白茶术语，你知道多少？-茶礼仪网

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很多时候，我们在喝茶时常常会听到茶叶师们口中提到很多专业术语，那么你了解这些术语的含义么？今天就让我们先来了解白茶的专业术语。

一芽一叶\两叶：一个饱满顶芽和一片或两片幼叶组成的新梢。

毫心肥壮：指茸毛多的芽白茶，芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心，形容白茶的芽肥嫩壮大，茸毛多。

茸毛洁白：茸毛多、洁白、有光泽。

银芽绿叶、白底绿面：指毫心和叶背银白茸毛显露，叶面为灰绿色的优质福建白茶。

草绿色：常见于粗老叶，萎凋不足、过早烘焙制成的白茶。

浑浊：茶汤中有大量悬浮物，明度差，为较差的白茶。

毫香：白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。

鲜爽：香气新鲜活泼、嗅后爽快。

鲜浓、鲜厚：鲜表示鲜洁爽口，浓是茶汤溶质丰富，口味浓厚而鲜快，喉味爽适含香有活力。

醇和：味清爽带甜，鲜味不足，刺激性不强。

粗淡：味淡薄滞钝，喉味粗糙。

苦涩：味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口，味觉麻木。

水味：口味清淡不纯，软弱无力。

异味：焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。

匀嫩：“匀”是色泽调和，“齐“是老嫩一致，匀整无断碎。叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和。

肥厚：芽叶肥壮，叶肉厚，质软，叶脉隐现。

粗老：叶质粗大．叶脉隆起．手指按之祖糙，有弹性。叶脉硬化，按后叶张很快恢复原状为“硬挺”。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-22

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白茶适合冬季喝吗？冬天喝白茶的4个理由

茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。立冬后，就意味着冬季正式来临，冬天最重要的是保暖防寒，所以喝茶要选择可以生热暖腹，有利于增强抗寒能力的一类。喝茶有句俗语说冬饮红茶，夏饮春茶，因为红茶性温，适合寒冷的冬季，但冬天干燥也很容易上火，白茶一向以降火闻名，但冬季喝白茶好吗?

冬天喝白茶的4个理由

1.喝白茶预防流感

喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。

在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者浓浓的白茶。不过，这次茶水的温度一定要高哦。也就是我们平常说的热茶。呵呵。一口喝下去。简直是绝对十分舒服及了。

现代药理研究证明，茶叶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效，并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。

专家提醒，喝白茶时茶叶量控制在5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。

2.上火找白茶帮忙

冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助白茶。

白茶是微发酵茶，性寒凉，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用白茶，而肠胃虚寒的人则不宜服用白茶。

3.口干舌燥求助白茶

在味道上，白茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯白茶，可以缓解干燥的苦恼。

此外，白茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，白茶也有一定的减肥功效。

4.抑郁不妨品白茶

以福鼎白茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而老白茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝老白茶的方法来消解郁闷。

冬季喝白茶的八个注意

1.不要空腹饮茶：冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。

2.不要喝烫茶：天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。

3.不要喝浓茶：同理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，咖啡因使人上瘾中毒，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。

4.不要喝冷茶：冷茶寒滞、聚痰。

5.忌冲泡次数多：茶中有害微量元素会在最后泡出。

6.忌冲泡过久：防止氧化、受细菌污染。

7.忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化。

8.忌用茶水服药：茶中鞣酸会影响药效。

沏一杯老白茶，打开暖暖的冬天，山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难言矣！

如何泡白茶功效与作用好？

乍暖还寒，煦阳微醺。选择喝白茶是再好不过的了。白茶茶性温和，又具有降压清脂刮油的功效。茶水本身汤浓清淡，入口回甜是很多人喜欢白茶的原因。世间万物总是讲究循序有度，冲泡白茶也一样。想要泡得一杯功效好的茶，需要一个正确的白茶冲泡方法。下面来说说如何泡白茶功效与作用好？

