西湖龙井一次泡多少
要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶,首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
泡西湖龙井茶有三大要点
第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间,这三大要点中的每一点都与泡出来的茶的味道息息相关。下面小编着重为大家介绍一下西湖龙井茶的茶叶用量,所谓茶叶的用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,放多了会比较浓,放少了会比较淡,适中就好。
要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶,首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,少食蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶,并在茶中加糖、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡饮,茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。
茶叶有量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多;年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。
总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。有人曾做过这样一个试验:取4只茶杯,各等量放入3克相同的茶叶,再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味,结果是,加水50毫升的滋味极浓,加水100毫的滋味太浓,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味较淡。
西湖龙井玻璃的酿造步骤是什么
西湖龙井玻璃的酿造步骤是什么
茶具:玻璃杯、水立方、茶莲、茶匙、茶仓(装茶,下同)、茶巾和速溶泡沫。
水温:75 ~ 80℃。
扔茶法:采用扔滴法。
特别提示:泡茶前一定要洗手。
步骤:
1.介绍茶具和茶叶。
2、加热杯子,倒1/3杯开水,将杯子转暖,倒出水。
3.品茶和放茶:用茶匙将茶放入茶杯中,双手捧起茶杯,让客人从右侧享受茶,然后将茶均匀地放入杯中。
4.温茶叶,倒1/3杯开水。
5.停一会儿,冲洗直到7分钟满(高冲洗)。
6.供应茶。
\"越州龙井\"和\"西湖龙井\"如何辨别?
龙井是我国著名绿茶,位列中国十大名茶之首。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时,盛赞龙井,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”,其中一直以来就有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以“一芽一叶”、俗称“一旗一枪”者为佳。龙井茶主要产于浙江省中部一带,其中杭州西湖产区所出的又称西湖龙井最为著名,但是你知不知道龙井家族中默默无闻的越州龙井呢?
龙井家族的产品”主要分布于西湖、钱塘、越州三个产区,而越州龙井以其独特的地理位置,优质的茶叶,不断成熟的茶炒制技术和亲民的价格,越来越被消费者青睐。如今的越州龙井已不再是养在深闺的无名小卒,也无须顶着西湖龙井的名头出来见人了,它可以理直气壮地告诉你“不穿‘西装’,我就是我,越州龙井”。
小伍教你辨别“越州龙井”和“西湖龙井”
小伍今天就把这个方法告诉小伙伴们,让更多的小伙伴们学会辨茶、品茶。总的来说,要从外形、香气、滋味三方面来辨别!
(1)外形:如果仔细比较越州龙井和西湖龙井,我们会发现,越州龙井的外形比西湖龙井要瘦小些,越州龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米的长度,而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。如果越州龙井在1.5厘米再去采摘的话,它的根部要粗,叶片也会老;而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候。所以,越州龙井的采摘早于西湖龙井。
(2)香气:两者在杀青程度和炒制的手法上有些不同,所以香气也有些差异。越州龙井初闻香气十足,后续渐淡;西湖龙井初闻没有越州龙井的香气高,但是它香气厚实,做为西湖龙井的她,可以说“较有底气”。
(3)滋味:越州龙井属醇爽型,西湖龙井滋味醇厚甘和、鲜爽。
小伍认为越州龙井和西湖龙井在外形、香气、滋味方面都各有所长,没有谁比谁更好。由于西湖龙井的名声显赫,越州龙井略显默默无闻,但要论性价比那越州龙井自然是比西湖龙井更胜一筹。