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如何鉴别野生古树红茶和普通滇红茶?

提问者:阿灵提问时间:2020-04-28
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从原料、树龄来区别

古树红茶是选用百年老左右树龄芽叶天然的老树原料生产加工而成。

一般滇红茶是选用台地茶为原料生产加工做成,树龄全是在两年到十几年上下。

从干茶外观设计(条索)区别

天然的老树滇红茶条索黝黑光亮,无茸毛或是少茸毛,条索紧条形主导,健硕圆润,层次感显著,叶边不一样水平发红。

一般滇红叶身薄弱,条索过紧呈卷缩状,较为细,茸毛多。

从香味区别

天然的古树红茶由于树龄很大,投身较为深消化吸收矿物非常丰富,香味是以内向型外释放,稳重长久绵长。

细闻有淡淡的天然的古树普洱茶与众不同香味,即便淹到十几泡无茶气都依然有古树普洱茶香。一般滇红茶香味飘,香味较短。

从口味风韵区别

天然的老树滇红茶口味丰富多彩,味道醇正圆润,山间之气明显,茶汤颜色十分晶莹剔透有光泽度,香气深厚长久,非常容易挂杯,有一股浓浓的蜜香气,回甜生津止渴非常显著、长久耐泡、咽喉舒适感好。

一般滇红口味薄弱(水味重),一般会有少量怪味,回甜生津止渴较短或是不显著,茶气偏淡,不太耐泡。

从叶底层面辨别

天然的古树红茶叶底条索叶柄清楚,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律性状,伸展性强,有延展性,柔韧度好,光泽度光亮。

一般滇红叶身薄弱,叶边齿较规律性,叶底不伸展,叶片尺寸较为一致,层次感薄,叶片小。

极好的滇红,须以云南省老树、传统手工艺做成,才可以展现那滇红「香、甜、顺、滑」的棉柔味道。

而茶韵记的中华红,采用了凤庆高山茶区海拔高度1600米左右、树龄300年左右的老树,于2018春天採摘。

对比一般的滇红:浓甘甜郁、有点苦味之感,凤庆本地大叶种特别适合做绿茶

做出去的茶,浓鲜甘甜而涩味很低,为别的种植区所不可以及。

最该茶人们品鉴赏析。

冲调方式:

茶具:白釉盖碗、紫砂茶壶均可(120ml)

投茶量:干茶3g

泡茶水:矿泉水、天然山泉水

温度:95℃上下均可(100℃开水安好)

回答者:爱茶艺回答时间:2020-04-28
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