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黄茶的基本知识

提问者:youma提问时间:2020-03-29
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黄茶 (黄汤黄叶)

特点功效:含有大量的消化酶,对脾胃有好处,适合消化不良,食欲不振,少运动的人。

主要类型:黄芽茶、黄小芽和黄大芽。

品质特征:黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄”,外形金黄色,毫尖显露,芽壮叶肥,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚爽口。

工艺流程:鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥

冲泡要点:黄茶芽头嫩,不能使用高温冲泡,用85度左右的开水,螺旋状冲泡,千万别闷盖子,否则味道会很“涩”。

代表产品:黄芽茶—湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等黄小茶—湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等黄大茶——安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等

回答者:悟茶道回答时间:2020-03-29
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