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其他茶永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。
永川秀芽的采摘技术
1、幼年永川秀芽的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系永川秀芽的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
2、永川秀芽进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是永川秀芽高产、稳产时期。采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则，因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。具体采法，各地经验不甚一致，有的春留一叶采，夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采，春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采，而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘.
3、老年永川秀芽树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类永川秀芽的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。永川秀芽衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。
永川秀芽的传统工艺
永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序精细加工而成.
杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。揉捻用双手滚球揉，要求茶条紧卷。抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外形的形成，主要在“做条”工序。做条在锅中进行，锅温为60~70℃，先用手把茶条在锅内理直，然后两手掌心相对，轻轻搓动茶团，期间茶条不断从指缝间落入锅内，这样反复搓动，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后，经过烘焙至含水量6%时，下烘摊凉贮藏。
永川秀芽茶色的茶色是怎样的？
同一品种的永川秀芽茶叶经过不同的人进行加工自然会呈现不同的茶色，但这些不同也仅是一些细微的差别，到底永川秀芽茶色的茶色是怎样的呢?我们应该怎样通过茶色就能辨别出茶叶的质量好坏呢?这也是懂得品茶的人必备的技能。
在制作工艺上，永川秀芽将二青改炒为烘，这样就在原来的基础上提高了永川秀芽茶色。锅内炒二青时，因叶内含水量高(含水率在60%左右)，容易粘锅产生焦糊和色泽变暗。烘二青不仅克服了这一缺点，而且滋味、汤色和干茶色泽及化学成分均比炒二青的高。
这是由于烘二青的湿热环境对上述成分的转化和不被破坏要有利得多，干茶色泽也翠绿光润。烘二青茶胚水分散失均衡，茶条干湿程度较一致，又不会因温度高而起爆点。因此为了提高永川秀芽茶色，现在工艺上已将二青改炒为烘。由此永川秀芽茶色就能变得清亮诱人了。
永川秀芽茶色最大的的特点就是干茶色泽也翠绿光润，这使得冲泡出的茶水晶莹剔透色泽诱人，使干茶保持新鲜时的嫩绿模样是极为不易的，这也成就了现在的永川秀芽在火爆的茶叶市场中不可撼动的地位。这也值得我们许多喜爱喝茶的人应该学习的辨别的。
永川秀芽哪个牌子好？
永川秀芽的发展随着越来越多的商业化介入而分支出了诸多品牌，这些品牌以盈利为目的推出的各自看似不同实则大同小异的自家永川秀芽又在永川秀芽市场掀起了一阵不小的风波，而永川秀芽哪个牌子好一度又成了大众关注和讨论的焦点。
2003年，云岭、新胜、又一春、得川、玉琳、永荣等6个茶叶企业获准使用“永川秀芽”品牌，之后又有光明、陈相、哥山、益心等4个茶叶企业获准使用“永川秀芽”品牌，而在这10家企业中，民营企业就占了8家。这些企业既使用“云岭”、“又一春”等自有商标，又冠以“永川秀芽”这一通用品牌在市场上销售。如此发展形式使得永川秀芽哪个牌子好的讨论逐步升温。
10年前，永川众多的茶叶生产企业既散又小，规模最大的年销售额也不过200多万元;现在，年销售额1000万元以上的大企业就有10家之多。促使这些企业迅速发展壮大的一个重要原因就是：它们都使用了“永川秀芽”这一共同品牌。永川秀芽哪个牌子好既是一个问题又是企业奋斗的动力。
永川秀芽哪个牌子好这一讨论也只能作为一项讨论，它不会有确切的答案，企业都在努力壮大自身品牌，没有谁会在激烈的竞争中甘于人后，所以对于品牌的偏爱完全基于个人综合考虑，每个人都有属于自己的见解。
永川秀芽是什么茶永川秀芽是绿茶吗
四川天府，秀、幽、雄、险，山水秀丽，云蒸雾绕，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地区比比皆是。历代四川人先后发明了许多茶叶的制造方法，而且还创造了不少珍贵名茶，永川秀芽就是其中之一。
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永川秀芽外形紧直细秀，色泽翠绿鲜润，芽叶披毫，汤色碧绿，香气馥郁，滋味醇厚，回甘持久，叶底嫩亮。层曾多次参加四川省名茶评比，均得优胜，于1989年获农业部名茶称号。
那么，永川秀芽是绿茶吗?答案应该是肯定的。永川秀芽加工工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透;揉捻则用双手滚揉，使茶条紧卷为准;而永川秀芽苗绣紧直的外形，主要是在“做条”工序上。做条也在锅中进行，要求锅温为60℃至70℃;先用手把茶条在锅内理直，然后双手掌心相对，轻轻搓动茶团，且让茶条不断从指缝间落入锅内，反复操作，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后的永川秀芽，经过烘焙使含水量降至6%时，下烘摊凉，直接贮藏。
据化学测定，如此工艺下，制作出来的永川秀芽氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值也较恰当，茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素也损失较少，从而具备“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。其功效有防衰老、抗癌、抗辐射、杀菌、消炎等，均为发酵类茶所不及，是绿茶中的优品。
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