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其他茶1、产地上的差别
正山小种红茶，产于“秀甲东南”的武夷山，其名产区武夷山桐木村，经纬度、海拔、气候等条件都非常适宜茶树生长，茶区四周高山环绕，森林密布，云雾缭绕，日照时间短，气候较寒冷导致霜期长，生长期短，因此产于该地的茶叶叶片比较短小，通常在5厘米以下，茶多酚含量较低，茶汤饱满度较低。
而滇红，产于云南，其气候条件也极具特色，雨热同期，四季冷热之分不明显，日照时间长、年温差小，使得霜期较短，生长期较长，当地温差大，这些都有利于有机物的积累，森林茂密，落叶堆积成丰富的天然养料，土壤肥沃，这种环境下生长的茶树成熟后，叶片比较长，所含生物碱丰富，形成较为浓厚的口感滋味。
2、树种不同，外形差异
正山小种红茶是中小叶种茶（小叶种：叶面积小于20平方厘米），属于灌木型茶树，其植株比较矮小，树枝茂密，没有明显主干，采摘的芽叶短小，茸毛较少，以此原料制成的茶品通常滋味没那么浓郁，所以正山小种红茶喝起来更加的香甜淡雅。
滇红是大叶种茶叶（大叶种：叶面积在40-60平方厘米之内），属于乔木型茶树，有独立的主干，挺拔高大。采摘下来的芽壮叶肥，茸毛茂密，茶多酚、咖啡碱含量比较高，茶汤滋味比较浓。
3、作工艺的差别
正山小种红茶制法比其他红茶都要精细一些。正山小种红茶：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥。滇红：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
从上面的流程可能看到，一个正山小种红茶的工艺“过红锅”，这是正山小种红茶初制过程的特殊工艺。其目的在于利用高温阻止酶活性，中止多酚类的酶促氧化，保持一部分可溶性多酚类不被氧化，使茶汤鲜浓，滋味甜醇，叶底红亮展开；散发青草气，增进茶香；同时散失部分水分，叶质变软，有利于复揉。现在市面上流通两种正山小种，有烟和无烟，正山小种红茶最初的“干燥”是用松木柴片焙干茶叶的，形成了独特的松烟香和桂圆香，这就是传统的有烟小种，不过后来因为很多人不能接受这种烟熏的味道，随着市场的取向，衍生出了无烟小种。
所以，由于上述三方面的原因（主要是树种差异），导致了正山小种红茶的滋味比起滇红淡一些，小种是香甜淡雅的，而滇红是浓厚鲜爽的。
正山小种用多少温度泡
正山小种用90℃的水温泡。正山小种是一种名贵的红茶，它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种的那种味了，冲泡正山小种的话，一般都采用90℃的水温。
正山小种的泡法
第一，正山小种冲泡的水温。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶，冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。
第二，高冲水低斟茶的冲泡方式。
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
第三，中投法冲泡正山小种的方式
这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。
第四，冲泡时间的把握。
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间
第五，掌握冲泡时候的温度相当重要。
适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
名字由来
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。
正山小种与金骏眉茶的区别有哪些
正山小种与金骏眉都是红茶之一，也有很多人将两者混为一谈。说到正山小种，自然是红茶界的代表茶品，而金骏眉虽然起源的时间较短，也堪称是是红茶中的高端代表茶品。不过两者并不是同一种茶叶，金骏眉红茶可以说是在正山小种红茶上研制出来的一种手法，将手工技术与传统的工艺相结合而来，金骏眉的诞生是红茶的另一个高峰。
正山小种茶与金骏眉茶的区别在哪里呢?金骏眉由福建武夷山正山茶业首创研发，该茶青为野生茶芽尖，摘于海拔1200—1800米武夷山原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，同时结合正山小种的传统工艺，主要是考究炒茶师傅的手工艺，行内人形容，金骏眉是是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉的诞生历史尚短，但是却是正山小种的一个分支，是中国高端顶级红茶的代表。
要说正山小种和金骏眉的区别，第一是茶叶原料不同：正山小种红茶与金骏眉红茶采摘自同一种茶树，但是鲜叶的处理上有很大的区别。金骏眉以茶树上刚开芽的嫩叶最嫩的芽头为主。而正山小种采摘一芽或者一芽二叶新鲜叶子为原料。其二两者工艺制作上的区别：它们主要是在熏制以及发酵两个步骤上差异表现较大。金骏眉的在制作上主要是创新精进，而正山小种主要是延续用传统的红茶制作手法。
爱茶之人能够从味型中分辨出两者的区别。一般来说金骏眉茶叶的味道较之正山小种要清淡一些，而金骏眉则带有松烟味道或者是行内人形容的桂圆香。读完本文的朋友们，能够分清楚关于金骏眉与正山小种茶叶的区别了吗?
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正山小种的保健功效有哪些？
一、提神消疲：经由医学实验发现,正山小种中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,二、记忆力增强;对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,
三、促进发汗和利尿,咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
四、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑,因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
五、抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
六、养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
七、舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6％增加到10％。常人在受刺激后，则舒张度会增加13％。这项研究是由波士顿大学进行，研究报告说，红茶的疗效虽然无法让病人的血液流通恢复正常，但是，却有助于改善血管畅通！
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