服务政策。

2.对于经过别的网站渠道、QQ、电话等方法订货。要确保等你的货物收到,而且对货物满意和有货物的控制权的情况下,才把资金转到对方手里。

第二点:看货看报价更要看卖家诺言

1.普洱茶的报价和质量是紧密联系的,通常是这样,好货不廉价,廉价没好货。在挑选普洱茶茶叶的过程当中,你应当先大致了解一下怎么辨别普洱茶。

2.货比三家,网上采购普洱茶最大的优势即是报价比实体店低,没有了中间商的易手。网购普洱茶的确很合算,但除了看货看报价,还得看卖家的信誉度,采购之前也要货比三家,信誉度越高人气越旺的,买卖就可靠得多。假如不看信誉,如果拿到的普洱茶没有样品好,退货也很费事。

现在网购已经是一种时髦的购物方法,有许多好处也有许多缺陷,可是只要你把握网购的特点,好处是大大超越缺陷的。把握好网购普洱茶茶叶的注意事项,日后网上买茶不再是难事。

高端普洱价格急涨两成新一轮炒作袭来?


  在铁观音、碧螺春等其他知名绿茶高端品种价格普降30%的时候,高级普洱茶却逆势上涨,价格急速攀升20%~30%。在业内人士看来,这或许是资本再次热炒普洱茶的信号。

  “今年头春茶明前茶的交易异常火爆,价格一路走高,一些一二级古树茶的价格达到4000~5000元/公斤。”国内最大的茶叶交易市场广东芳村一名茶商在电话中告诉记者。

  作为普洱茶中的高端品类,老班章、冰岛等因其稀缺独特成为普洱茶爱好者追捧的对象,今年其价格为3000~4500元/公斤、4500~5000元/公斤,而在往年其价格均在2000元/公斤左右,如此计算,一年内价格上升了30%,甚至高达60%。

  “行业内认为这次普洱茶价格急涨,有点过火,有可能是资本的再次炒作,应引起警惕。”信阳国际茶城运营管理公司总经理欧阳道坤认为。

  据其介绍,在东莞等地有一批人在储藏普洱茶,每人手里都有过亿的储藏,“这些大户都是长期持有普洱茶,没有短期盈利的压力,他们稍有动作都会对这个市场有干扰。这些投资客一般都是从股市、楼市等赚到钱后,没有更好的投资方向,就进入到这个市场,而投资普洱茶相比较其他投资操作更为简单方便,只要把储存库建好,温度湿度控制好,等待价格上升就可以了。”欧阳道坤表示。

  “从近年来的趋势来看,高端普洱茶的平均价格增幅平均在20%以上,这一收益甚至比炒房的收益都要高。”上述茶商表示。

  而事实上,在茶行业内,由于受到限“三公”消费令的影响,今年如铁观音、碧螺春、信阳毛尖等高端知名绿茶,单价在1000元/斤以上的高价茶都在下降。“幅度大概在30%左右。”欧阳道坤表示。

  而受此影响,一些此前依靠高毛利、高单价礼品茶为主要运营模式和盈利模式的茶企和运营商开始出现取存款吃老本的惨状,并试图转向中低端茶叶。

  不过,与此相反,高端普洱茶却一反常态、逆势涨价。“影响茶叶价格的主要是两个因素,一是生产环节的采茶工人等人工成本,二是下游环节的营销、房租等运营成本,受此影响,今年中低端茶叶价格都略有10%左右的涨幅。”欧阳道坤表示。

  但对高端普洱茶而言,人工、运输、通货膨胀等对普洱茶价格影响不十分大,而影响最大的是炒作和供需两个主要因素。

  “2007年普洱茶市场经历了炒作泡沫的破裂,倒了不少茶厂茶商,这几年刚刚有所恢复,市场趋势比较平稳,但最近又有些不对劲了,一些茶似乎变成了炒作专用茶,价格也越来越离谱,再这样下去,2007炒作泡沫破裂的悲剧还会重演。”上述茶商认为。

  不过,该茶商表示,跟2007年大批背包客前往茶城四处收茶的疯狂相比,今年投资客对普洱的炒作低调多了,不再是全仓进入,而主要集中在上述老班章、冰岛等几个茶种上。
来源:第一财经日报  

一带一路和普洱茶有什么关系?

5月14日,全球瞩目的“一带一路”国际合作高峰论坛于北京正式拉开帷幕。

什么是一带一路?

“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。它将充分依靠中国与有关国家既有的双多边机制,借助既有的、行之有效的区域合作平台,一带一路旨在借用古代丝绸之路的历史符号,高举和平发展的旗帜,积极发展与沿线国家的经济合作伙伴关系,共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体、命运共同体和责任共同体。

茶对“一带一路”的作用

在当今“一带一路”的建设里,茶不仅仅是茶,它已成为了中国的一张名片,一个连接世界强有力的纽带。茶的真正的作用不仅仅是表现在经济层面,更重要的是各国文化上的互相碰撞融合。

“一带一路”倡议的精神核心就包括互学互鉴、互利共赢,这和中国茶道是相通的。中国茶道讲究包容百味,吐故纳新。正因为中国茶的优秀品质,成就了中国海纳百川的胸怀,和各国发展成为视通万里、思接千载文化交流。

“一带一路”国际合作高峰论坛在北京召开,参加峰会的有29位国家元首、政府首脑、多位国际组织负责人及130多个国家的1500名贵宾,那么中国拿什么来招待他们?当然是我们中国的茶!

本次一带一路大会指定产品,除了一款绿茶,就是新生面孔普洱茶了。

这似乎是个强烈的信号,或者说已经成为事实。

远古的丝绸之路似乎褪了色彩,不少曾经的繁华富饶之地,成为困顿、冲突和危机的代名词……

如何将昔日的辉煌重归兴盛?答案就在这条传奇的“一带一路”上,就在这一杯历久弥新的东方智慧之中!

有茶人说,普洱茶,是所有茶的终结者,一个都别想跑。

号级班章配方——班字号青饼火热上市!