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白毫银针需要冷藏吗?冷藏温度5℃为宜

提问者:未衍也末提问时间:2020-04-24
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白毫银针是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。而且白毫银针储存时间越长,其功效越广,所以有很多消费者都会选择购买白毫银针进行收藏。那白毫银针需要冷藏吗?

白毫银针需要冷藏吗?

白毫银针的储存,可以直接密封好放在冰箱冷藏,冰箱本来就可以为食物保鲜,茶叶也不例外,而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好,这个储存白毫银针的方法是最简单的。

白毫银针的储存方法

1、家庭储存法。先将白毫银针用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中。如果短期内(20天内)喝完,放在干燥阴凉处即可;如果想长期保存(一年以上),则需要置于冰箱冷藏室中(茶叶单独存放),可让白毫银针仍然保持芳香如初,色泽如新。

2、罐子储存法。茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

3、暖水瓶存法。暖水瓶存法,也是白毫银针储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。

4、木炭储存法。木炭存法,是把白毫银针留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。

5、生石灰存法。虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白毫银针也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

影响白毫银针储存的因素

白毫银针若储存得好,其香气稳定,随着存放时间的久远白茶品质更加;如储存得不好,使茶叶吸收异气或陈化,白毫银针品质就会下降。影响白毫银针储存的因素很多,主要光线、水分、温度、储存容器等。所以,要长期储存白毫银针,要注意以下几点:

1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白毫银针,含水率一定控制在5%以下。

2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存,底板要用木架支撑。

3、包装物,一种用纸箱包装,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。

4、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。

6、储存过程中,没有特殊情况下不要轻易打开包装物,让空气进入茶叶中,加速其氧化。

总之,白毫银针只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方才能长期储存。

回答者:爱性回答时间:2020-04-24
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