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为什么岩茶利尿武夷岩茶的品质特征

提问者:小龟龟提问时间:2020-03-17
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武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中,是一种营养价值非常贡的优质茶叶,那为什么岩茶利尿呢?具体的介绍如下!

为什么岩茶利尿

岩茶中含有丰富的矿物质微量元素,比如钾、锌、硒等,除此之外还含有茶多酚、黄酮醇类化合物、儿茶素等,能清除体内有害的自由基,促进排毒,还能降低胆固醇,防止眼疾,消除疲劳等,当然的,也因为这些喝岩茶是可以帮助利尿的。

武夷岩茶的品质特征

武夷岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,锐则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈蛤蟆皮状。

岩茶的产地

岩茶的主产区为中国福建武夷山茶区,此地属于丹霞地形,分布着许多巨大岩石,群峰相连,峡谷纵横,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。因产茶地点的不同,有正岩茶、半岩茶和洲茶之分,正岩茶产于武夷岩的中心地带,品质极佳,岩韵明显;半岩茶产于武夷山边缘地带,岩韵稍差一些;洲茶产于武夷岩两岸一带,品质又略低一筹。

岩茶的品种

1、大红袍

武夷山大红袍是武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美称,它的条索紧结壮实,色泽绿褐油润。冲泡后,其茶汤呈深橙黄色,香气浓郁高远。另外,大红袍的性质温和,四季都适合饮用。

2、铁罗汉

铁罗汉是武夷山最早的名枞,它的条索紧结,色泽绿褐鲜润。冲泡后,其汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,极受欢迎。

3、白鸡冠

白鸡冠主要分布在武夷山内山,该树的嫩叶浅绿微黄,叶面开展,顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠,这也是白鸡冠名称的由来,其滋味具有甘、醇、鲜、滑的特点。

岩茶怎么制作

岩茶属于半发酵茶,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,武夷岩茶采用的是深发酵重焙火做法。整个制作步骤大致包括采摘、萎凋、烘干、焙火。焙火之后一般要存放一段时间再饮,滋味会更醇和。

岩茶的岩韵

1、活:指的是品饮岩茶时特有的心灵感受,感受其滋味、香气、喉韵等。

2、甘:指茶汤回甘醇厚,鲜醇可口。

3、清:指汤色清澈明亮,茶味清纯顺口,茶香清爽无杂味。

4、香:武夷岩茶的香包括真香、兰香、清香、纯香,这四种香融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气,香高持久。

综上所得,喝岩茶之所以会利尿,主要是因为喝的茶水很多,在一定的程度上面是会利尿的,当然的,还因为茶叶内含有一定的咖啡碱及其茶碱,因此在一定的程度上面也是可以利尿的喔!

回答者:呵呵回答时间:2020-03-17
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岩茶十二金钗之武夷岩茶金锁匙是什么茶

武夷岩茶金锁匙是武夷珍贵名枞之一,也是武夷岩茶十二金钗之一。而金锁匙为何称为金锁匙?是金锁匙生长的地方埋了金子做的锁或者钥匙么?武夷岩茶种类虽多,但是还是有些许茶是找不到具体的资料的。岩茶的记录中基本没有这款详细的沿革说明。那么金锁匙到底是什么茶呢?

从茶树的品种来说,金锁匙属于武夷山的灌木型茶树。原产福建省武夷山市,武夷宫山前村。相传已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金锁匙茶树的植株高大,茶叶的叶片呈水平状着生,椭圆形,叶质较厚脆。芽叶黄绿色,茸毛较少。一芽三叶盛期在4月中旬,制乌龙茶品质优异,条索紧实,色泽绿褐润,香气高强鲜爽滋味醇厚回甘,“岩韵”显。

从茶汤来说,泡一壶金钥匙,最好是用白瓷盖碗,洗茶闻一闻杯盖,带花奶香。第二泡即开喝,茶汤色泽橙黄透亮很是漂亮,入口炭火香,花奶香味浓,汤水顺滑略带苦味。一般来说,品评岩茶需要让茶汤在嘴里停留几秒,在刚入口后会觉得上颚稍苦几秒转甜。再一两泡后,茶汤依旧,盖香依旧,有回甘凸显。到了第四泡茶汤的顺滑度增加,盖香减淡,回甘增加。汤色减淡候,汤水甜味会增加,有种密甜味的感受,口齿留甜。金锁匙甜味一直持续到12泡。

从岩茶的岩韵来说,金锁匙可谓是岩茶中的极品,由于产量极低,所以一泡好茶也是难求。而在众多的岩茶中,我们看到了,岩茶的香,讲究馥郁而纯净的花香甚至是果香,这种香很特别、只有上等岩茶才具备,香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好,粗放则次之。岩茶的香不但要闻的到,最关键是要喝的到,好岩茶的香最主要在水里,压在水底,真正的正岩茶会在3泡后才逐渐展现,此时你顿感新鲜,仿佛突然置身于花海中、闻着香、喝着香!岩茶的香重在口腔的感觉,而不是鼻腔的感受,讲白了闻去香很容易,喝着香才是真正的好东西!

