福鼎白茶与贡眉的区别是什么呢？-茶礼仪网

福鼎白茶与贡眉的区别是什么呢？

提问者：from土星提问时间：2020-04-13

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福鼎市是我国白茶的主要产区，根据茶叶采摘标准、原料的不同以及加工制作工艺上的差异，其主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等几种。那么福鼎白茶与贡眉的区别是什么呢？

其实，贡眉是白茶的一种，福鼎地区出产的白茶既有贡眉也有其他品种的茶叶。因此，福鼎白茶与贡眉的区别就是后者从属于前者的关系。下面介绍一下福鼎白茶的分类及特点。

一、白毫银针

这是福鼎白茶中品质最好、等级最高的茶叶了。其是用福鼎大白茶、大毫茶的芽头制作而成的。成茶的芽头肥壮、身披白毫，挺直如针根根分明、色白如银，因而得名。新茶冲泡后，茶色清透、呈现为杏黄色，香气浓郁、长久，入口会会给人一种甘醇鲜爽之感，回味绵长，并且杯中的叶芽竖立有致。

一般来说，每斤一芽一叶的茶青，可以摘下茶芽单叶约六两左右，也就是需要七斤左右的茶青才能制成一斤干茶。并且采摘对天气情况还有一定要求，因此成本比较高，白毫银针的价格也不菲。

二、白牡丹

原料主要采摘福鼎大白茶，取芽肥、味浓的叶子，拼配一部分的水仙白。一般要采摘一芽二、三叶，以绿叶夹以银白毫心，因其形状如花朵，所以被称为“白牡丹”。

白牡丹的成茶色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，这时由长时间萎凋形成的。茶叶内质毫香，味香鲜醇，没有苦涩味，冲泡后汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

三、贡眉寿眉

传统的贡眉采用的是一芽二、三叶及小茶（菜茶）制作而成。福鼎白茶与贡眉的区别是贡眉的外形较其他白茶瘦小，形状类似眉毛，因此叫做贡眉。

贡眉的制作原料是一芽二、三叶，品质次于白牡丹。按照品质，其可以分为一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫寿眉）。这种茶叶的特点是毫显且多，汤色的颜色是橙黄或深黄，清澈鲜亮，叶底柔软匀整，叶片主脉迎光透视时呈红色，味醇爽，香鲜纯。

四、新工艺白茶

这种茶对原料的嫩度要求比较低，一般采摘的标准是一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等。新白茶的特点是制作工艺与传统工艺不同，成茶的外形卷缩，略带褶条，冲泡后清香味浓，类似绿茶，汤色橙红，滋味甘和馥郁。

回答者：清心回答时间：2020-04-13

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