绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶方法比较常见的方法是：泡着喝和煮着喝。很多人都习惯泡着喝，比较方便，讲究一些的人会选择煮着喝。不少人困惑，普洱茶煮好还是泡好呢？关于，普洱茶煮着喝好不好？普洱茶煮好还是泡好？来为您一一解答!
普洱茶煮着喝好不好
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
因此普洱茶煮着喝并不是很好。正确的冲泡方法是应该用沸水冲泡，冲泡普洱茶，第一泡应该先进行快速洗茶，第二泡在开始饮用。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
普洱茶煮好还是泡好
应该充分肯定传统煮茶方式的有益性，并看到煮茶方式在现代生活中时尚化的演变。但西湖龙井、乌龙茶铁观音、白茶、普洱生茶等鲜爽的茶，最好不要煮；黑茶是最适合煮的，如四川边茶、湖南安化的黑茶；熟普洱茶的“老茶头”则是最好用来煮着喝。
煮茶在中国是有着悠久历史的，很多少数民族都有煮茶的习惯，如蒙古族、藏族还有云南的一些少数民族。这种方式并没有什么坏处，煮茶可以让茶叶内对人体有益的水溶性物质如多酚类物质的咖啡因、茶色素等及其脂类物质充分浸出。脂类物质对人体肠道是大有裨益的，加了奶煮茶，溶解于脂类的许多营养物质和保健物质又可以充分浸出，特别是像蒙古的奶茶、藏族的酥油茶，还有今天的阿萨姆奶茶。除了中国国外，如俄罗斯不也有拿红茶单纯煮或者加奶来煮的习俗，煮茶一定是不坏的。
还有人担心煮茶时，茶汤浓度太高对人体有害，这个是没有必要的。因为从现代科学对茶叶的测试来看，茶叶内的物质绝大多数是对人体有益的，如茶氨酸、多种微量元素钙铁锌硒，可以说没有有害物质，若是有有害物质，那么长历史以来人都煮茶喝，肯定是要部分人生病的，但长期饮茶并没有人得玻其实更不用担心煮茶时，茶叶会产生对人体有害的物质，因为茶叶煮到极致就是茶膏，它也是有益于身体的，煮茶又怎能对身体有害。
不是所有茶类都适合煮
当然也并不是所有的茶都适合用来煮，一些讲究鲜爽的茶，如乌龙茶、西湖龙井、铁观音最好冲泡来喝。云南的名山古树茶的普洱生茶也最好不煮，或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味，在冲泡7-8次之后，本着“不浪费”的原则煮来喝掉也很好。黑茶类是最适合用来煮的，像四川边销茶、湖南安华的黑茶，还有普洱熟茶，特别是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，结块的，很难冲泡开，再者基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮尘，煮来喝别具风味的。10年前，老铁壶刚刚流行不久的时候，我就在沈健“一壶春”的茶店上品尝过这种煮的老茶头。当时印象非常深刻，我也给予了很高的评价“老铁壶煮老茶头，相当于铁板烧小炒肉，别具一番风味。”铁壶保温性好，客人多的时候，煮茶待客，是非常节约时间和水的。藏区、蒙古族也是出于节约的目的，才煮茶背着放牧劳作。煮茶是大众化的一种饮茶形式，比较适合忙碌的劳动人民。
紫砂壶、盖碗泡茶其实也是各具特色的。文人雅士品茗，一些名贵的茶、稀有的茶，品茗的时候按照茶道茶艺的形式来展示茶风味的时候，要赏干茶、闻香、赏汤、看叶底，这是茶道对品茶文化的一种升华美化，也是好的。所以也不能说冲泡不好，还是因需而异。
煮茶到底好不好
在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。但，有人说，煮茶浓度太高伤身。有些人说，煮茶更甘美，茶的内含物质可以最大限度浸出。有人说，煮茶温度太高会使茶叶本身的一些有益物质丧失，营养价值大打折扣。有人说，不是所有的茶都可以煮，也不是什么人都能喝煮过的茶。
煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音等。”煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻铁观音等养生品就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
