绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
现在很多茶人认为普洱茶，但是对于普洱茶的冲泡茶具选择仍然是处于一种被“忽悠”中，有人说铁壶好就买铁壶，有人说紫砂好就买紫砂，有人说建陶好就买建陶，有人说银壶好就买银壶。但是殊不知，普洱茶的冲泡一方面在于人为的温度、投茶量、冲泡时间的控制，对于茶器具来说，普洱茶是不挑茶器具的，但我们要想喝到自己认为的味道，那么就必须对于普洱茶的冲泡茶具有一个相对的了解，然后根据茶叶的特性来选择茶器具。
首先，我们先来认识下目前的普洱茶常用的茶器具：陶器、瓷器、紫砂、银器、铁器、铝器、锡器、玻璃茶具等。而这些茶具在普洱茶中常见的就是：烧水壶、泡茶壶、盖碗、口杯、公道杯、杯垫、茶针、茶漏、茶捏、茶洗等。而影响最大的：一个是烧水的茶具，一个是冲泡的茶具。从对茶叶的影响层面来说，就是还原一个茶叶的滋味，最好的是玻璃茶具，其次是瓷器，再次是陶器，其他次之，最后是紫砂。
其次，我们还要认为以下普洱茶的特性，嫩度高的茶叶水温不能高，嫩度低的茶叶水温要高（但熟茶除外）；新茶水温不能高，老茶水温要高（有例外的除外）；除开温度，我们还需要结合品饮的需求来择茶具。
最后，还得根据我们自己的实用性来选择，如果你是女孩子，手腕力量比较小，还选择比较大的铁壶烧水和大的冲泡器具，那么就会看起来很别扭。
以下举几个择茶器具的实例：
一、1年份春季古树茶品（生饼茶）
口感需求：入口几乎无苦涩，鲜香，回甘生津持久。
茶品分析：新茶，条索较完整，老嫩度相对适中偏嫩。
茶具选择：结合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：
烧水茶具——水温低随手泡（新茶，嫩度偏嫩，几乎无苦涩），
冲泡用具——壁薄肚大的瓷器盖碗（壁薄散热快，肚大茶叶能完全舒展），
匀茶用具——透光性好的玻璃公道杯（便于观看茶汤汤色），
喝茶用具——玻璃口杯或者陶瓷口杯（还原茶叶滋味）。
二、仓储过10多年的紧压茶（生熟）
口感需求：入口几乎无仓味，醒茶提香，茶滋味尽量纯净醇和。
茶品分析：老茶，条索短（熟茶）断（生茶），嫩度可以忽略，有其他杂味。
茶具选择：结合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：
烧水茶具——水温高的烧水器具（老茶，需要去仓味，醒茶），
冲泡用具——紫砂茶具（紫砂能吸一部分味道），
匀茶用具——透光性好的玻璃公道杯（便于观看茶汤汤色），
喝茶用具——紫砂口杯（净化杂味）。
当然，在实际的普洱茶冲泡品饮中，冲泡茶具的选择相对还是很重要的一部分，因为冲泡器具限定着你的冲泡手段，说个最简单的例子，如果你用壶冲泡熟茶，那么你永远在熟茶溢出高峰的出汤时间是来不及反应的，往往冲泡出来的茶汤是酱油汤（比较浓）。因为壶出汤的口子很小。而用盖碗的话，散热得快，香气出不来。最后说点，在知道了什么茶用什么茶具，你还得考虑下自己的自钱包，像老铁壶、银器、锡器这些茶器具，价格都是不菲的，就拿现在的紫砂来说，养得漂亮一些的，价格也是不菲了。相对便宜的紫砂功能几乎差不多，只不过是多了一些吹牛的资本而已。毕竟茶器具不像茶叶，味道上能有很大的不同，所以在茶具功能满足的基础上，没有必要追求那么漂亮的。
普洱茶存放时间是越长越好吗
普洱茶在存放期限方面是相对较长的，而且随着时间的推移，普洱茶会出现越陈越香的特点。并且，普洱茶存放期限越长，茶叶也会随之发生一些相应的变化，而不同阶段的存放所发生的变化都是不同的。那么，普洱茶存放时间是越长越好吗？下面我们来了解看看。
普洱茶是因地名而得名的一类茶，在清代设有普洱府，因作为贡茶而闻名天下。2008年国家质量监督检验检疫总局将普洱茶设定为地理标志产品，并定义为以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定加工工艺制成，有独特品质风格的茶叶，可分为普洱生茶和普洱熟茶。
