绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶国标中未明确保质期，可参照食品安全法中的规定。但实际武夷岩茶，在合适的环境下是可以长期存放的。近来，市场上也有对老岩茶追捧的信息。建议在阴凉、干燥、无异味环境下存放。
什么是武夷岩茶的岩韵岩韵受什么因素的影响
武夷岩茶一向有岩骨花香的赞誉，优质的武夷岩茶岩韵明显，那什么是岩韵呢？所谓的岩韵就是指武夷岩茶中的“岩石味”，味感醇厚，长留舌本回味持久深长。
武夷岩茶具这样的品质特征，主要是因为武夷岩茶生长的特殊环境，武夷岩茶茶底硬，茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中。
武夷岩茶香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。这里的“岩韵”主要是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内，经武夷岩茶传统栽 培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。
形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：
（1）独特的生态环境。
（2）丰富的优良品种资源。
（3）传统的栽培制作工艺。
岩韵是武夷岩茶的环境特征，区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。
武夷岩茶是什么茶该如何正确保存
武夷岩茶是一款什么样的茶呢?很多人对于武夷岩茶也是比较陌生的，但是提到大红袍相信大家就会很有兴趣了。没错，大红袍就是武夷岩茶的一种呢。武夷岩茶的生产地区也是在福建地区，福建是一个产茶大省，下面就让我们来领略一下武夷岩茶的风采吧。
武夷岩茶属于乌龙茶类的茶品，产于福建武夷山区域，岩茶的茶树通常都生长于岩缝之间，使得制造而成的岩茶茶品都具有一定的岩韵神韵。
武夷岩茶保存方法
武夷岩茶作为茶叶中的一种，也具有容易吸收异味，吸收水分等特性，保存时也要放置好才行。那么关于武夷岩茶来说要怎么进行保存呢，下面就跟小编我一同来看看吧。
1、武夷岩茶冰箱保存：武夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，由于冰箱中湿润而且有异味，没有保存好的话，就会变质了。
2、武夷岩茶茶叶罐保存：假如你采购的岩茶的数量不是许多的话，能够将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖。
3、武夷岩茶玻璃瓶保存：将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行存放，放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。
武夷岩茶的保存方法是十分多的，我们在采购的时候能够根据各自的需求进行挑选保存方法，关于许多人来说保存好茶叶是比较困难的，掌握了以上的办法就不会再有疑问啦。
武夷岩茶的采摘时间是什么时候
武夷岩茶正岩产区一年只采制春茶，半岩及洲茶产区除产春茶外间或采制一部分冬片。春茶的品质较冬茶优，冬片的香气好，但滋味相对春茶淡薄。那武夷岩茶的采摘时间是什么时候？
武夷岩茶的采摘
《茶疏》讲到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，虽然清明时节各地各类茶园都在春茶采摘的忙碌中，但是武夷岩茶要清明过后，等到谷雨，才能摘采。
1、武夷岩茶的采摘时间
武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬（特早芽种在4月上旬，特迟芽种在5月下旬）。一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。晴天和多云天气的上午9～11点、下午2～5点采摘的茶青，质量好。手工制作的岩茶雨天不采制。
2、武夷岩茶的采摘标准
武夷岩茶鲜叶采摘标准为新梢芽叶伸育成熟，采开面三四叶。不同的品种略有差异，肉桂中小开面最佳，水仙中大开面最佳。
3、武夷岩茶的采摘方式
武夷岩茶采摘方式有人工和机械两种。人工采摘占用人力多、成本高、管理难度大，在武夷山茶园分散、地形复杂、茶树长势不一处较为适用。机械采摘省劳力、成本低、速度快、效率高，适宜大面积标准化管理的茶园使用。初次使用机采茶青质量较差，含有大量的老梗、老叶，长短不一；机采连续2～3年后，茶青质量比人工采摘的更好。
4、武夷岩茶的茶青贮运
茶青采下后及时运达加工厂进行加工，缩短贮运的时间。通风散热，避阳薄摊，勤翻拌。不同山场、不同采摘时间、不同品种分开制作。
因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同，且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，不能满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩，相反，采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。
岩茶一般以一芽三叶摘为标准，讲究采摘中开面，就是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一，采中开面的茶，茶的内质最好，制出的茶味道最足，香醇浓厚，堪称一年佳品。
所以呀，心急不仅吃不了热豆腐还喝不了岩茶，要耐心等待，方能品饮佳茗。
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