云南哪里能买到普洱茶，正品普洱茶哪里买？
云南哪里能买到普洱茶，正品普洱茶哪里买？普洱茶多喝能陶冶情操，使人得到精神上的升华，那么哪里能买到正宗的普洱茶？现在互联网上有很多关于如何根据云南普洱茶的形状、汤的颜色和味道来选择和购买茶叶的帖子，这是他们宝贵的实践经验，非常值得学习。如果你在一家实体店买茶，你可以根据这些好窍门购买好茶，因为你可以喝茶！
云南哪里能买到普洱茶？
云南昆明有许多茶城：云南茶叶批发市场、雄达茶城、康乐茶城、西苑茶城、塘子巷茶城、大商汇茶城、前卫茶城、菊花园茶叶市场、邦盛茶叶城、云南官茶城、金利茶市、大观茶城。到这些地方去买普洱茶品种，商户实力更强，所以去了解更多，最重要的是能够当场品尝到茶叶，更多的是保护茶的味道。
但是在网上买茶就不一样了。淘宝网上出售的茶叶品种数以万计，同一品种的价格差异也很大。卖家都说自己是最便宜的货真价实的商品。云南普洱茶由于加工工艺的特殊性，使同一品牌的茶叶、批次的品质不同，经过一段时间后，价格会有所不同。特别是熟茶，很多金奖茶都参加了比赛，认为质量很好，但是经过几批以后都变了。这有点像进口汽车品牌的本土化，同一个品牌有着不同的品质。至于假茶，更不用说，在老茶的旗帜下，受骗者刚刚开始喝普洱茶的朋友，白桦普洱茶的名声。因为没有直觉就无法品尝想要买的茶，所以你无法确定茶叶的质量。
网上买正品普洱茶需要注意什么？
首先，充分利用淘宝上出售的云南普洱茶的淘宝搜索引擎功能，将帮助您尽快找到您正在寻找的宝贝，避免在海里打针。"淘宝搜索引擎的设置非常人性化，顶部有一个搜索引擎，主页左侧有一个搜索功能，可以缩小你的搜索范围。如果你知道哪种茶是好的，直接在搜索引擎中输入它的关键词，你可以进入一些著名的品牌制造商：老品牌先推"蒙海茶厂"和"下关茶厂"，这两家工厂都是普洱茶建立的企业，精湛的质量和稳定的工艺，需要注意大量的假茶，有时老板不知道他们在卖假茶，需要找一个茶叶专家和一个信誉良好的商店。
第二，不要迷信信誉。你想买价格便宜、质量好的好茶，而不是信用。淘宝为你提供了这种信用保障机制，让每个人在交易安全方面都得到了良好的保障，诚信管理在淘宝网中逐渐兴起。
第三，利用阿里旺旺帮助寻找专业可靠的卖家旺旺，是淘宝提供的一种非常方便的即时通讯工具，方便了买卖双方的沟通。你在淘宝时应该充分利用它。
第四，使用支付宝，保证交易的安全，最后，用支付宝来保证交易的安全。由于支付宝，对于卖家承诺的茶叶产品，你不必担心他会不负责任，货物发现质量不好，你不仅可以抱怨，而且也不能让支付宝付款，当然，你也应该遵守诺言，不要随意要求退货，因为卖家也可以抱怨你。买方的信用比卖家的更难赚，而且没有人敢在被几个卖家投诉后卖给你。
第五，在一些较为正式的大型普洱茶独立商场购买一些独立的B2C在线普洱茶商场，也很好做，淘宝商户对大量茶叶产品都很难查证，这些网店从源头开始检查，茶叶质量很容易保证。
然而，不管是品茶的味道，还是茶的价格，喝得好，感觉适合自己，都是自己的好茶。不同的人会有不同的口味偏好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口味和经济能力，找到自己最喜欢的茶，买开心的，喝舒服的是最快乐的茶，所以没有必要盲目追随时尚和优雅。
普洱茶对每个人来说都不陌生，只要节假日，我们就会考虑买普洱茶送朋友、老人、亲戚等，但是现在普洱茶市场很混乱，我们怎么才能买到真正的云南普洱茶呢？让我们一起来看下区别好坏普洱茶的方法。
辩别正品普洱茶的方法
1、产地
普你可以从两个方面来判断：一是看产地，二是看茶是否干净。
只有在"云南普洱茶标准"中规定普洱茶的原产地是真正的普洱茶，其他地方即使种植了同一树种的普洱茶，但由于自然条件不如云南好，所以茶叶的质量也大大降低，也有一些不法商人从事诈骗活动，从贵州、福建等地生产茶叶到云南普洱茶产区，假冒伪劣普洱茶出售，这些消费者情不自禁。
2、纯净度
另外，如果茶冲出浑浊，饮入口中不醇厚，刺痛喉咙，显然不是真普洱茶。真正的普洱茶清澈透明，没有杂质，茶的颜色就像红酒一样，饮用后会回复甜，味道很好。喝完后会平静下来，睡不着觉，煮过的茶几乎适合所有人饮用。