武夷岩茶怎么喝?武夷岩茶的冲泡方法

  武夷岩茶是我国的传统名茶,一种具有绿茶清香和红茶甘醇的乌龙茶极品,产于福建闽北武夷山一带,岩茶气质如兰淡雅清香,深受茶人的喜爱,那么,武夷岩茶怎么泡更好喝呢,武夷岩茶的冲泡技巧有哪些?

  武夷岩茶的冲泡方法:

  1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套,冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。

  2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。

  3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

  4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

  5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

  按以上步骤泡完茶后,我们就可以品尝武夷岩茶的“岩韵”了,对茶道有研究的人总能泡出岩韵明显自然的茶来,细品其滋味,那真是一大享受啊。

武夷岩茶怎么鉴别真假?不落入岩茶购买误区!

大多数爱好岩茶的茶友都觉得岩茶水深难懂,岩茶品种众多,光是品香这一项,就能让你在岩茶里糊涂好久,即便如此,仍然有许多新老茶友对岩茶趋之若鹜。那武夷岩茶要怎么鉴别真假呢?

武夷正岩茶的鉴别方法

岩茶的品种不同,性格就不同,味道也有差别,但不管是什么品种的岩茶,想要品味出它的精华,都需要恰当的环境和器具,以及恰当的方法。

1、武夷岩茶大红袍的冲泡讲究水质要好(桶装水),水温要高(100℃),使用盖碗杯,先烫盖碗杯(推荐烫=次将盖碗杯烫透),再倒入准备好的干茶盖上杯盖上下摇一摇,打开盖杯闻香鉴茶,茶的香气是真香、纯香,香气应自然延绵,没有杂气、没有异味、没有闷气、没有蕉火味(炭火香味是正常的香,茶是用荔枝炭焙制三次),接着冲入沸水至盖碗杯满,盖上杯盖3秒内将茶汤倒进公道杯,分杯饮用,茶汤不苦、不涩、甘醇、厚重,独具岩骨花香的岩韵。

2、一般前10泡随泡随饮,10泡内茶汤汤色相同是泡茶高手,10泡后根据茶汤掌握倒出的时间。记住,武夷岩茶耐冲泡,一小包茶(8克)至少冲泡2公斤以上的水,冲泡到后面味淡而香甜的茶就是武夷正岩茶。

3、武夷岩茶内质丰厚,独具岩骨花香的岩韵——活、甘、清、香,冲泡时它每道滋味在每一泡中色、香、味、形都表达的不一样,所以,在品味的时候要通过观色闻香去感受它,先是舌下生津,像是有柔丝在水中源源不断的回旋着,而后是神清气爽、心旷神怡,有荡气回肠的余味,茶汤中溶解了武夷山树木草丛里特有的香气,然后又逐一释放出来,她香的自然延绵,留在杯底、停在啮间、直沁脾肺,这就是武夷岩茶独特的岩韵,在古时候理解为甘、活、清、香细品茶,所谓岩韵,就是盖杯香、水中香、挂杯香,喝到口里有三变:齿颊留香、唇舌生津、润则回喉。

购买岩茶的误区

一、香的误区

很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为只要茶叶闻起来香,喝起来也香甜就是好茶,其实不然。干茶很香不代表泡好还很香,香雅俗高低、纯净杂乱之分,岩茶的香滑是一种出自心灵的感觉,需要慢慢品味,才能逐渐感觉出那种醇香滋润。

岩茶的香讲究馥郁而纯净的花香甚至是果香,这种香很特别,只有上等岩茶才具备。香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好,粗放则次之;岩茶的香不但要闻的到,最关键是要喝的到,好岩茶的香最主要在水里,压在水底,真正的正岩茶会在3泡后才逐渐展现,此时你顿感新鲜,仿佛突然置身于花海中,闻着香、喝着香!岩茶的香重在口腔的感觉,而不是鼻腔的感受,讲白了闻着香很容易,喝着香才是真正的好东西!

二、火的误区

很多普通的岩茶由于没什么特色和香味很受冷落,岩茶一火遮百丑,于是有的人用高火加工,给人以汤水醇厚浓郁的错觉,甚至以为这种香就是茶香,这种味就是茶味,其实只是浓重炭火香味而已,而不是真正茶香、茶味。但炭香很多人都喜欢,理解成好茶的香了。

这种茶丧失品种特性,掩盖原料及工艺缺陷和不足,叶子死黑紧缩快成炭了根本泡不开,但给人滋味浓厚的错觉,最容易误导消费,通常被称为“火香”茶、“炭香”茶、“焦香”茶。

正常的茶是看茶焙茶、以火舒展茶性,舒发纯香,叶子可泡开,舒展软亮,鲜活如缎,四周有红镶边,好茶的特性一展无遗。

岩茶得益于先天的环境,造就一种世界级名茶,正岩茶区品种较多,正岩的茶因为产量有限,价格高昂,一般消费者很难天天品尝,市面上流通很少,大都用周边茶区的半岩来冒充核心产区的正岩,口感和香气、耐泡度、岩韵都相差很多,多用点心很容易区别!