哪些茶叶属于黄茶？黄茶都有什么品种？-茶礼仪网

哪些茶叶属于黄茶？黄茶都有什么品种？

提问者：yangY提问时间：2020-03-31

已采纳黄茶是我国六大茶类之一，它历史悠久，加工技术独特；黄茶的最主要特点是黄色黄汤，要求绿色消失，黄色显出；黄茶加工中最重要的工序就是闷黄，经过闷黄工序，黄茶会形成三黄的外表特征，同时苦涩和收敛感减弱，滋味变得醇和甘平，香气更加清悦怡人。那么我们现在知道的哪些茶叶属于黄茶？黄茶都有什么品种呢？下面，就来一品茶叶网了解下吧！哪些茶叶属于黄茶
根据鲜叶原料和加工要求的不同，黄茶产品分为芽型（单芽或一芽一叶初展）、芽叶型（一芽一叶、一芽二叶初展）和大叶型（一芽多叶）三种。芽型黄茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶等；芽叶型黄茶主要有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等，而皖西黄大茶、广东大叶青属于大叶型黄茶。
黄茶都有什么品种
1、君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。当地为湖南茶叶重要产区和中国黄茶主产区，生态环境优良，气候温和，雨量充沛，森林茂密，土壤肥沃，唐代即为名茶产地。君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序，历时三四天之久。其成品全由芽头制成，茶身满布毫毛，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡之后香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。
2、霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

回答者：学茶艺回答时间：2020-03-31

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