黑茶的营养成分和营养有哪些？-茶礼仪网

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据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。

黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。

黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。

1、多种维生素

茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。

2、多种矿物质

茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。

3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。

回答者：清心回答时间：2020-03-18

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普洱茶的包装为什么只用一张纸身为黑茶还这么低调真的好吗

　　在众多的茶叶种类中，普洱茶的包装算得上特立独行了，因为它们只用一张简单的棉纸包着，完全看不出“包装”的概念。可是人靠衣装，佛靠金装，市场上的普洱茶这么受欢迎，换个行头不是会卖得更好，赚得更多吗？为什么商家都不把握机会呢？

　　无利不起早，商家们不可能眼睁睁的放着这么一块金箔箔不动心，这其中肯定有蹊跷。经过了解，原来这普洱茶的包装跟普洱茶的存贮有关系，棉布是保证普洱茶品质的最好方法。

　　大家都知道普洱茶的价值很大部分源于越存越香的品质，在长时间的储存过程中，普洱茶通过与空气的接触，内质慢慢的发生转化，最后喝起来才能滋味醇厚。所以普洱茶的储存和其他茶叶储存时要求的密封就不一样了，既要适当的和空气接触，又不能完全的暴露在空气中。可锡罐、铁罐、陶瓷罐都达不到普洱茶的储存要求，但这这小小的一层棉布却能做到，所以普洱茶的包装用棉布来包裹是再好不过了。

　　不要小看这样一层棉布，棉布除了能保证普洱茶的转化外，还能帮助普洱茶抵御空气中的不良分子，将异味通通挡在门外。因为茶本身有吸附异味的特性，普洱茶存放的时候如果吸收异味那就容易串味。加上普洱茶一般要存上一二十年甚至更久，其他的金属罐子可能会氧化生锈，但棉纸有经久耐放的特点，保存方法得当的话，放上三五十年是完全没有问题的。这也是普洱茶的包装只用一张棉纸的原因。

　　普洱茶的包装看着是简单了点，但人家走低调、奢华、有内涵的路线照样受大家的追捧。所以茶商卖茶的时候也不要光顾着高大上，茶毕竟是用来喝的，品质才是关键，茶叶的包装设计还是要以实用性为前提，然后才是追求美观，不然长期以往只会让人觉得华而不实。茶友们选购黑茶的时候，也不要只从普洱茶的包装就轻易判定普洱茶的档次。

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