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攒林茶的制作工艺

提问者：踏雪寻茶提问时间：2019-05-05

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攒林茶的制作工艺，分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。鲜叶采来后，“摊青”1～2小时。杀青后，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。揉捻后的整形在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。

攒林茶的制作工艺

攒林茶的产品功效

攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。