细辛图片哪种乌龙茶是甜的-绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？-茶礼仪网

细辛图片哪种乌龙茶是甜的-绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？

提问者：哈密瓜提问时间：2020-04-22

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细辛图片哪种乌龙茶是甜的-绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？

绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？绿茶作为不发酵茶，鲜叶中的茶氨酸（鲜味的来源）、茶多酚（提神抗氧化物质）、维生素等物质保留得比较完整，而且越早采摘，鲜叶中的营养物质越多。但是，真的需要如此追求“新”吗？

其实并不是的哪种乌龙茶是甜的。相反，有的绿茶采摘过早，芽叶还没有达到采摘标准。另外绿正山小种是红茶茶如果没有相应的退火期，茶叶可能不能达到最佳的饮用状态，白白买绿茶哪种比较好浪费了一份好茶。

采摘标准

大益普洱茶7542

为了迎合很多茶客“求早”的心理，茶园有时候会在还没有达玫瑰花茶哪个好到采摘标准就开始采摘新茶，这样做出来的茶叶干茶太小，滋味不明显。拿西湖龙井举例，特级西湖龙井的采摘标准是一芽一叶初展，没有达到采摘标准的茶叶就会大失水准了。

绿茶的分类

另外，为什么有的绿茶需要退火期？这就要从绿茶的制作工艺来讲起了。制作工艺来划分的话，可以把绿茶分成四类：炒青、蒸青、烘青和晒青绿茶。

炒青是产量最多的绿茶，龙井、碧螺春、毛尖等都是炒青代表。制作时用微火在锅中炒制鲜叶，使鲜叶快速萎凋，阻断茶叶发酵；

蒸青是用蒸汽杀青制得的，国内基本只有恩施玉露品种；

烘青绿茶多用作窨制花茶，如茉莉花茶的茶胚一般为烘青绿茶；

晒青是最古老的干燥方式，其中以云南大叶种的滇青品质最好。

退火期的重要性

绿茶，特别是炒青绿茶。在制作过程中有辉锅、青锅的步骤。大家可以简单理解为在大锅中炒制以达到杀青、萎凋的效果。这个步骤中就使茶叶带上一点火气，此时饮用的话茶叶碳培的味道比较重，也比较容易上火。需要静置一段时间（半个月左右）来退火，使得茶叶趋于稳定，这时候的滋味更加醇和清爽。

我明白，绿茶的鲜爽实在是让人忍不住要抢早品尝，但是为了喝到更醇正的绿茶鲜爽滋味，大家可不要太过分追求早哦，适时喝茶更健康。

回答者：性爱人生回答时间：2020-04-22

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