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茶叶有焦味正常吗?

提问者:18810289391提问时间:2020-03-30
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茶叶中如果遇到烧焦的味道,也算是比较普遍的一种现象,但是这种焦味茶叶一定是不能登大雅之堂的。主要造成这种味道的原因很简单,就是烘焙茶叶的时候“火大了”。

这种操作理解起来非常容易,相当于自己家中烙饼,如果时间过长、温度过高,或者过程中翻动不当,就会出现焦糊状态,高温碳化的有机物自然会飘出焦灼味道,茶叶温度过高的味道和饭菜类相似。

回答者:性爱人生回答时间:2020-03-30
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