普洱生茶是将精制过的晒青茶经蒸压成型、干燥等工艺加工而成的紧压茶，其干茶色泽墨绿、滋味浓厚回甘、香气持久、汤色绿黄明亮、叶底肥厚；且因其独特的品质特点和保健功效备受大众喜爱。不同贮藏时间的普洱生茶具有不同的品质风格，有普洱茶越陈越香和售价越高的说法。普洱生茶新茶品质接近绿茶，陈茶汤色呈琥珀黄、口感浓厚回甘，老茶入口顺滑生津，达到一定贮藏时间的老茶浓郁爽口。
研究表明普洱茶具有抗菌、抗诱变、解毒、助消化、降甘油三酯和胆固醇、减肥、保护肝脏、抗癌、防治心血管类疾病等作用；此外普洱生茶含有的抗氧化活性化合物较多，抗氧化活性、清除自由基和保护细胞的效果均优于普洱熟茶，且具有抗疲劳的效果。
贮藏时间对普洱生茶化学成分有较大影响，随着贮藏时间的延长，水分含量和黄酮类物质逐渐增加，茶多酚类物质尤其儿茶素类、咖啡碱及氨基酸呈逐渐下降趋势。
随着贮藏时间的延长，普洱生茶茶水提物的茶多酚含量呈下降趋势。普洱生茶受贮藏环境的影响，易发生氧化、降解等现象，导致多酚类物质的减少；茶多酚是茶汤滋味苦涩浓强的主要贡献物质且其氧化聚合形成茶色素（茶黄素、茶红素和茶褐素）影响茶汤色泽；因此随着多酚类物质的减少和转化，普洱生茶滋味变醇和，汤色变红浓明亮，品质和风味更佳。
随着贮藏时间的延长，普洱生茶水提物的黄酮含量呈上升趋势。黄酮类物质由黄酮苷和黄酮醇类组成，呈柔和的涩味且阈值低；贮藏过程中茶叶受酶或热作用水解糖苷释放溶于水的黄酮醇；同时因其母核常含甲氧基、羟基等助色基团，使黄酮类物质多呈黄色；因此，黄酮类物质随着贮藏时间的延长而增加，使普洱生茶茶汤色泽更红黄明亮且滋味更醇和。
普洱生茶水提物随着贮藏时间的延长无明显规律。可溶性总糖主要为单糖和双糖，是构成茶汤滋味和香气的重要来源，在茶汤中呈甜味，对苦涩味有协调和掩盖作用。贮藏过程中，普洱生茶的可溶性糖含量无明显变化规律，其原因可能是随着贮藏时间的延长，一方面大分子碳水化合物被分解，导致可溶性糖含量增加；另一方面微生物大量繁殖，微生物作用增强，导致可溶性糖的消耗。
咖啡碱含量随着贮藏时间的延长无明显变化规律。咖啡碱在普洱生茶贮藏过程中无明显的变化规律，一方面可能是因为甲基转移或被微生物分解利用的结果；另一方面贮藏过程中微生物大量繁殖，可能促进了咖啡碱的合成，因此其含量出现波动，无明显规律。
随着贮藏时间的延长，普洱生茶水提物的游离氨基酸含量呈下降趋势。茶氨酸是游离氨基酸中含量最高的，约占游离氨基酸的70%，呈鲜味和甜味，同时能抑制茶汤的苦涩味；由于谷氨酸、脯氨酸等的协同增效作用，使茶氨酸对普洱生茶的鲜味贡献度更大。
贮藏过程中氨基酸含量下降，氨基酸组成也发生改变，导致普洱生茶在香气和滋味上均发生改变。普洱生茶中游离氨基酸含量随着贮藏时间的延长呈下降趋势，与可溶性蛋白的分解、氨基酸自身的氧化降解以及与其他物质发生反应生成不溶性物质等有关。
综上所述，普洱茶存放期限的延长，很多物质都随之发生变化。所以说，普洱茶存放期限越长，也会对它带来相应的好处。而且，通过长期存放之后，具有越陈越香的特点，这也正是普洱茶收藏的价值之一。
经期能喝普洱茶吗？
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。西部少数民族说宁可一日无粮，不可一日无茶。普洱茶具有显著的减肥效果！用中医理论来说，普洱茶是最适合女性饮用的茶叶了。但是在女性生理期特别是经期不适合喝普洱茶。女性在经期会损失大量的血液，同时也会流失掉大量的铁元素。据研究，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18-21毫克的铁。因此，我们常提倡女性在此时多补充些含铁质丰富的食物，如黑木耳、猪肝等，以免造成缺铁性贫血。但是，如果月经期间饮茶，这些努力就会前功尽弃。因为茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收。研究表明，茶越浓对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。
经期能喝普洱茶吗
