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红茶末是什么?

提问者:小五先生PONY提问时间:2020-04-07
已采纳红茶包括小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红碎茶是国际茶叶市场的主流产品,分为叶茶、碎茶、片茶、 末茶四种花色规格。你说的红茶末是红碎茶中的末茶
叶茶类外形成条状,要求条索紧结,匀齐,色泽乌润,有金毫(或少或无金毫)。 内质汤色红艳(或红亮),香味鲜浓有刺激性,按品质分为“花橙黄白毫”(Flowery Orange Pekoe,简称F. O.P)和“橙黄白毫”(O.P)两个花色。
碎茶类外形呈颗粒状,要求颗粒重实匀齐,含毫(或无毫),色泽乌润,内质汤色红浓,香味鲜爽浓强,按品质分“花碎 橙黄白毫”(Flowery Broken Orange Pokoe简称F.B .O.P)、“碎橙黄白毫”(B.O.P)、碎白毫(B.P) 等花色。
片茶外形呈片状,要求尚重实匀齐, 汤红亮香味浓爽,按品质分“花碎橙黄白毫屑片” (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 简称F.B. O.P.F)、“碎橙黄白毫屑片”(B.O.P.F)、“白 毫屑片”(P.F)、“橙黄屑片”(O.F)和“屑片”(F)等 花色。
末茶(Dust,简称D)外形较小,呈砂粒状,要求重实匀齐,色乌润,内质汤色红浓稍暗,香味浓强微涩。
以上四类,叶茶中不能含碎片茶,碎茶中不含片末茶, 末茶中不含茶灰,规格清楚,要求严格。 红碎茶的末茶品质比叶、碎、片茶较低些,一般都是以袋泡茶包装,饮用时可加糖、加奶、加果汁。
回答者:清心回答时间:2020-04-07
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