绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶东方美人
外观呈绿、白、红、黄、褐五色相间，五颜六色美美哒！
铁观音
铁观音是像蜻蜓头一样绿油油的颗粒！
大红袍
大红袍看上去像是黑黑的干叶子！
凤凰单枞
凤凰单枞看上去就是长长的一条又带着一点青绿！
乌龙茶的冲泡非常讲究，尤其以潮汕地区的工夫茶泡法最为复杂，分为“韩信点兵”、“关公巡城”等十八步。
先且不谈复杂的工夫茶泡法，对于普通茶友们来说，拿起乌龙茶跟茶具也很容易出现一些细节上的小问题。
问题一：
茶叶不小心就放太多，爆出来了！
问题二：
茶叶条形太大，放入茶壶要弄碎茶叶！茶喝着苦！
问题三：
泡出来的茶水跟白开水一样！为什么！！？？
小编特地就这些小细节给大家支支招：
▷茶叶放多少？
颗粒状的茶叶大约是壶的1/3；小的条索的茶叶大约可放1/3-1/2；大的条索状因为比较疏松，大约可以放满。
▷选用什么壶？
条索大的茶建议选用壶口大的，以免茶叶断碎造成茶水苦涩；冲泡乌龙茶建议用紫砂壶或者盖碗冲泡，更能够体现本身风味；当然，茶壶大小要看具体喝茶人数确定，人多的喝大壶，人少喝小壶。
▷水量放多少？
选好壶，放适量茶叶，水建议放满壶为止；视个人口味延长或者缩短冲泡时间可控制茶水的浓淡哟。
茶叶的外形看起来似乎很复杂呢，这里面到底有什么学问？
小编特地拜访了制茶师傅，他开门见山给我们介绍：茶叶有呈散状或条索状，这样的制茶工艺是为了凸显茶汤的香气，行话叫做香，例如凤凰单枞，大红袍，武夷岩茶；将茶叶制成球状，这样的工艺叫团揉（包揉）法，可以使茶汤的韵味加强，绵延，同时让茶叶更耐泡，行话叫做水。
大致来说，茶油们想喝香气比较好的，就选择条索状或者散状的茶叶；喉韵比较好的，就选择球状的茶叶。
但这只是针对制制工艺的特色说明，而且只有“茶叶外观”这道工序上来说，茶叶就像精雕细琢的艺术品，每一道工序都很重要，每一个步骤都不能疏忽，才能做出最好的茶。
茶叶毕竟是农产品，自然因素其实远大于人为，在气候条件优良的状况下，各种茶叶本身的香气与茶水才能更好地表达。
如果茶树在生长期的气候不好，例如缺雨水，影响茶树的生长状况，或者在收成期天下雨，在这些恶劣的气候条件下，再厉害的师傅也做不出好茶的；反之，如果气候条件很好，普通功力的师傅也可以做出好茶。
清饮法是什么？乌龙茶的清饮法
清饮法是饮茶方式的一种，将茶叶放入茶壶加入沸水冲泡，在倒到茶杯品饮，不在茶汤中加入别的调味品。乌龙茶属于六大茶类中的半发酵茶，按照生产地域可区分为武夷岩茶、安溪铁观音等。乌龙茶的冲泡方法几乎都是采用“功夫茶”泡法，或者“关公巡城”、“韩信点兵”等固有程式。那么接下去久跟着小编一起来看看一种简便易行的乌龙茶冲泡法——乌龙茶清饮法。
顾名思义，所谓乌龙茶清饮法就是使用冲泡绿茶的方法和器具来冲泡乌龙茶，这种方法很适合现今流行的铁观音茶品。和传统的“功夫茶法”相比较，乌龙茶清饮法有很多特点和变化。
首先是投茶量的改变。传统铁观音投茶量以容器的1/3至2/3为宜，无论用孟臣罐还是盖瓯，茶叶张开后恰恰能满撑杯盖，而香气已经满溢茶室了。
其次是茶器的变化。安溪地区冲泡铁观音一般用盖瓯(俗称盖碗)，不仅能发茶品真香、真味，中间还可以翻瓯，这样有利于茶叶充分冲泡。现在的铁观音除了用茶瓯冲泡外，也可以用紫砂壶、普通瓷杯、玻璃杯，我个人的感觉以紫砂壶为最佳。
如果是在办公室，当然以玻璃杯最为便捷和实用了。可以准备两只玻璃杯，一只用于冲泡，一只用于品饮，茶汤冲泡好后立即过滤入品饮杯中，不使茶汤有焖熟感。
再就是水温的掌控。冲泡传统铁观音以三沸水为最佳，而且还要淋壶以增加温度，这样才能“逼出”茶叶的香气和滋味。
如今发酵程度很轻的铁观音就不适合这样高水温了，水温应该以90度最为适宜，这也是办公室里普通饮水机的水温。
以上就是有关乌龙茶清饮法的知识介绍。清饮法是一种简单又便民的且卫生的方式，如今市场上茶叶的生产加工方法发生改变，冲泡方法也随之改变了。乌龙清饮法就是顺应了这样的趋势，清饮更能体会到茶叶独特的风味，更能体会到饮茶的乐趣。
普洱茶是乌龙茶吗
普洱茶是乌龙茶吗？不是，普洱茶不是乌龙茶，或者说普洱茶不会专属于乌龙茶。普洱茶分为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。中国有六大茶类，乌龙茶属于其中之一。普洱茶是独立于六大茶类的。中国六大茶类
乌龙茶的加工流程
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
红茶的加工流程
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
绿茶的加工流程
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
黄茶的加工流程
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
白茶的加工流程
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
黑茶的加工流程
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
普洱茶六大品类
普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
普洱黄茶
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
综上，普洱茶包含了六大品类，这六大品类也分属于中国六大茶类。
乌龙茶的营养价值？
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
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