红茶染色，怎么辨别红茶是否染色？-茶礼仪网

红茶染色，怎么辨别红茶是否染色？

提问者：jeroldz提问时间：2020-04-27

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红茶染色做为目前销售市场上边较大的作假个人行为，获得许多人的反感，可是无论伴随着销售市场如何转变，大伙儿一定要了解如何鉴别红茶的真伪，了解红茶是不是染色，详细如下！

如何鉴别红茶是不是染色

1、看一看

观查一下荼叶的饱满度、颜色是不是太过艳丽；假如是一些染色的红茶，看起来是十分的艳丽的，而且饱满度也非常好，光泽度光亮，很美观大方，但确是不当然的；而通常沒有染色的红茶，颜色看起来都并不是那麼的鲜丽，乃至一些黯淡，这才算是真实红茶该有的模样。

2、闻一闻

大伙儿可以闻一闻红茶，假如是历经染色生产加工的红茶，通常闻着是有一股呛鼻的味儿的，很不当然；而当然产生的红茶，则拥有浅浅的茶韵、田园风光间的花，很情新、当然，乃至闻着令人觉得很舒适，那样的红茶才算是最好是的。

3、尝一尝

假如你一直在购买红茶的情况下，不清楚如何辨别燃色得话，能够取一片红茶，放进嘴唇里尝，通常嘴唇是最真正的味蕾感受；试着的情况下，假如是沒有染色的红茶，是拥有十分当然的香醇味儿的；而这些染色的、品质差的红茶，通常吃完之后是觉得不太对的，乃至会通道就褪色了，那样的红茶当然不是提议选购了。

4、搓一搓

也有一种鉴别方式，就是说选购回家了的红茶，用手搓一搓荼叶，那样的话都是能够鉴别染色的。假如搓了两下之后，手指头被沾染了颜色，那麼就极有可能是染色的红茶，那样的红茶不适合再次食用，宜丢掉的好；而沒有染色的红茶，荼叶自身就会有一层防护膜，是不容易出現褪色的状况产生的。

5、一次性纸杯鉴别法

大伙儿能够挑选用一次性纸杯法来鉴别红茶是不是染色，作法非常简单，就是说用一张白纸，随后叠成一个杯子状，把红茶放进进来，倒进一些温开水，沸水侵泡；假如是染过色的红茶，那麼薄纸杯上就会见到一个很显著的颜色圆圈；而沒有历经染色的当然红茶，通常是不容易出現其他不一样颜色的；假如是碰到染色的红茶，最好立即丢掉，不必喝，食用是有坏处的。

红茶的颜色

1、颜色橙黄色或橙红

茶黄素具备收敛的一类黑色素，是红茶“亮”的关键成份，是红茶味道抗压强度和新鲜度的关键成份，另外都是产生汤色的“金圈”的关键化学物质。其含量愈高，红茶质量愈好。

茶黄素不但是红茶的关键质量成份，而且还具备抗氧化性，抗癌防癌，防止心脑血管疾病，减肥瘦身降血脂的功效，还能与肠胃内的碳水化合物融合成不溶物，排出来身体之外，降低血夜中的碳水化合物含量。被称作荼叶中的“软黄金”。

2、红棕色

茶红素，是红茶空气氧化物质中数最多的一类化学物质，红茶中含量约为6%—15%。该化学物质为红棕色，能溶解水，溶液为暗红色，刺激较差，味道甜醇。对汤色味道与茶汤颜色浓度值起极关键的功效。

由于红茶素的存有，红茶的汤色也就展现出人们所见到的“鲜红色”。殊不知，茶红素含量并非越高就越好的，其含量过高不利于质量，使茶气欠缺，茶汤颜色发暗，而含量太低，汤色红浓不足。

茶红素，自身不但具备抗氧化性，延缓衰老，抗突然变化，抗癌防恶性肿瘤，抗发炎，抗败血症，抗霉素，可以防止肥胖症及除味。

3、鲜红色

茶褐素，关键由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素含量也较大，更为平稳。是汤色展现“鲜红色”的又一个缘故。

从茶的茶汤颜色看，茶黄素是色调“亮”的关键成份，但在茶生产过程中茶黄素因为氧化聚合而很多降低；茶红素是红茶茶汤颜色“红”的关键成份，味道抗压强度的关键化学物质，并与汤色的浓度值相关；茶褐素是茶汤颜色暗的关键缘故，当茶褐素含量做到6%～8%，茶汤颜色可展现红褐光亮的质量特点。

当茶褐素含量小于5%时，代表发醇不够，茶汤颜色展现红橙光亮的特点。因而，茶褐素含量增加对红茶的质量不好，含量越高汤色越暗，茶底也会越暗褐。