如何泡白茶功效与作用好？

1、简单易懂的白茶闷泡法

焖茶的器皿是用性能良好的保温杯，旅行杯，暖壶等投放适量的茶，经较长时间开水焖泡，最好是两个小时以上，使得茶叶内含有益物质充分析出，且口感滑润香甜。焖茶与煮茶是有些类似的，但是煮茶需要各种器具，条件要求也比较多，而焖泡用一个保温杯就能解决，特别适合出行！

焖茶方法：焖茶的茶水比：2升的标准保温壶，投茶量在六到七克，焖泡时间两小时以上。

焖茶则要焖老的，老白茶用于焖泡，可以让白茶的内含物质充分释放，药香枣香充分释放。最好是选择一款年份高的寿眉老茶，焖泡之后，不会苦涩，反而更加香醇。

2、高温煮白茶

白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，茶芽娇嫩，一般用冲泡的方法，并且水温不能过高。

而老白茶却能经受高温烹煮，并且滋味更甘醇。煮出来的茶汤会变得更加甘醇，柔和而圆润，汤水口感好；有浓浓枣香，药香，尤其存放3年以上寿眉。

养生党喜欢保温杯加枸杞，其实烹煮老白茶的时候，也可以放几颗红枣，别有一番滋味。想要把老白茶煮的更有味道，玻璃煮茶壶和粗陶壶是不错的选择。

玻璃煮茶壶煮老白茶，不会吸收汤水、香味，汤色变化一目了然。粗陶壶煮老白茶，汤水更顺口。

3、热水冲泡白茶

盖碗冲泡是最简单，也是最常见的一种方式。盖碗冲泡保留茶的香气，也不会吸收茶的味道，最大程度展示老白茶的好。

除此之外，紫砂壶冲泡也是一种不一样的体验。它能很好的展现老白茶的醇厚，汤感更好。

同样以一泡茶，经过不同的泡法，会有不同的滋味，给人不同的感受，无意中丰富的饮茶的体验。同时，科学的饮茶方式也发挥了了白茶的功效和作用，为我们带来了健康！

孕妇能喝白茶么？怀孕期间准妈妈喝白茶会不会影响胎儿？

孕妇能够喝白茶吗

白茶拥有人一批忠诚的“白茶粉”，这种粉絲中老老少少常有，也有一些是孕妇，针对孕妇，在怀孕期间的那时候，这一还要留意，哪个还要留意，特别是在是在饮食搭配上边，家人也是提心吊胆的“服侍着”，那麼针对喜爱喝白茶的孕妇们，在怀孕期间的那时候要不要要“忍痛割爱”，临时杜绝白茶呢？

实际上，孕妇是能够喝白茶的，只是在饮茶的那时候一定要适当，不可以喝醉了哦！茶叶中含有的成份有许多，在其中含有钙、磷、铁、氟、碘、锰?、钼、锌、硒、铜、锗、镁等几种矿物。茶叶中的这种成份，对身体是有利的，在其中更是以锰能推动鲜茶中维他命C的产生，提升茶叶防癌实际效果。他们的相互功效，对身体防病拥有关键实际意义。只是茶叶中含有2%—5%的咖啡碱，每500mg，咖啡碱具备激动功效，服食过多会使宝宝胎动提升，乃至伤害胎宝宝的发肓。

除此之外，茶叶中还含有外过多的鞣酸，鞣酸可与孕妇食材中的含铁融合成一种不可以被别人人体消化吸收的复合物。孕妇假如过多食用浓茶水，也有造成缺铁性贫血的将会，也将给胎宝宝导致先天贫血的安全隐患。

从上文的解析，人们就了解了孕妇是能够饮茶的，只是在喝的那时候一定要适当的喝，此外，需注意喝茶的时间，提议在餐后一个钟头饮茶是最适合的時间！

孕妇能够喝白茶吗

本文标题：白茶术语，你知道多少？

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