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白毫银针怎么储存

提问者:茶学提问时间:2019-05-10
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白毫银针的储存方式先检查白毫银针的含水量,然后以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶放置在低温避光的地方。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。

白毫银针怎么储存

白毫银针的储存方法

1、保存白毫银针的含水量。

白毫银针的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化,这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。

2、保存白毫银针存放的地方。

不少人将茶叶装进铁罐后封口,再用塑料袋密封好放进冰箱里,也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱,温度控制在零度至零下5度,此法保存时间长。

3、保存白毫银针存放的容器。

保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。

白毫银针的营养价值

白毫银针的"活性酶"普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其它茶叶含量丰富。

文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽,再用手工摘去梗子(俗称银针脚),并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等,最后再用文火焙干,趁热装箱。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-05-10
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古树红茶多少钱一斤-白毫银针分等级吗

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白毫银针分等级吗白毫银针产量低,价值高,是白茶中的珍品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,古树红茶多少钱一斤 如银似雪。那么,白毫银针分等级吗?下面一起来了解看看。

白毫银针分等级吗

白毫银针也有不同的等级划分,具体可分为荒野米针、荒野银针、头采米针、白毫银针王、白毫银针等五个等级。



1、荒野米针

荒野米针,是白毫银针中最骄傲的茶。其品质高的出奇,产量低的惊人。每年的春茶季,是茶农最忙碌的时候,基本上都是和时间赛跑。在茶园,人头攒动,手速飞快,只为抓紧采下白毫银针。

相比之下,茶农们更愿意采摘台地米针,而不愿意采摘荒野米针。一来是台地米针产量高,二来是采摘台地米针方便。

荒野茶树本身就比较少,加上处于偏远的地方,茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针。

但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵,不惜跋山涉水采摘荒野米针。

荒野米针,短小精悍,因为长期生长在野外,有些营养不良,芽头瘦小。但你们不要小看它,小小的芽头里却蕴含无数的能量,其口感强过台地米针10倍,香气和滋味更佳

2、荒野银针

荒野银针,是荒野米针的胞弟,出生的时间也就晚了几天。相比之下,荒野银针在树上的时间长,汲取的营养物质更加丰富,所以芽头会更胖一些,看起来更强壮。

荒野银针,延续了荒野米针的霸气与珍贵,荒野银针的产量会比荒野米针的产量高,只有在春季的时候采摘,采摘的时候受天气影响。雨天不采,露水未乾不采,扣除一些外在条件的影响,荒野银针的产量也十分有限。

3、头采米针

头采米针,是台地白茶系列的王者。虽说台地茶采摘方便,但因为头采米针的采摘要求高,产量也十分有限。每年头采米针的采摘时间不同,主要受到天气的影响。头采米针一般在3月20日左右开采,采摘时间短,只有2-3天。

头采米针,相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型,相比之下身材娇小。虽说头采米针不如什么铁观音好荒野米针绿茶的品牌有哪些娇贵,但它也是集万千宠爱于一身。头采米针是春茶第一次采摘的银针,它的营养物质是所有白毫银针中最高的,口感也是最甜润的。受到产量的影响,头采米针的收藏价值高。

4、白毫银针王

白毫银针王,继米针之后采摘。白毫银针王,一般在3月22日左右开采,具体时间要根据当年的天气状况而定。

因为生长周期比米针长,在外形上也有明显的优势。白毫银针王芽头肥壮,有着鲜明的一旗一枪的特征,芽头上还有一层密集的茸毛,颜色银白,在阳光下熠熠生辉。

刚制作好的白毫银针王,颜色翠绿,色白如雪,看上去十分美丽、优雅。冲泡之后,个性鲜明。如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王,能够看到它的芽头如针一般立于水中,姿态怡然。静置片刻,汤色呈现牙色,汤水清澈透亮,还能看到白毫浮动。

5、白毫银针

白毫银针的品质特征与白毫银针王相差无几。它有着肥壮的芽头、小叶壳,身上披着白色的茸毛,一层一层堆叠,用手轻轻一搓,能够感受到白毫的顺滑。

冲泡之后,白毫渐渐脱落、流逝到水中。没有了白毫的银针,显露出芽头的部分。白毫银针的芽头娇嫩,因为吸收饱和,芽头壮硕,看起来就好像一颗水分饱满的葡萄,看着也很有食欲。

白毫银针价值功能

白毫银针内含营养物质丰富,茶叶中的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

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白毫银针一般人群均可饮用,风热感冒,麻疹患者可多饮。

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白毫银针需要冷藏吗


白毫银针需要冷藏吗?为什么会这么问呢?因为白毫银针属于白茶,是一种发酵程度不是很高的茶叶,因此很多的人说白毫银针需要冷藏保质,那到底白毫银针需要冷藏吗?相关的介绍如下!

