白茶有消炎的效果吗？白茶消炎的秘密-茶礼仪网

白茶有消炎的效果吗？白茶消炎的秘密

提问者：逗你玩儿提问时间：2020-04-24

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白茶具有清热去火，消炎止痛的功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而白茶又可以久存，年头越长的白茶药用价值越高。在福建，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一些白茶，缓解病痛。南方多湿，人们在出了疹子之后，也会用白茶半饮半涂，效果立竿见影。虽然大家或多或少知道白茶有消炎解毒的功效，但要深挖“为什么”，估计就有点说不上来了。下面我们来看看白茶消炎的秘密是什么！

白茶消炎的秘密

首先我们要知道茶叶中是什么成分有消炎解毒的作用。

茶多酚

没错，茶多酚是茶叶中抗菌的主要物质之一。它具有抗菌广谱性，并具强的抑菌能力和极好的选择性，甚至对自然界中绝大多数的动、植物病原细菌都有一定的抑制能力，其主要手段是干扰病菌的代谢。

经过科学实验证明，茶多酚等抗菌成分有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸均有杀菌作用。茶叶中的有效组分还可消除多种病菌对人体造成的毒害作用。

几乎所有茶都含有茶多酚，那为什么白茶的消炎解毒作用最好？

白茶与茶多酚

用新国标法对一部分茶进行茶多酚含量测量，其中：

绿茶的茶多酚含量范围为：14.6%~21.9%，

红茶的茶多酚含量范围为：9.3%~13.9%，

白茶的茶多酚含量范围为：12.98%~23.30%

可见，白茶的茶多酚含量，在几大茶类中算是比较高的，其中高级牡丹和银针类采摘时较嫩的茶叶含量在白茶中较高，同一实验中白毫银针茶多酚含量最高，含量为23.30%。