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其他茶红茶文化从古到今，已经经历了很多时代的变迁，泡红茶，品红茶，已经成为了一种文化了。经过这么多年的研究，人们对泡红茶的要求越来越高，用什么温度的水，用什么样的红茶壶，给多少红茶叶等等已经有了自己一套完整的体系。那泡红茶对水有什么要求吗，那是当然的，并且大有要求。泡茶常用的有哪几种水呢？
1、山泉水
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡红茶，能使红茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏红茶，如硫磺矿泉水是不能沏红茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数红茶客而言，只能视条件和可能去选择宜红茶水品了。
2、江、河、湖水
它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏红茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏红茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《红茶经》中说：“其江水，取去人远者”。说的就是这个意思。唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎红茶很好。唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎红茶也不差。明代许次纾在《红茶疏》中更进一步说：“黄河之水，来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使红茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。
3、雪水和天落水
古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写红茶经煮红茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏红茶的。
至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样”，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏红茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。
这3种水，山泉水是最受推崇的了，在古代，文人骚客最推崇的酒水雪水和天落水，古代没有什么重工业，对于环境的污染非常小，所以雪水和天落水泡的红茶的质量是要高于山泉水的，不过在今天，由于重工业的污染，雪水的质量已经比不上山泉水了。
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