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普洱茶
花茶
其他茶已采纳
普洱茶和冲泡其他茶有什么不同？相信一些新手还在这个问题中纠结，其实普洱茶的冲泡和其他的茶冲泡过程基本上是一样的，只是普洱茶要求的水温要高些。
普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是“生物食品”。一般茶叶冲泡，“上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，需要把漂浮于茶汤表面的“膜”除去。
独特的加工方式
不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式都很独特，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆凉干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了其它茶类没有的高品质，另一方面也获得了任何一道茶都没有的“高温杀菌”。
微生物霉菌的滋生
在普洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和微生物也伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过“湿仓”处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。所以，普洱茶冲泡时，更强调高温洗茶(1~2次)，高温冲泡。
云南大叶种茶
普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法，高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。
茶友们这下了解了普洱茶高温冲泡的原因了吧！
回答者：呵呵回答时间：2020-04-17
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