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其他茶一般说起正山小种红茶，都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等。
而产区里的茶农，说正山小种的也特别少，大多是叫大赤甘、小赤柑。
这让好多刚准备深入了解正山小种的茶友，搞得云里雾里，这里面有什么区别呢？
今天，我们一起来了解一下。
首先来说，桐木关为世界红茶的发源地，为区别与其他地方的红茶区别，所以称为正山小种。正山是指桐木关这一地带的独特生态，而小种是指当地非品种茶的统称。
最大的区别是有茶籽的有性繁殖，而不是嫁接的无性繁殖，茶农们也称它为“菜茶”。在没有金骏眉之前，当地茶农一般是采摘一芽二三叶来制作正山小种红茶。
因为可采摘制作的茶季时间比较长，早采摘的鲜叶顶头嫩芽还未展开，或稍稍展开，这时候做出来的红茶，条形细腻，秀气。而后期采摘的鲜叶，芽头已经完全展开，制作出来的茶叶自然也就更粗犷一些。因此，可以说是形态大小的区别，才有了后来小赤甘、大赤甘的命名。而“赤甘”二字的取名由来，则是赤者，红也；甘者，甜也。
开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。所以，如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘呢？芽叶的采摘标准和采摘时间，就是最直接的区别。
“金骏眉”只采单芽，““赤甘”则用的是“一芽两三叶”。小赤甘的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，而大赤甘则用的是已张开的。（作者：尤掌柜，来源：博山茶馆，图来源：说茶网图库）
正山小种红茶能泡几次
正山小种建议冲泡3-4次，这样泡出的口感最好，如果并不是非常讲究，可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种红茶能泡次数
有些茶是一天内能冲泡很多次的，并且其香味丝毫没有影响。而正山小种小编建议最好冲泡三四次左右，就换上新茶。因为正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了，二次冲泡后香气已经散发了不少，到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。对待喝茶有讲究的最好泡三次就好了，如果并不是非常讲究的倒可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。
小建议：有些茶叶是不适合泡太多次数的，可能会导致一些细菌散发或者没有营养值的可能。
正山小种的存放
茶叶的存放是非常重要的，存放不当会导致茶叶发霉，变质或受潮从而影响到口感。在茶叶的存放上要注意环境，气温以及时间哦。正山小种的存放也是十分重要的，想要保持正山小种的品质纯正必须要注意几点。
1.存放正山小种最好选择冰箱或罐子储存法，在使用罐子存放时，最好把茶叶先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好，以防空气进入影响了品质，最好保持真空。同时还要避免阳光直射的地方，虽然表面有罐子隔着但可能也会被阳光入侵。
2.如果是使用冰箱存放的话，首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好，再放进一个罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果对自己的室内环境条件并不是太放心的话，建议最好放进冰箱里冷藏保存哦，这样最起码也能保证到茶叶的品质了。正山小种如果存放得当的话就能放上个七年八年的，不过放太久可能会影响口感，所以尽量不要放太久哦。
怎么保存正山小种红茶正山小种红茶保存的方法有哪些
喜欢喝茶的朋友就不能不懂一些茶叶保存的知识，正山小种红茶作为全发酵的茶叶，存放一两年后，滋味会更加的醇厚，但要想喝到这醇厚的正山小种红茶关键是要懂得保存，那怎么保存正山小种红茶呢?
怎么保存正山小种红茶?铁罐保存。各种样式的密封铁罐都可以保存正山小种红茶。放入茶叶前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
怎么保存正山小种红茶?热水瓶保存。将干燥的茶叶装入保暖性能好的热水瓶内，尽量装满，减少瓶内的空气。瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹上胶布。这样热水瓶内空气少，温度稳定，可以保存足够长的时间。
怎么保存正山小种红茶?陶瓷罐保存。选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持正山小种红茶的品质。
怎么保存正山小种红茶?密封塑料袋保存。先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
以上就是几种比较适合保存正山小种红茶的方法，不管是方法还是存储的工具都是在生活中比较常见的，很方便实用，大家可以很简单的就能保存好正山小种红茶。
正山小种是乌龙茶么？不是一类茶！
如果说武夷岩茶是仙风道骨的一位老者，那么产自武夷山的“正山小种”则是一个娇小可爱的精灵。武夷岩茶属于乌龙茶，很多人也会把产自武夷山的正山小种当成乌龙茶，其实正山小种并不属于乌龙茶，那正山小种属于什么茶呢？
正山小种属于红茶
正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。
“正山小种”是世界红茶之祖，因为之后面世的祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰高地四大世界知名红茶没有哪一款比她的内涵更丰富；“正山小种”红茶也是世界红茶的骄傲，因为没有哪一款茶如她那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。
正山小种的诞生
明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
正山小种红茶名字的由来
为什么叫“正山小种”呢？“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
“正山小种”红茶生长在“世界自然遗产地”、国家级自然保护区内。时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，它曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。
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