绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶已采纳乌龙茶又称青茶，是一种半发酵茶，其发酵成都介于红茶和绿茶之间，其品质既有红茶之甘醇，又有绿茶之清香。特征是绿叶红镶边，即叶片的中心为绿色，茶叶的边缘经发酵变为红色。
乌龙茶的制作，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。乌龙茶因其 的方式不同，分为“跳动做青”“摇动做青”“做动做青”三种方法。
经过现代科学的分析和鉴定，乌龙茶中含有机物成分多大450多种，无机矿物元素达40多种。发酵后，其中茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等含量明显高于其他茶类。
台湾乌龙茶泡法与福建、广东的相比，有什么不一样的？
台湾乌龙茶泡法与福建和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比，它突出了闻香这一程序，还专门制作了一种与茶杯相配套的长筒形闻香杯。另外，为使各杯茶汤浓度均等，还增加了一个公道杯相协调。
乌龙茶的制作，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。乌龙茶因其 的方式不同，分为“跳动做青”“摇动做青”“做动做青”三种方法。
经过现代科学的分析和鉴定，乌龙茶中含有机物成分多大450多种，无机矿物元素达40多种。发酵后，其中茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等含量明显高于其他茶类。
台湾乌龙茶泡法与福建、广东的相比，有什么不一样的？
台湾乌龙茶泡法与福建和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比，它突出了闻香这一程序，还专门制作了一种与茶杯相配套的长筒形闻香杯。另外，为使各杯茶汤浓度均等，还增加了一个公道杯相协调。
回答者：爱性回答时间：2020-04-06
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