绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶散茶与饼茶哪个好？
可以说，这是白茶界目前最难回答的问题。散茶、饼茶，是白茶最常见的两种形态。
无论你接受还是不接受，且不管形态如何，争议怎样，都是各领风骚，风味各有千秋，赢得不少茶友欢心。
茶友都知，白茶萎凋工艺，重在天然，没有过多的人工干预，故而茶叶内质得以留存，而在白茶压饼过程中，会对白茶萎凋性状有一定影响，这也造就了两者之间的区别。
以同样年份和等级的茶来看，紧压白茶要比散白茶，汤色要更深一些。
不仅汤色“深”，口感上白茶饼也更“厚”。白牡丹饼口感醇厚，毫香若隐若现。
寿眉饼，相信大家都再熟悉不过了。口感浑厚饱满，喝起来最为过瘾。
就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜；但就老茶而论，饼茶比起散茶，又更有优势，饼茶存储比较方便，口感相对原来的散茶，也不会有太多的改变，滋味由于在蒸压烘干过程中发生了轻度的发酵，使得口感更加醇和；就品饮经验而言，压饼的转化会快一点。
以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。
存放的话，饼茶比散茶更易于存放。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，这时候压制成饼，存放方便，口感上比较有层次。
白茶好坏，不要急于定论
究竟如何才能尽会一款茶的美妙呢？我认为还是要有足够的耐心、包容心。多尝试不同的泡法。
从投茶量到水温，从茶器到用水，从坐杯时间到冷却时长，调控一款茶的口感，经验是非常重要的。
多尝试，多调试，对一款白茶才真的算得上公平，对自己，也算是负责的。不同的时间段品尝。
新茶刚成品的时候，花果香浓郁，甜度也高，口感非常清爽。但是过后的半年，一年，两年……变化是一直存在的。
把一款茶喝透。简单，却也最为关键。很多人都有一种体验，正泡着一款茶，突然手头来事儿了，茶就撂一边了。等忙完了继续泡，感觉已经差太远了。
另外，很多到茶区选茶的朋友都会遇到棘手的情况，一大堆茶摆在那里，几款，十几款，甚至几十款，怎么选？
同一款茶，试试不同的泡法，仔细体会当中的差异，把一款茶喝透才行。
二是对比。要选的等级，几个批次一起泡，最好是准备相同的茶器，出汤之后对比着喝，高下立见。
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