白毫银针不需要冷藏

白毫银针不需要放冰箱冷藏,像待客九品的绿茶就需要放入冰箱冷藏的。在日常生活中,白茶的保存环境最好是常温、干燥无异味的环境。

白毫银针保存方法

1、常温保存

常温保存,主要是针对于存储时间短暂,在短时间内就会喝完的白毫银针茶叶。选择密封性好的茶叶罐进行存储,如果想要很好的保存白毫银针,建议选择锡茶叶罐、瓷罐等进行保存,这样即使在常温下也可以很好保存白毫银针。

2、低温保存

低温保存,其实是保存白毫银针的最佳方法。先用密封袋把白毫银针保存好,再放到冰箱里冷藏。这样及时长时间存储,也能很好的保存茶叶的品质。

白毫银针保存禁忌

1、储存白毫银针前,先检查一下,白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法为:用手指轻轻捏一捏白毫银针茶叶,如果茶叶成粉末状,说明含水量较低,可以存储。反之则应尽快喝完,不宜久存。

2、选择用冰箱存储白毫银针茶叶,必须把茶叶密封好,然后单独存放。茶叶容易受潮、吸味,这样才能避免茶叶受潮变质和串味。

3、白毫银针茶叶装进容器后,应放在干燥通风常温保存处,切勿放在潮湿、高温、不洁、太阳直射或暴晒的地方。

白毫银针品质鉴别方法

1、真品的白毫银针茶叶都是由还未张开的肥嫩芽头为原料,其芽头肥壮而又挺直,进过加工制作而成。其冲泡开后会看到芽尖悬空竖立冲向水面。而后在徐徐下沉酷似银刀一样直立。假的白毫银针茶香类似青草,冲泡后银针不会竖立。

2、真品的白毫银针茶外形披满了白毫故而命名。白毫的茶汤颜色黄而清澈明亮。

3、由于白毫银针茶叶都是由茶芽制作而成,所以其成品白如银酷似银针。

综上所得,白毫银针可以长时间保存,但是对于保存的方式也是有严格规定的,但是也不知何冷藏,因此大家在保存白毫银针的时候一定要注意喔!

特级白毫银针的价格多少钱一斤?

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白毫银针作为白茶中的一个品种,是一款非常上乘的茶品,其不仅外形美观特别,而且喝起来的口感香醇可口,深受不少茶友的喜爱。而茶叶也是分不同等级的,等级不同白牡丹的价格不同。那么特级白毫银针的价格是多少钱一斤呢?下面就来告诉大家。

特级白毫银针的价格多少钱一斤?

一、特级白毫银针的价格多少钱一斤?

谈及到特技白毫银针的价格,由于它本身级别是高的,而且白毫银针也属于是名贵的白茶品种,因此价格上会昂贵些。总的来说,白毫银针因等级不同,价格不同;存放的年份不同,价格也不同。正宗的特级白毫银针价格一般在3000元一公斤到上万元一公斤不等。以下是前两年的白毫银针价格,供给大家参考一下。

①2017年特级白毫银针参考价格
存放一年的特级白毫银针价格在3600元一公斤;存放三年的价格在7200元一公斤;存放七年的价格在15000元一公斤左右。

②2018年特级白毫银针参考价格
存放一年的特级白毫银针价格在4600元一公斤;存放三年的价格在7900元一公斤;存放七年的价格在16500元一公斤左右。

通过以上的数据,其实还是可以很明显的看得出茶叶的存放年份越高,价格也是越高的。而白毫银针作为一种白茶,白茶都是越老越好,通过时间的不断沉淀,白茶会散发出自己独有的更加强烈味道。如果搭配恰当的储存方法,比如在光线无法穿透的密封罐或袋中,白毫银针甚至能有收藏的价值。老白毫银针不仅口味更加浓烈,它的营养价值在储存2~3年后会增高很多。

二、如何挑选好的白毫银针?

1、外形
首先,挑选好的白毫银针可以先看茶叶的外形,即认真先观察下茶叶整体外形给人的感觉好不好。那么白毫银针的外形一般嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。

2、色泽
其次,挑选好的白毫银针可以看茶叶的色泽,即仔细观察下它的色泽感觉如何。那么白毫银针的色泽一般以毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

3、净度
再次,挑选好的白毫银针可以看茶叶的净度,即观察一下茶叶的洁净程度是怎样的。那么白毫银针的净度一般要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

4、香气
从次,挑选好的白毫银针可以闻茶叶的香气,即仔细嗅闻一下茶叶的香气好不好。那么白毫银针的香气一般以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

5、汤色
另外,挑选好的白毫银针可以看茶叶的汤色,即观察下茶叶冲泡之后茶汤的颜色是怎么样的。那么白毫银针的汤色一般以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

6、滋味
再者,挑选好的白毫银针可以品茶叶的滋味,即仔细品一下茶叶冲泡后的茶汤滋味是如何的。那么白毫银针的滋味一般以甘醇厚、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、叶底
最后,挑选好的白毫银针可以看茶叶的叶底,即观察下茶叶冲泡后展开的样子。那么白毫银针的叶底一般以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。