近几年来，普洱茶价格被炒的消息在媒体上屡见不鲜，过去爱茶或不爱茶的人对普洱茶的"天价"感到震惊。目前，普洱茶行业的炒作实际上只是普洱茶众多品牌中的两种，其他品牌的普洱茶大多刚刚从原来被低估的状态恢复到正常状态。
普洱茶以前从来没有大规模推广过，所以被市场低估了。近年来，消费者逐渐发现它的味道不错，所以价格开始缓慢上涨，但不能说是"虚拟高"，只能说是"价值回报"。流行品牌一方面由于历史悠久，另一方面由于产量有限，所以被一些商家购买、囤积、炒作，但这不能代表整个普洱茶市场。
许多消费者不知道一年越高，价格越贵，茶叶产品越好，其实这是不完全正确的，消费者应该根据自己的实际情况，在合理的价格范围内对普洱茶的质量进行评价。
一些坏商人经常通过高温和高湿来加速生茶和熟茶的发酵，只需3到4个月就可以制成10岁的普洱茶。这种茶被业内人士称为"湿仓茶"，根本不能喝，不仅味道不好，而且会对身体造成伤害。有人建议，消费者在购买熟茶时，不应过分追求这一年。一般来说，两年或三年的熟茶味道已经相当不错了。虽然生茶的味道是十多年来最好的，但在市场上流通了十多年的生茶已经相当稀少了。
由于我国茶叶市场比较混乱，消费者应该特别小心，在购买普洱茶之前，最好先从其他方面或从中国普洱茶的报价制度中详细了解普洱茶的各个方面。
【今日话题】如何选择普洱茶的冲泡茶具？
现在很多茶人认为普洱茶，但是对于普洱茶的冲泡茶具选择仍然是处于一种被“忽悠”中，有人说铁壶好就买铁壶，有人说紫砂好就买紫砂，有人说建陶好就买建陶，有人说银壶好就买银壶。但是殊不知，普洱茶的冲泡一方面在于人为的温度、投茶量、冲泡时间的控制，对于茶器具来说，普洱茶是不挑茶器具的，但我们要想喝到自己认为的味道，那么就必须对于普洱茶的冲泡茶具有一个相对的了解，然后根据茶叶的特性来选择茶器具。
首先，我们先来认识下目前的普洱茶常用的茶器具：陶器、瓷器、紫砂、银器、铁器、铝器、锡器、玻璃茶具等。而这些茶具在普洱茶中常见的就是：烧水壶、泡茶壶、盖碗、口杯、公道杯、杯垫、茶针、茶漏、茶捏、茶洗等。而影响最大的：一个是烧水的茶具，一个是冲泡的茶具。从对茶叶的影响层面来说，就是还原一个茶叶的滋味，最好的是玻璃茶具，其次是瓷器，再次是陶器，其他次之，最后是紫砂。
其次，我们还要认为以下普洱茶的特性，嫩度高的茶叶水温不能高，嫩度低的茶叶水温要高（但熟茶除外）；新茶水温不能高，老茶水温要高（有例外的除外）；除开温度，我们还需要结合品饮的需求来择茶具。
最后，还得根据我们自己的实用性来选择，如果你是女孩子，手腕力量比较小，还选择比较大的铁壶烧水和大的冲泡器具，那么就会看起来很别扭。
以下举几个择茶器具的实例：
一、1年份春季古树茶品（生饼茶）
口感需求：入口几乎无苦涩，鲜香，回甘生津持久。
茶品分析：新茶，条索较完整，老嫩度相对适中偏嫩。
茶具选择：结合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：
烧水茶具——水温低随手泡（新茶，嫩度偏嫩，几乎无苦涩），
冲泡用具——壁薄肚大的瓷器盖碗（壁薄散热快，肚大茶叶能完全舒展），
匀茶用具——透光性好的玻璃公道杯（便于观看茶汤汤色），
喝茶用具——玻璃口杯或者陶瓷口杯（还原茶叶滋味）。
二、仓储过10多年的紧压茶（生熟）
口感需求：入口几乎无仓味，醒茶提香，茶滋味尽量纯净醇和。
茶品分析：老茶，条索短（熟茶）断（生茶），嫩度可以忽略，有其他杂味。
茶具选择：结合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：
烧水茶具——水温高的烧水器具（老茶，需要去仓味，醒茶），
冲泡用具——紫砂茶具（紫砂能吸一部分味道），
匀茶用具——透光性好的玻璃公道杯（便于观看茶汤汤色），
喝茶用具——紫砂口杯（净化杂味）。
当然，在实际的普洱茶冲泡品饮中，冲泡茶具的选择相对还是很重要的一部分，因为冲泡器具限定着你的冲泡手段，说个最简单的例子，如果你用壶冲泡熟茶，那么你永远在熟茶溢出高峰的出汤时间是来不及反应的，往往冲泡出来的茶汤是酱油汤（比较浓）。因为壶出汤的口子很小。而用盖碗的话，散热得快，香气出不来。最后说点，在知道了什么茶用什么茶具，你还得考虑下自己的自钱包，像老铁壶、银器、锡器这些茶器具，价格都是不菲的，就拿现在的紫砂来说，养得漂亮一些的，价格也是不菲了。相对便宜的紫砂功能几乎差不多，只不过是多了一些吹牛的资本而已。毕竟茶器具不像茶叶，味道上能有很大的不同，所以在茶具功能满足的基础上，没有必要追求那么漂亮的。
