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茶叶有闷味是什么情况

提问者:浪子不回头提问时间:2020-03-30
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水青闷味道,主要形成原因是在杀青之前,所有茶叶堆积在一块,再加上空气比价潮湿或者受雨淋,就会出现这种味道,后期不管怎样再次晾晒都难除去这种味道。

除此之外,另外一种闷味是在烘焙过程中形成的,烘焙已经结束,但是温度降下来之后,不能及时地散去高温湿气,让茶叶整体呈现的一种味道,另外,茶叶在烘焙过程中,体积一定会发生一定变化,中间难免会出现真空断层,热蒸汽就比较容易在断层中集结,破坏周围的茶叶品质。

回答者:爱茶艺回答时间:2020-03-30
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