很多女性不知道经期是否能喝普洱茶，这是不可以的，此外，由于普洱茶属于发酵茶，有一定药效，对经期女性来说也不宜多喝。虽然大家都了解普洱茶的功效与作用，但更应注意普洱茶的饮用禁忌，不可盲目饮用。孕妇与月经期女性不适合饮用普洱茶，还有就是有抽烟、喝酒习惯，容易上火、热气及燥热体质者也不宜喝浓普洱茶。
经期喝普洱茶的危害
普洱茶的功能有很多，对人有很大的好处，这一点很多人都知道，常喝能调整身体状况。但是女性在生理周期不建议喝普洱茶。每个月经期来临时，都会消耗不少体内的铁质。这个时候女性朋友应该多吃蔬菜水果来补充铁质。茶叶内含有50%以上的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收。减轻铁质的吸收程度。并不是女性在生理周期仅不能喝普洱茶，茶叶内(除部分花茶)含有50%以上的鞣酸，都会妨碍肠粘膜对铁质的吸收。女性在生理周期，孕期。临产期，哺乳期、更年期不宜喝茶。这些周期都会对身体造成不同程度的伤害。
女性月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。要避免这些反应，应控制自己的情绪，不要让精神过于亢奋。然而，茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。
从以上知识点可以知道女性在生理期的时候不要喝普洱茶，另外怀孕期间、更年期、不宜喝普洱茶。喝普洱茶对身体有好处，普洱茶本身没有什么危害，但是盲目饮茶对身体有很大危害。
云南特产普洱茶-茶叶是碱性的还是酸性的？
新茶叶好还是老茶叶好 云南特产普洱茶-茶叶是碱性的还是酸性的？
茶叶是碱性的还是酸性的？
茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯云南特产普洱茶类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
茶是强碱性食物，茶汤是酸性，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温那种花茶好喝。
“茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化绿茶是什么茶叶，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。经研究发现：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同.绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关.
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别.冲泡5min时酸性最弱,接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化.
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同.芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强.
茶饮的理化研究认为，身穿大红袍绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，均属于弱酸性.但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系.茶中所含的白色不定形的结晶状生物碱，为可可碱，是一种药物，一种磷酸二酯酶(PDE)抑制剂，因此广泛用于呼吸系统疾病的质量。它具有与咖啡因类似的结构和药理学特性。茶碱可以在自然界中的红茶和绿茶中发现。。研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，每天喝玫瑰花茶好吗特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法