【今日话题】普洱茶熟茶自动化发酵新技术靠谱吗？
传统熟茶工艺
目前云南普洱茶企业均按传统的普洱茶渥堆发酵工艺进行生产，尤其是近几年普洱茶市场销售过热，众多小企业甚至大量个体户都投入生产，采用的工艺技术随意性大，凭经验、随自然，致使每批茶的口感及品质千差万别，每一批产品的各项指标差异性也很大，整个渥堆发酵时间在45-85天不等。同时，由于受目前传统工艺条件的限制，作坊式的手工生产中存在各种不确定因素如操作经验差异等而严重影响普洱茶产品质量的控制，优质产品率低和原始的手工作业造成普洱茶品质不稳定，不利于提高产业的生产规模以及打造品牌。
自动化发酵新技术
云南省普洱市玉龙茶业有限公司经过近5年的研究与攻关，多数批次的反复试验，开发出“普洱茶(熟茶)自动化发酵技术”，从根本上改变了传统普洱茶发酵的不稳定性，应用该项技术生产的普洱茶(熟茶)，品质稳定，经检测符合国家质量标准，使普洱茶传统地堆发酵工艺创新为立体、全自动化、电控翻堆发酵方式，避免了人和食品的交叉感染，解决了普洱茶发酵过程的食品安全问题，该技术缩短了普洱茶发酵周期，(25天-30天)提高了生产效率，为开发功效普洱茶提供了保障，在不改变传统发酵方法的前提下对普洱茶发酵环境的提升，实现了普洱茶清洁化、标准化的发酵方式，更好地解决了普洱茶的食品安全问题，提高了普洱茶食用安全。彻底解决普洱茶标准化、产业化生产瓶颈，此普洱茶熟茶自动化发酵生产线具有巨大推广价值及前景。
云南省普洱市玉龙茶业有限公司提出了《普洱茶熟茶自动化发酵关键技术及产业化》研究开发项目。并于2012年6月建成了全国第一条具有自主发明专利年产1000吨优质普洱茶机械自动化发酵生产线，为普洱茶标准化、机械化、清洁化、规模化生产打下基础，让普洱茶品质稳定成为可能，实现产业化、商品化、品牌化,让广大热爱普洱茶的消费者喝到放心、安全的普洱茶。
普洱茶制作的技术，近年来已经不是什么神秘的东西。但普洱茶熟茶从1973年研究成功，到1975年首次大批量生产产品。目前为止已经差不多40年。而在过去的这四十年里，生产出来的熟茶产品无数，有好有坏，有高价有低价。但发酵技术的创新也是一直没有停止过，从发酵的原料选择上，从发酵的产地及方法上，从发酵的需要用到的工具上看，普洱茶熟茶的发酵技术一直在进步。但技术到工艺之间，是一个从点到面再到体的过程。
关注普洱茶熟茶的人应该都知道，普洱茶熟茶的核心是特定环境中的卫生微生物群和云南大叶种晒青毛茶以及发酵成熟散茶后的拼配在压制紧茶。那么想改变传统发酵的方式（特定环境和道具），怎么复制这些？在同等的待发酵原料和后期的拼配和压制同等的情况下，想实现普洱茶熟茶的创新，并不是一些现代化自动化的设备能解决的问题。当然天下普洱茶熟茶并不需要是一个味，云南普洱茶产区不同地方发酵的普洱茶熟茶有不同的风味，但普洱茶熟茶卫生发酵以及产业化的生产，是需要很多人在这方面研究解决的。
去年，大益集团微生物研发中心“大益7号院”启用，研发中心未来将立足于普洱茶微生物资源的挖掘、保护、开发与利用，开发系列健康普洱茶产品，不断满足消费市场需求，为未来大益集团服务亿级消费者的目标打下坚实的科技基础。
2014年7月22日，大益集团勐海茶业有限责任公司技术中心实验室顺利通过CNAS实验室现场评审和后续考察，成功获得了实验室国家认可证书，注册编号：L7018，成为普洱茶行业第一家通过CNAS认可的企业实验室，一举跻身国家级实验室的行列。技术中心实验室成立于2009年3月，技术力量雄厚，拥有先进的高效液相色谱分析仪、液相三重串联四级杆质谱仪、气相色谱分析仪、气相色谱质谱联用仪等多套大型现代高精密检测仪器，可以独立开展普洱茶产品的理化成分、生化成分、微生物、农药残留与致病菌等项目的检测，是目前普洱茶行业中最大的综合性实验室。
大家可能看不出这两个实验室有多少含金量，但经过打听，在中国一个像样的实验室造价成本不会低于几千万。而维持运行的成本也很高。更重要的是对于普洱茶熟茶的研究和检测将更便捷。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法