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绿茶和红茶有什么不同？怎么区分？

提问者：蕾蕾123提问时间：2020-04-07
已采纳绿茶未经发酵，红茶完全发酵。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
回答者：呵呵回答时间：2020-04-07
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