西施壶为什么适合泡红茶-茶礼仪网

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西施壶砂壶器中的一种，型壶盖与壶身结合为圆球体，壶盖上有圆球形壶钮衬托，再加上特殊的倒把与小短的壶嘴，就形成了世人喜爱的西施壶。西施壶看似简约，实为严谨，好似浑然天成，是紫砂爱好者必收的经典壶型。那么，西施壶适合泡红茶吗？

红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。因此，红茶的冲泡非常考验技巧。而泡好红茶的关键，除了茶量、水温、浸泡时间以外，也离不开一把好紫砂壶。而使用紫砂壶中的西施壶来泡红茶是在好不过的了！

西施壶为什么适合泡红茶

西施壶一直都是经典壶型，此壶选用原矿紫泥手工制作，器形端庄隽巧，稳重大方，壶身光洁素雅，未做一丝点缀，淳朴自然天成韵味。西施壶小身形，肚大壶深，饱满圆润，用来泡红，能充分还原红茶的内涵与本味。

红茶香浓，西施的温润，两者本身就有共通的联系，融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。在用紫砂壶冲泡红茶时也要了解这方面的知识，从而把红茶的美味发挥到一种极致。西施壶，吸附力强留茶香。紫砂壶具有独特的双气孔结构，即链式气孔和闭气孔并存。链式气孔，茶气可以通过气孔空隙出来，可是因为气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分。这是紫砂壶留茶香的主要原因。

红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要。而西施的吸附力强，把红茶归为自己的一部分再吐露出来，直把甜润发挥到极致。

此外，西施壶的开口，大小适中，无论哪种茶叶都能轻松置入；西施壶的壶身，也就是肚子比较大，茶叶能够舒展，也是便于茶味散发。

西施壶泡红茶注意事项

对于红茶而言，它属于全发酵茶，茶质在制作过程中已被全部激发，对水温的把握要求较高，稍有不慎就会损坏其味。

以西施壶冲泡红茶，水温需控制在85℃左右。且紫砂壶的壶口较小，出汤的速度较慢，红茶在壶中所待时间较长，会造成茶汤酸涩，影响品饮口感。

而红茶比较适合跟红泥、朱泥、大红袍制作的西施壶搭配在一起，从搭配的角度来说，红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的，茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。朱泥颗粒细腻，器表透明度佳，触感平滑。色泽好，因含铁量高，烧成显红色。朱泥壶可贵，成型工艺难度较高，成品率约仅七成，泥性甚娇甚挑。如果是朱泥西施，用来冲泡红茶也可将茶壶养得非常漂亮。

回答者：悟茶道回答时间：2020-03-23

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金俊美红茶最好的产地在哪里？金俊美的起源

金俊美是郑山民族中最高档的茶。它是由茶中最精致的部分制成的。它有细长的条纹，三条黄色，七条黑色，汤的颜色是琥珀色。这是最好的红茶，质量非常高。你知道金俊美是哪里出产的吗？如果你不知道，让我们去了解它。

金俊美的起源

金俊美茶是红茶中郑山族的一个分支，产于福建省武夷山市桐木关。慕童关山因其优越的环境和生态气候而成为珍稀红茶宝库，生产的茶芽质量优异。郑山小红茶第24代继承人江元勋带领的团队，在传统工艺的基础上，通过创新和整合，于2005年开发出红茶新品种。

桐木关位于福建省武夷山国家级自然保护区的核心。它是世界红茶的发源地，以茶闻名。金俊美的原料取自武夷山自然保护区565平方公里原始生态高山茶芽，是通过传统工艺的整合创新而开发的。它属于红茶的新品种。

桐木关地势高陡，主要茶叶产区平均海拔约1200米。年降雨量丰富，气候温和，属于典型的亚热带季风气候。慕童关山土壤独特，土壤肥沃，非常适合茶树生长。

优质金俊美的特征

1.起源

近年来，业界公认正宗的郑山金俊美，只有武夷山桐木关，那里气候适宜，茶农有多年的红茶制作经验，成熟的技艺和独特的环境，很容易生产出好的金俊美。

2.出现

金俊美通常是一个单芽头，有结实牢固的干茶条，稍弯曲，海马状，有锋利的幼苗，整齐，没有茶粉和杂质。

3.颜色

金俊美干茶有“三黄七黑”的颜色。色泽均匀，油润清新，光泽好，露出白发。

4.制造技术

金俊美使用无烟郑山种族的方法。绝对没有烟味，但有些可能有松烟味。这是泡茶者自己的偏好。

5.气泡阻力

郑山金俊美抗泡，十多次泡后仍有余味。这汤又软又甜。

6.芳香

金俊美有甜味，包括花香、桂圆香、红薯香等。香味清晰持久。

总之，金俊美茶属于红茶中的正山族。它起源于福建省武夷山市慕童村。它是在武夷山自然保护区采摘高山原生态民族的新鲜茶芽，经过一系列复杂的制作工艺制成的。

阿里山乌龙茶是红茶吗

阿里山乌龙茶是六大茶类之一，本身就是一个茶系，不是红茶。阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表，产于台湾省嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶。

阿里山乌龙茶简述

阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「大阿里山区」，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表茶品。

产地分布范围：

阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间。它的正山茶区，主要在阿里山乡。一般旅客前往阿里山旅游，途经阿里山公路两旁的贩卖商店，只是阿里山高山茶的“前店”，栽培与制茶的“后厂”则是阿里山乡为主茶区。例如分布在阿里山乡、石桌、十字路、达邦、里佳、特富野等山地部落。最集中地域地带在阿里山乡乐野村区域的阿里山邹族文化部落。

因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是“世界第一等”好茶。阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。

此外值得一提的是，阿里山茶中包括了一种珠露茶，也相当受到欢迎。

行于阿里山山区的大小公路，放眼望去都是遍野油绿的茶园风光，近十多年来，茶已成为阿里山地区最大宗的经济作物。茶种以台湾乌龙、金萱茶为主。

阿里山乌龙茶主要价值

阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。

阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龙珠茶最负盛名。珠露茶茶汤呈澄澈金黄色，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评；龙珠茶除了拥有高山茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道，成为阿里山高山茶的代表之一。